有機性食糧のための要求が増加し続ける間、有機性を選ぶことは慣習的の選択と比較される彼らの健康、環境、および経済のために全くよりよいかど
有機食品定義
2002年、米国農務省（USDA）は、有機的に標識された食品の栽培と処理方法を規制するための有機認証プログラムを設立しました。 USDAのNational Organic Program（NOP）の下で、有機食品は、資源をリサイクルし、生物多様性を促進する農法を使用して栽培され、処理されなければなりません。 米国農務省は有機性言葉を示す定義する:”有機性穀物はほとんどの慣習的な殺虫剤、石油基づかせていた肥料、または下水汚泥ベースの肥料を使用しな 有機性操作で育てられる動物は有機性供給に与えられ、屋外へのアクセスを与えられなければならない。 彼らは抗生物質や成長ホルモンを与えられていません。 NOPの規則は有機性生産および処理の遺伝子工学、電離放射線および下水汚泥の使用を禁止する。”
包装食品に関しては、有機と表示された製品には少なくとも95％の有機成分が含まれていなければならず、100％の有機成分には有機生産成分のみが含まれていなければならない。 “有機成分で作られた”と記載されている食品ラベルには、少なくとも70％の有機成分が含まれていなければなりません。
有機食品を選ぶことの利点
有機食品が従来の食品と比較して私たちの体にとって優れているかどうかについては、多くの競合が存在します。 包装された食品に関しては、有機ラベルは、製品に人工的な色、味、防腐剤、添加物が含まれていないことを保証するのに役立ちます—私たちの体は確かに 研究はまた果物と野菜のような有機的に育てられた全食糧がビタミンC、鉄、マグネシウムおよびリンを含むある特定のビタミンそして鉱物の高レベ しかし、研究者は、有機的または従来栽培されている食品の栄養素の違いが重要であるかどうか、そしてそれらの増加が測定可能な健康上の利点に 今のところ、決定するのは消費者次第です。
有機食品を選ぶことになると明らかな利点の1つは、従来の食品の代わりに食べる有機食品が多いほど、毒素や有毒な残留物が少なくな 研究者らは、農薬への低レベルの曝露でさえ、神経系および行動上の問題につながる神経系に影響を与える可能性があることを発見した。 農業で使用される毒素は、私たちの土壌、水、体に蓄積します。 有機栽培食品は、従来栽培されていた食品よりも農薬が少なく、残留農薬が低い。 有機食品は無農薬ではないかもしれませんが、近くの農場での散布による汚染のために多くの残留物が見つかったため、有機食品を選択すると、有害な毒素の摂取量が確実に減少します。
有機食品と地元の食品
地元の食品または有機食品を選択する問題は一般的なものです。 それは私たちが食べる食べ物に来るとき、最も重要なのは何ですか？ たとえ食べ物が従来の慣行を使って育てられたとしても、地元が最も重要ですか？ あるいは、たとえそれが世界中で生産された食品を購入していることを意味していても、私たちは有機を選びますか？
地元の農場、ファーマーズマーケット、コミュニティ支援農業（CSA）から食品を購入すると、地元の生産者とつながる機会があり、その多くは有機認定または有機農 ファーマーズマーケットから食べ物を購入するとき、私たちは地元の農家と地域経済を支援する機会もあります。
スーパーマーケットは地元の食品の選択肢が少ない傾向がありますが、多くは需要が高いために有機食品の選択肢を拡大しています。 私達がスーパーマーケットから購入する度に項目、私達は私達が店の棚で見たいと思う食糧のための投票を投げた。 私達の多くが私達のスーパーマーケットで有機性およびローカル選択を選ぶと同時に、有機性およびローカル食糧は消費者に利用できる。
有機食品を選択するためのヒント
有機食品は、私たちの健康と環境の健康のための素晴らしい選択です。 次のヒントは、あなたが自宅であなたの有機食品パントリーを構築するのに役立ちます：
1。 ファーム、ファーマーズマーケットを見つけるか、CSAに参加
ローカルおよび有機性である食糧を購入することは理想的である。 お住まいの地域の緑の市場やCsaへの紹介のための友人、家族、および同僚に尋ねます。 また、お近くの地元や有機食品を見つけるために地元の収穫を検索することができます。
2. 質問をする
農家から直接食べ物を購入しているか、スーパーマーケットで食べ物を購入しているかにかかわらず、質問をするのを恐れてはいけません。 製品が有機認証されているかどうか、有機方法を使用して栽培されているか、または地元で生産されているかどうかについて質問すると、農家や店長
3. 食品ラベルを読む
有機食品を探すときは、食品ラベルを読んでください。 包装された食品は、しばしば明確に認定された有機シールでマークされています。 果物や野菜には、通常、食品がどのように生産されたかを識別するための製品ルックアップ（PLU）コードが含まれているステッカーが含まれています。 有機農産物には9で始まる5桁のコードがあり、従来の農産物には3または4で始まる4桁のコードがあり、遺伝子組み換え農産物には8で始まる5桁のコードがあります。
4. 予算内で有機食品を購入する
多くの個人が限られた食品予算で作業しています。 季節の食糧を買い、大きさで買い、そしてあなたのローカルCSAの分け前を分けることは予算の質の有機性食糧を買うすべての方法である。 いくつかのケースでは、有機と従来の農産物のミックスを購入することによって、数ドルを節約することができるかもしれません。 環境ワーキンググループは、農産物中の農薬に関する年次ガイドを発行しています。 ™リストは、有機と従来の間で選択する際にあなたを導くのに役立つトップ15少なくとも汚染され、12最も汚染された食品の両方で構成されています。
5. Find balance
有機食品や地元の食品を探して購入するのは理想的に聞こえるかもしれませんが、すべての場所のすべての人にとって実用的ではないかもし 何人かの個人は多くの有機性選択を提供するスーパーマーケットか農夫の市場へのアクセスを単に持っていない。 それはより多くの果物や野菜を食べることへの抑止力にさせてはいけません。 より多くの植物ベースの食品を全体的に消費する-有機またはそうでない—すべての人の健康に利益をもたらす。 単にあなたができる最善を尽くし、あなたが余裕ができる新鮮で最高品質の果物や野菜を購入してください。 （そして、より多くの地元や有機食品のための店長を求め続けることを恐れてはいけません！)
