Si può mangiare Persico sole? Una guida per catturare, pulire e cucinare.

Circa Persico sole

Persico sole (Lepomis macrochirus) è una specie di pesci d’acqua dolce che è un membro della famiglia sunfish. Sono i più comuni e ampiamente distribuiti di tutte le specie di pesce sole. Persico sole sono spesso indicati come’ sunfish ‘ dai pescatori. Altri soprannomi includono ‘orata’, ‘coppernose’o ‘ sunny’.

Aspetto– Persico sole hanno l’aspetto corposo di panfish, una piccola bocca, lunga pinna dorsale, e una coda leggermente biforcuta.

La loro caratteristica distintiva è un orecchio scuro che copre e una macchia sul bordo inferiore posteriore della pinna dorsale. Si trovano in tutto il Nord America dal Messico al Canada e sono stati anche introdotti in altre parti del mondo.

Habitat-Il persico sole può essere trovato in un’ampia varietà di habitat, che vanno dai fossati lungo la strada ai profondi laghi naturali. Preferiscono le acque tranquille di laghi d’acqua dolce, stagni, lagune e insenature tranquille, ma possono anche essere trovati in canali, bacini idrici e fiumi.

Cercano riparo nella vegetazione acquatica come hydrilla, lilypads e cat-tails o trovano rifugio in strutture come pali di banchina, pali a spazzola e tronchi sommersi.

Comportamento– Persico sole si nutrono principalmente di insetti e le loro larve, ma saranno prontamente prendere vermi, piccoli pesciolini e crostacei d’acqua dolce.

Per tutta la primavera e l’estate, il persico sole depone le uova e crea “letti” in aree sabbiose poco profonde dove i maschi difendono il nido dai predatori. Sono allevatori prolifici e non è raro che i pescatori catturino 50-100 pesci al giorno.

Consigli di pesca-Erba gamberetti, vermi vivi, e grilli sono le migliori esche vive da utilizzare quando il targeting persico sole. Per artificiale, le migliori esche per persico sole sono un coleottero gira, superficie poppers o crankbaits ultra-leggeri.

Persico sole morde meglio durante la mattina presto e nel tardo pomeriggio, ma può essere catturato tutto il giorno nei mesi più caldi della primavera e dell’estate. Concentrarsi su aree vegetate, di solito in 8 piedi di acqua o meno. Dove c’è un persico sole, di solito c’è di più!

Vedi anche: Il top 10 Bluegill esche di tutti i tempi

Si può mangiare persico sole?

Sì, puoi mangiare Persico sole. Sono una specie di pesci abbondanti si trovano in tutto il Nord America e sono considerati molto buona qualità da tavola dai pescatori. La carne è soda, dal sapore delicato e meglio preparata fritta o cotta intera.

Il persico sole ha un buon sapore?

Anche se sono piccoli (di solito 10 pollici o meno), Persico sole è considerato una scelta tra la famiglia sunfish per la cottura e la qualità del gusto. La carne è mite, soda e una scelta eccellente sia come cena formale che come pasto da campo. Non ha un sapore di pesce.

Il persico sole è velenoso?

No, Persico sole non sono velenosi. Essi sono consumati da milioni di pescatori ogni anno e rimangono uno dei più popolari Sportfish in Nord America. Le spine non sono velenose e non hanno denti affilati.

Puoi mangiare la pelle di persico sole?

Sì, puoi mangiare la pelle di persico sole. In primo luogo, è necessario rimuovere le scale. Per fare questo, usa un coltello opaco o un de-scaler di pesce per strofinare avanti e indietro contro le squame. Puoi anche usare una spazzola metallica leggera. Dopo aver rimosso le squame, sciacquare accuratamente il pesce con acqua pulita prima della cottura.

A causa delle loro piccole dimensioni Persico sole sono spesso mangiati interi, con solo la testa, gli organi e le squame rimossi. La pelle del persico sole è un’ottima fonte di vitamine e minerali e diventa molto croccante quando fritta, deliziosa!

Puoi mangiare uova di persico sole?

Sì, le uova di persico sole o” uova ” possono essere mangiate e talvolta sono considerate una prelibatezza. Per mangiare le uova, rimuovere con attenzione il sacco di uova durante la pulizia del pesce. Le femmine hanno spesso le uova durante la stagione riproduttiva estiva. Basta infarinare e condire il sacco dell’uovo e friggere rapidamente. Sono un’aggiunta saporita ai tuoi filetti e molto nutriente!

