구운 햄버거는 바베큐 스테이플이며 마스터하기 가장 쉬운 요리법 중 하나입니다. 당신이 필요로 할 때마다 당신은 단지 몇 가지 더에 던져 수 있기 때문에 당신이 군중을 위해 요리 할 때 그들은 이상적입니다.
반면에 추워진 햄버거는 거의 매력적이지 않습니다. 당신이 한 번에 많이 제공하는 경우,당신은 어떻게 냉각에서 요리 햄버거를 유지합니까? 우리는 서빙하기 전에 햄버거를 따뜻하게 유지하는 방법에 대해 논의하기 위해 왔습니다.
햄버거를 따뜻하게 유지하는 방법&촉촉한
햄버거를 그릴에서 내리는 즉시 예열 된 알루미늄 트레이에 올려 놓고 따뜻하게 유지하십시오. 필요한 경우 트레이를 다시 오븐에 넣을 수 있습니다. 대안으로,낮은 설정 느린 밥솥에 요리 햄버거를 추가;또는 간접 열을 통해 설정 알루미늄 팬에 쇠고기 국물의 비트를 추가,내부 햄버거를 배치.
식품 안전에 대한 말씀
햄버거를 따뜻하게 유지하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 고기가 실온에서 너무 오래 유지되면 식품 안전 위험을 초래할 수 있습니다.
85%마른 쇠고기로 햄버거 패티를 만드십시오. 당신은 지상 척”로 표시 찾을 수 있습니다.”이것은 그들에게 수분과 맛의 단지 적당한 양을 제공합니다. 야윈 갈은 쇠고기는 너무 익히기 쉬운 건조한 햄버거 귀착될 것이다.
날고기 제품을 취급하기 전후에 항상 손을 씻으십시오. 지상 물림쇠가 지방 이기 때문에,너는 또한 너가 작은 파이를 형성하고 있는 때 그들을 정기적으로 세척한것을 필요로 한. 너가 너의 종려에 잔류물을 쌓아 올리면,작은 버거는 끈끈하게 얻는것을 시작할 것이다.
접지 척은 가능한 한 많이 냉장 보관하십시오. 박테리아가 형성되는 것을 방지하기 위해 화씨 40 도 이하의 온도에서 보관해야합니다. 한 번에 많은 패티를 형성해야 할 때 두 번째 배치를 준비하는 동안 그 중 절반을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
24 시간 이상 전에 햄버거 패티를 만들지 마십시오. 이 시점에서 주스가 스며 나오기 시작하고 완성 된 햄버거의 질감이 그 결과로 고통을 겪을 것입니다. 마찬가지로 요리를 시작할 준비가 될 때까지 패티에 소금과 후추로 간을하지 마십시오. 이 뿐만 아니라 습기를 밖으로 침출.
내부 온도가 화씨 160 도에 도달 할 때까지 햄버거를 요리하십시오. 희귀 또는 중간 희귀 스테이크를 즐길 괜 찮 아 요,쇠고기 소비 안전 하기 위해 높은 온도 요리 해야 합니다.
칠면조 햄버거의 경우 내부 온도가 165 도까지 올라갈 때까지 기다려야합니다. 지상 가금류는 육체가 표면 오염에 더 쉽기 때문에 쇠고기보다 더 오래 요리해야합니다. 그것이 적당한 온도에 요리하지 않을 때,식중독을 일으키는 원인이 될 수 있었다.
고기 요리가 완료되면,깨끗한 서빙 플래터에 따로 햄버거를 설정합니다. 그들이 약 5 분 동안 휴식 할 수 있습니다. 이 시간 동안 원하는 경우 햄버거 빵을 토스트 할 수 있습니다.
남은 음식은 2 시간 이내에 냉장 보관하십시오. 그들은 3 4 일 안에 재가열되고 즐겨야 합니다. 더 이상 기다리면 고기가 망가질 수 있습니다. 팁은 아래의 남은 햄버거를 재가열하는 방법을 참조하십시오.
햄버거를 따뜻하게 유지하는 방법
이 섹션에서는 햄버거를 제공 받기를 기다리는 동안 멋지고 따뜻하게 유지하는 가장 좋은 방법에 대해 설명합니다.
