구덩이 구운 칠면조를 요리하는 방법

추수 감사절 캠핑 여행을위한 궁극적 인 캠프 파이어 칠면조

몇 년 전 우리는 친구들과 함께 추수 감사절 캠핑 여행을했습니다. 주말의 일부는 다른 사람들이 가져온 몇 가지 다른 칠면조를 포함 팟 락 저녁 식사를 포함. 다른 사람이 불에 그들을 불에 구워 동안 일부는 칠면조를 구이. 한 칠면조 하지만 밖으로 서,구 덩이 볶은 칠면조 땅에 구멍에 요리 했다. 터키 슈퍼 맛! 고기는 매우 부드럽고 뼈에서 떨어졌습니다!

올해 우리는 우리 가족 추수 감사절 저녁 식사를 위해 요리 한 두 칠면조 중 하나를 시도하기로 결정했습니다. 이 구 덩이 구이 칠면조 요리를 시도에서 우리의 첫 번째 시도,그래서 그것은 학습 경험이었다.

구덩이 구이 칠면조 요리를 구멍을 파고

이 경험에서 배운 한 가지는 구 덩이 구운 칠면조 요리는 노동 집약적 이다. 당신은 이미 당신의 칠면조를 발굴 할 수있는 충분한 구멍이없는 경우,당신은 하나를 발굴해야합니다. 나는 우리의 칠면조가 측에 더 큰 키 크고 약간 인치 이었다 더 깊은 적어도 발 이던 구멍을 파는 좋은 30 분을 보냈다. 애리조나의 단단한 건조한 먼지는 사정을 돕지 않았다. 나는 나의 구멍을 파기 위하여 후비는 물건 도끼에 지상에 멀리 잘게 써야 했다! 삽은 그 자체로 그것을 자르지 않았다!

터키 준비

구멍 파고와 함께,지금은 구덩이 구이 수 터키를 준비하고 내 관심을 설정하는 시간이었다. 영감을 위해,나는 구운 칠면조 구덩이를 요리하는 방법에 대한 아이디어를 구글에서 검색. 나는 비교적 간단한 조리법을 발견했다 50campfires.com 그리고 우리의 필요에 맞게 조금 수정하기로 결정했습니다. 우리는 22 파운드 칠면조 요리를 했다,그래서 그것은 조금 그들의 조리법에 따라 요리 한 것 보다 더 큰.

나는 터키를 청소해야했다 시작합니다. 구멍과 모래 주머니에서 목을 제거한 다음 새를 씻으십시오. 그 후 나는 칠면조가 12 시간 동안 앉을 수 있도록 소금물을 준비했습니다. 소금물은 코셔 소금,칠리 파우더,타바스코 소스,후추,물 등의 조합이었습니다. 쿨러를 사용 하 여 터키 소금물에 충분 한 공간을 제공 발견. 쿨러를 소독 한 후 칠면조를 덮기에 충분한 물,쿨러의 물 1 갤런에 대해 약 1 컵의 코셔 소금,칠리 파우더 1/4 컵,타바스코 2 큰술,후춧가루를 충분히 첨가했습니다. 외부 임시 직원은 상당히 추웠다,그래서 나는 밤새 외부 소금물 쿨러와 칠면조를 왼쪽(분명히 폐쇄).

당신의 구덩이 구운 칠면조에 대한 불을 시작합니다

소금물에서 칠면조를 제거하기 전에,나는 내가 전날 저녁 파고 있던 구멍에 불을 만들었습니다. 또한 추가 석탄을 만들기 위해 추가 화재를 시작했습니다. 몇 시간의 불타는 후에. 나는 터키에 대한 석탄의 충분한 양을 가지고 있었다.

당신의 구덩이에 최종 준비 구운 칠면조

구이 구멍에 칠면조를 넣기 전에,나는 한 번 더 세척 한 후 마른 문질러 추가. 내 마른 문지름에 대한 영감을 찾았습니다.Cincyshopper.com.문지름은 마늘 가루,양파 가루,로즈마리,세이지,백리향,파프리카,소금 및 후추를 포함한 전형적인 가정용 향신료로 쉽게 만들 수있었습니다. 칠면조에 건조한 문지름을 적용한 후에 나는 투박한 무명의 2 개의 층 및 그 후에 알루미늄 호일의 3 개의 층에 있는 칠면조를 덮었다. 알루미늄 호 일에 취재 후 터키 유 방 쪽은 호 일에 표시 하는 영구 마커를 했다.

칠면조 구이!

이제 구멍에 칠면조를 배치 할 시간이었다. 나는 뜨거운 석탄 유방 측의 작은 침대의 위에 구멍으로 칠면조를 아래로 두었다. 그때 나는 석탄의 위에 석탄의 석탄 그리고 작은 층에 포위되는 칠면조의 측을 있을 까지 석탄 더안에 삽질했다. 앉아서 맥주를 마시고 칠면조 요리를 기다릴 시간.

그리고 끝났습니다!

현실적으로 터키는 아마도 약 4 시간 이내에 완료 될 것입니다. 당신은 구멍에서 그것을 당기고 유방으로 고기 온도계를 찔러서 칠면조를 정기적으로 검사할 수 있다. 안전상의 이유로 온도는 화씨 165 도 여야합니다.

내 칠면조가 너무 오래 남아 날개를 소각했습니다! 고기가 많이 이루어졌고 말 그대로 뼈에서 떨어졌습니다! 그냥 어떻게 해야!

이것은 우리의 처음 구 덩이 구이 칠면조를 만드는,하지만 지금 우리는 다음 번에 대 한 알고…

당신은 구덩이가 칠면조 구이 한 경우 전에 우리가 아래의 코멘트에 당신의 경험에 대해 알려! 우리는 항상 제안이나 새로운 아이디어를 찾고 있습니다!

당신이 그것에있는 동안,우리의 다른 캠핑 조리법의 일부를 체크 아웃!