Clicca qui per una ricetta deliziosa e facile da mangiare uova di Persico sole: https://www.realtree.com/timber-2-table-wild-game-recipes/fried-bluegill-roe-recipe

Si può mangiare persico sole crudo?

Mangiare persico sole e altri pesci d’acqua dolce crudi è un argomento controverso e discutibile. Molte fonti vi diranno che mangiare persico sole crudo ti mette a rischio di contrarre vermi microscopici o altri parassiti che possono essere presenti nella carne prima della cottura.

Altri potrebbero dire che il consumo di persico sole crudo è raro, ma non comporta ulteriori rischi per la salute.

In ogni caso, di gran lunga il metodo più comune per mangiare persico sole è cotto, non crudo. Consultare sempre il medico e i funzionari sanitari se avete domande sul consumo di carne di pesce.

Come si prepara persico sole da mangiare?

Persico sole può essere preparato a mangiare un paio di modi diversi, e nessun modo è migliore rispetto agli altri. Tuttavia, ci sono alcune cose che puoi fare per mantenere il pescato fresco e pronto per un pasto delizioso:

1. Metti la tua cattura persico sole sul ghiaccio, su una traversa nell’acqua o in un pozzo vivo subito dopo la cattura. Ciò preserverà la fermezza della carne e ridurrà il rischio di contaminazione.
2. Tenere il pesce lontano dalla luce solare diretta.
3. Prepara la stazione o l’area di pulizia dei pesci. Questa dovrebbe essere una superficie pulita priva di sporco. Avere un tubo o acqua pulita nelle vicinanze per il risciacquo e la sanificazione.
4. Utilizzare gli strumenti corretti. Nella maggior parte dei casi, tutto ciò che serve è un coltello a filetto pulito e affilato. Strumenti opzionali includono un guanto, pesce de-scaler o pinze di pesce.
5. Dopo aver pulito il pesce, che si tratti di filetti o di pesce intero (sventrato), metterli immediatamente in uno spazio fresco e asciutto. Questo può essere di nuovo sul ghiaccio o in frigorifero fino a quando non sono pronti per il congelamento.
6. Il persico sole fresco può rimanere in frigorifero fino a 24 ore prima della cottura. Altrimenti, imbustare correttamente il pesce in sacchetti di conservazione del congelatore e congelare fino al momento dell’uso.

Come si fa a pulire e filetto persico sole?

Ci sono molti modi per pulire e filetto persico sole e nella maggior parte dei casi, tutto ciò che serve è un coltello affilato pulito.

Molti pescatori preferiscono usare un coltello a filetto elettrico per pulire Persico sole e altri panfish. Questo può rendere il processo molto rapido ed efficiente, soprattutto quando si pulisce una grande quantità di pesce.

Questo video di Catfish and Carp YouTube Channel mostra come catturare, pulire e cucinare persico sole:

Come cucinare persico sole

Persico sole è un pesce dal sapore deciso e delicato, quindi può essere preparato in diversi modi. Il mio preferito e probabilmente il modo più comune è fritto in padella (Dopotutto, è per questo che sono chiamati ” Panfish!).

Pianificare 4-6 filetti di persico sole a persona come pasto. Grane, fagioli al forno, insalata e patate fanno tutti i lati eccellenti con persico sole cotto. Non c’è momento migliore dell’estate per catturare il grande persico sole!

Pan Fritto di pesce persico Ricetta

INGREDIENTI

• 12-15 filetti di fresco bluegill (pelle rimosso)
• 2 tazze di latte
• 1 uovo leggermente sbattuto
• 1 tazza di farina di mais o frittura di pesce mix
• 1 – 2 cucchiai di Old Bay condimento
• sale e pepe
• 8 tazze di olio di arachidi

ISTRUZIONI

• Mescolare il latte e l’uovo in una ciotola media. Sbatti fino a diventare soffice. Aggiungere i filetti di pesce e lasciare in ammollo per 5-10 minuti.

• In una ciotola media aggiungere farina di mais o condimento di pesce, condimento Old Bay e sale e pepe.

• Scaldare l’olio di arachidi in padella in ghisa o padella antiaderente a fuoco medio. Una volta pronto, prendere rapidamente filetti di pesce e cappotto in farina di mais o frittura di pesce miscela. Assicurarsi di rivestire entrambi i lati dei filetti e scrollarsi di dosso l’eccesso.