오븐 불
이 기술을 사용하려면 오븐을 가능한 가장 낮은 온도로 예열하십시오. “따뜻한”설정이있는 경우 대신 사용하십시오.
오븐에 중부 하용 알루미늄 트레이(또는 몇 개의 햄버거를 수용해야하는지에 따라 하나 이상)를 설정하십시오. 너가 정상적으로 하고자 했다 대로 너가 햄버거를 석쇠로 만들는 동안 쟁반을 위로 가열하는 시키십시요.
햄버거가 적당한 온도에 접근하고 있을 때,오븐에서 쟁반을 가지고 가십시오. 당신이 그릴과 텐트 호일과 트레이에서 그들을 제거로 트레이에 요리 햄버거를 설정합니다. 잔류 열은 고기를 15~20 분 동안 따뜻하게 유지하기에 충분해야합니다.
항상 햄버거를 따뜻한 트레이에 직접 옮깁니다. 그들을 분리되는 격판덮개에 첫째로 두지 말라,또는 수송 중에 식힐 것이다.
이 밖에 특히 추운 경우,햄버거는 더 빨리 냉각됩니다. 이 경우,당신은 당신이 시간을 제공 할 때까지 기다릴 따뜻한 방에 보관해야합니다. 필요한 경우 트레이를 오븐에 다시 넣을 수도 있습니다. 그냥 그들이 건조되지 않도록 햄버거에 눈을 유지.
슬로우 쿠커 사용
이 기술에 대해 알기 전에 슬로우 쿠커를 조리 된 햄버거를 따뜻하게 유지하는 옵션으로 간주하지 않았습니다. 우리가 그것을 시도하면,그러나,우리는 따뜻하게 트레이 루틴보다 훨씬 더 평온한 방법이 될 것으로 나타났습니다.
이 기술은 햄버거가 모두 동시에 요리를 끝내는 경우에 가장 효과적입니다. 당신이 열에서 그들을 제거 할 때,조심스럽게 느린 밥솥에 배치.
그것은 서로의 위에 햄버거를 스택 괜찮아요-사실,이 그들이 더 이상 따뜻하게 도움이 될 것입니다. 주의에 그들을 겹쳐 쌓이게 다만 확실하 있으십시요,또는 반안에 끊을지도 모르다.
모든 햄버거가 쌓이면 뚜껑을 슬로우 쿠커 위에 놓습니다. 너가 이미 이렇게 하지 않으면,단위를 안으로 폐쇄하고,화씨 125-150 도에 온도를 놓으십시요. “따뜻함”,”낮음”및”높음”설정이있는 느린 요리기구의 경우”따뜻함”옵션을 선택하십시오.
너무 높은 온도를 설정하는 유혹하지 마십시오. 당신은”낮은”또는”높은”설정을 사용하는 경우,햄버거 요리를 계속,당신이 그들을 제공 할 때 그들은 과장 건조 수 있습니다.
느린 요리기구에 있는 햄버거를 장시간 동안 남겨두지 않는 것을 시도하십시오. 한 시간 정도 따뜻하게 유지해야하는 경우 잘 작동해야하지만 바닥에있는 것들은 너무 오래 앉아 있으면 껍질을 형성하기 시작할 수 있습니다.
서빙이 끝나면 천천히 밥솥에서 고기를 꺼내 제대로 식힐 수 있습니다. 온열 장치에 남겨두면 너무 오랫동안 40 도에서 140 도 사이의”위험 지대”로 벗어날 수 있습니다. 항상 2 시간 이내에 남은 음식을 싸서 냉장 보관하십시오.
또한 치즈를 위에 올려 놓으면 햄버거를 쌓아서는 안됩니다. 즉,패티가 함께 스틱과 느린 밥솥에 진짜 혼란을 만들 것입니다.
햄버거 목욕 시도
고기를 따뜻하게 유지하는 것은 한 가지이지만 햄버거를 촉촉하게 유지하는 방법도 알아야합니다. 그들은 여전히 뜨거운 배관 수 있습니다,비록 그들은 매우 맛 있는 경우 그들은 건조 하지 않습니다.
