公開5/15/2021,最終更新5/15/2021By Stef
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パブロワは超派手なデザートのように見えるかもしれませんが、実際には非常に簡単に作ることができます。 それはふわふわの内部を持つ巨大なメレンゲです。
このデザートを高めるための鍵は、シャンティリークリーム、ベリー、シロップ、美しい花でそれをトッピングしています。
成分
すべての種類のメレンゲのように、パブロワは卵白を必要とします。 私は4インチの直径のもののために6白を使用しています。 最高のpavlovaを得るには、古いものの代わりに新鮮な卵を使用してください。
泡立った卵白とよりよく統合するのでこの調理法で規則的なグラニュー糖の代りにsuperfineかキャスターの砂糖を使用したいと思う。
蒸留された白酢とコーンスターチのスラリーを加えることで、パブロワの内部が柔らかくマシュマロに保たれ、他のメレンゲデザートとは区別されます。
飾るためには、重いホイップクリーム、イチゴ（浸軟する）、およびその他の混合果実が必要です。
あなたは食用の花を持っている場合、彼らはデザートのプレゼンテーションに色と優雅さのスプラッシュを追加することができます。
作り方
浸漬イチゴ
最高の味とたくさんのジュースを引き出すために、あなたのパブロワを作る前の夜にイチゴを浸漬することをお勧めします。
ボウルにイチゴと砂糖を混ぜる。 カバーし、果実が柔らかくなり、長く彼らが座って、より多くの液体を解放するように一晩冷蔵庫に設定します。
: 得られた液体を取り、デザートの上に注ぐために厚い、イチゴのソースを作成するために数分間鍋に低沸騰にそれを持って来ます。
Pavlova
まずオーブンを予熱し、スタンドミキサーのボウル（または電気ミキサーで使用する予定のボウル）に卵白を追加します。 このレシピには泡立て器の添付ファイルを使用する必要があります。
中速で泡立て始め、柔らかいピークが形成されるまで泡立てます。 あなたの卵白は泡立て器を持ち上げ、ピークが彼ら自身に落ちる前にちょうど秒の間握るときこの段階に達した。
ゆっくりと砂糖を加えながら中速で混合を続けます。 あなたは砂糖のすべてを追加したら、徐々に高速にあなたのミキサーの速度を増加させ、硬いピークが形成されるまで泡立て器することができます。
ヒント：完璧なpavlovaへの秘密（メレンゲやマシュマロフロスティングを作るのと同じように）は、彼らが素敵で硬いまで卵白を鞭打つことを確認しています。 泡立て器を持ち上げ、卵白が形を握るとき堅いピークを有することを知っている。 あなたは上にフロップしないピーク（ポイント）が表示されるはずです。
しばらく混合をやめ、コーンスターチと酢のスラリーを小さなボウルに入れて泡立てて準備する。 低速で泡立っている間柔らかい卵白の混合物にスラリーを加え、そしてちょうど30秒の間高速に十分に堅いピークにスラリーを組み込むためにもっと戻 この混合物を加えることはpavlovaに特有で、柔らかい内部を与える。
硬い卵白を直径6インチの円筒形に羊皮紙で裏打ちされたクッキーシートに広げます。 あなたが完全な円を持っていることを確認するには、まずボウルやケーキパンを使用して鉛筆で羊皮紙の紙の上にトレースし、羊皮紙を裏返して、あなたは
ベースからトップにメレンゲを持ち上げるためにオフセットヘラを使用して、それを形作ります。 ふわふわした混合物の全周の周りにこのプロセスを繰り返します。 ホイップクリームとベリーの上部にわずかにインデントされた領域を残す（または作成する）。…