• Mettere il filetto in olio bollente per friggere. A seconda delle dimensioni del pesce, ci vogliono 1-2 minuti per lato, fino a cottura. Rimuovere con cura e posizionare su un piatto con un tovagliolo di carta.

• Guarnire con limone (opzionale) e immergere in ketchup, salsa tartara o mangiare pianura! GNAM!

Tutto il Fritto di pesce persico Ricetta

INGREDIENTI

• 8-12 tutto il persico sole (testa, le scale e le budella rimosso)
• 4 tazze di latte
• 2 uova leggermente sbattute
• 4 tazza di farina di mais o frittura di pesce mix
• 1 – 2 cucchiai di Old Bay condimento
• sale e pepe
• 8 tazze di olio di arachidi

ISTRUZIONI

• Mescolare il latte e l’uovo in una ciotola media. Sbatti fino a diventare soffice. Aggiungere i filetti di pesce e lasciare in ammollo per 5-10 minuti.

• In una grande ciotola aggiungere farina di mais o condimento di pesce, vecchio condimento Bay, e sale e pepe.

• Riscaldare l’olio di arachidi nella friggitrice o nel forno olandese a fuoco medio. Una volta pronto, prendere rapidamente il pesce intero e generosamente cappotto in farina di mais o frittura di pesce miscela e scrollarsi di dosso l’eccesso.

• Mettere il pesce intero in olio bollente per friggere. A seconda delle dimensioni del pesce, ci vogliono 3-4 minuti fino a cottura. Rimuovere con cura e posizionare su un piatto con un tovagliolo di carta. * Ricorda, questi sono pesci interi, quindi fai attenzione a mangiare intorno alle ossa. La carne può essere facilmente staccata con una forchetta e le pinne sono croccanti e croccanti!*

al Forno pesce persico Ricetta

INGREDIENTI

• 6-8 filetti di pesce persico (pelle rimosso)
• 2 tazze di latte
• 1 uovo
• 1/3 tazza di farina
• 2/3 tazze di fiocchi di mais o di panko briciole di pane
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiaino di pepe di cayenna
• 1 cucchiaino di pepe nero
• sale

ISTRUZIONI

• Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Preparare una teglia poco profonda con spray da cucina antiaderente.

• In una ciotola media, unire la farina, il sale e il pepe nero.

• Mescolare il latte e le uova in una ciotola media. Sbatti fino a diventare soffice e aggiungi i filetti di pesce in ammollo per 5-10 minuti.

• In una ciotola media separata, mescolare i fiocchi di mais o le briciole di pane panko, il pepe di cayenna e il parmigiano.

• Dopo che i filetti si sono immersi nel latte e nel lavaggio delle uova, immergerli nella farina, quindi nella miscela di cornflake e formaggio. Pat gli ingredienti generosamente sui filetti e metterli con cura su una teglia da forno.

• Cuocere per 6-10 minuti fino a quando i cornflakes e il pangrattato sono marroni croccanti. I filetti dovrebbero essere teneri e pronti da mangiare.

Se stai cercando una ricetta panfish più sana, considera di provare una friggitrice ad aria! Questi incredibili piccoli elettrodomestici creano quel delizioso sapore fritto, senza tutto l’olio disordinato.

Sano, facile da usare e ancora più facile da pulire (ottimo anche per verdure croccanti!)

Conclusione

Il motivo per cui Persico sole è uno dei più popolari sportfish in Nord America è che sono abbondanti, hanno limiti di borsa molto generosi, sono divertenti e facili da catturare – e sono deliziosi!

La prossima volta che sei fuori sul lago, o la pesca al vostro stagno locale, provare a prendere un paio di persico sole per la tavola dinner vi prometto che non rimarrete delusi!

P.S. Se siete come me, e l’amore per mangiare pesce fresco, ma non sempre hanno il tempo (o fortuna) per andare a pescare, controllare i miei amici a sizzlefish.com.

Si può effettivamente ottenere pesce fresco consegnato direttamente a casa tua. È possibile personalizzare il vostro ordine, e hanno sempre un vasto assortimento di pesci disponibili (Walleye, Trota, Mahi-Mahi, Salmone, Cernia, Pesce gatto e tonnellate di più!).

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