이 방법을 사용하려면 일회용 알루미늄 팬에 약 1/2 인치의 쇠고기 국물을 채 웁니다. 모든 그릴 안전 팬 할 것입니다,하지만 우리는이 같은 상황에 대한 손에 알루미늄 팬의 공급을 유지하고자. 또한,원하는 경우 쇠고기 국물의 일부 또는 전부를 맥주로 대체 할 수 있습니다.
조리 된 햄버거를 준비된 팬에 넣은 다음 팬을 간접 열에 놓습니다. 팬이 너무 뜨거워지지 않도록주의하십시오.이 경우 액체가 증발하고 햄버거가 너무 익습니다.
햄버거는 액체에 앉아,그들은 촉촉하고 따뜻한 내내 유지됩니다. “햄버거 목욕”은 또한 조리 된 고기에 더 많은 풍미를 부여합니다. 더 많은 맛을 앰프 국물 또는 맥주에 우스터 셔의 스플래시 또는 두 가지를 추가 해보십시오.
햄버거를 뜨거운 액체에 30 분 이상 방치하지 않는 것이 좋습니다. 당신이 경우에,고기는 그 결과로 흐늘흐늘하게 돌지도 모르다.
햄버거가 빵에 들어가면 햄버거를 따뜻하게 유지할 수 있습니까?
위의 방법은 이미 빵에 추가 된 햄버거가 아닌 쇠고기 패티에서만 작동합니다. 이것은 특히 느린 밥솥 및 햄버거 목욕 기술에 해당됩니다.
완성 된 햄버거는 이미 빵에 들어 있어도 따뜻하게 한 트레이 나 접시에 남겨 두어 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 그들이 너무 오래 앉아 있다면,빵은 흠뻑 젖을 것입니다. 그 시점에서,고기가 여전히 맛이 좋으면 중요하지 않습니다-흠뻑 젖은 롤빵은 훌륭한 햄버거에 대한 죽음의 소리입니다.
남은 햄버거를 얼릴 수 있습니까?
3~4 일 이내에 완료 할 수 있다고 생각하지 않으면 남은 음식을 얼리는 것이 좋습니다. 그것은 당신이 그들을 동결 할 때 햄버거 요리 여부 사실이다. 그(것)들을 개인적으로 감싸고 날짜 및 내용으로 레테르를 붙이십시오.
햄버거를 해동하고 재가열하는 데 너무 오래 기다리지 마십시오. 우량한 풍미 및 짜임새를 위해,4 달 안에 언 먹다 남은 음식을 소모하기에 계획.
남은 햄버거를 재가열하는 방법
남은 햄버거 패티를 재가열하는 가장 좋은 방법은 오븐입니다. 온도를 400 도로 설정하고 패티를 금속 랙에 놓은 다음 테두리가있는 베이킹 시트에 랙을 놓습니다. 이 가열 요소에 떨어지는 지방을 방지 할 수 있습니다.
오븐이 뜨거울 때 팬을 안에 넣고 패티를 약 3 분 동안 가열합니다. 뒤집어서 2 분 더 가열하고 원하는 경우 치즈를 추가합니다. 이 시간을 사용하여 햄버거 빵을 토스트하여 버거가 멋지고 뜨거울 때까지 준비 할 수 있습니다.
좋아하는 양념과 함께 햄버거를 한 번에 제공하십시오.
팁:햄버거가 롤빵에 이미있는 경우,그냥 빵에서 패티를 제거하고 지시대로 재가열,당신은 패티를 플립 후 오븐에 빵을 추가. 또한 동일한 지침을 사용하여 전자 레인지에서 햄버거를 재가열 할 수 있습니다.
결론
햄버거를 따뜻하게 유지하는 것은 어렵지 않지만 사전 계획이 필요합니다. 슬로우 쿠커 방법은 최대 1 시간 동안 따뜻하게 유지해야하는 경우 가장 잘 작동하지만 오븐 기술은 더 빠를 수 있습니다. 특히 촉촉하고 맛이 좋은 햄버거의 경우 햄버거 욕조를 사용해보십시오.
행운을 빌어 요,행복 굽고!
