C’è un mito molto comune che extra virgin l’olio d’oliva non può essere fritto, ma è proprio quello che è-un mito. Questo malinteso comune è diventato credenza popolare a causa del fatto che molti credono che le alte temperature utilizzate per friggere rendano impossibile l’uso extra virgin olio d’oliva nel processo. Ci sono, infatti, una sfilza di deliziose ricette fritte che possono essere rese possibili attraverso l’uso di extra virgin olio d’oliva. Prendete un paio di preferiti popolari come patatine fritte o churros, per esempio. Sì, entrambi possono essere preparati con olio extra vergine di oliva.
Se da tempo ritenete che l’olio extra vergine di oliva non possa essere usato per friggere, O-Live & Co. è qui per illuminarti. Non solo extra virgin l’olio d’oliva può essere utilizzato nel processo di frittura, in realtà è un ingrediente delizioso. Oggi ti daremo alcuni consigli utili per l’utilizzo di extra virgin olio d’oliva per i tuoi piatti fritti preferiti e per condividere i benefici. Cominciamo!
Cosa dovresti sapere sulla frittura?
Iniziamo semplicemente discutendo di ciò che è considerato friggere. Qualsiasi cibo preparato in grasso caldo è considerato fritto. Anche se rosolare gli ingredienti utilizzando una quantità minima di grasso nella padella è una forma di frittura, il processo è considerato come frittura quando il grasso avvolge completamente il cibo.
Per friggere correttamente il cibo, l’olio deve essere riscaldato fino a una temperatura in cui la superficie esterna del cibo è disidratata, formando una crosta. Il calore deve essere mantenuto, tuttavia, ad una temperatura che non causi l’ustione del cibo prima che l’interno del cibo sia completamente cotto. La nostra migliore raccomandazione è quella di riscaldare l’olio da qualche parte tra 350 e 375 gradi Fahrenheit.
Perché l’olio extra vergine di oliva è considerato dannoso per la frittura?
Allora perché l’olio extra vergine di oliva è stato a lungo considerato un male per la frittura? In parole povere, questo malinteso comune è dovuto a qualcosa chiamato smoke point. Il punto di fumo si riferisce alla temperatura alla quale un olio inizia a rompersi. Un mito comune che circonda extra virgin l’olio d’oliva è che ha un punto di fumo molto basso, rendendolo non adatto alle alte temperature necessarie per friggere il cibo.
Considera il fatto che la temperatura raccomandata necessaria per friggere il cibo è compresa tra 350 e 375 gradi Fahrenheit. Extra virgin l’olio d’oliva in realtà detiene un punto di fumo di circa 410 gradi Fahrenheit. Questo è ben al di sopra della temperatura raccomandata necessaria per friggere il cibo. Quando si seleziona il miglior olio extra vergine di oliva per cucinare, tenere presente che maggiore è la qualità dell’olio, maggiore è il punto di fumo. A O-Live & Co., offriamo una linea di alta qualità extra virgin olio d’oliva che sono perfetti per friggere. Il nostro olio extra vergine di oliva è altamente raccomandato per la frittura in quanto contiene un punto di fumo molto più alto rispetto alla media bottiglia di olio extra vergine di oliva. Ciò è dovuto al basso livello di acidità trovato nel nostro extra virgin olio d’oliva (solo 0.2 per cento) rispetto alla media del settore di 0.8 per cento.
Oltre a ciò, il nostro extra virgin olio d’oliva offre un sapore delizioso e delicato che non aggiungerà alcun gusto extra indesiderato ai tuoi cibi fritti.
I vantaggi dell’uso dell’olio extra vergine di oliva per friggere
Ci sono una serie di motivi per cui l’uso dell’olio extra vergine di oliva per friggere è la strada da percorrere. I due motivi principali per cui dovresti usare extra virgin l’olio d’oliva per friggere sono per il sapore e la tua salute. Non solo extra virgin l’olio d’oliva è ottimo per esaltare il sapore del cibo, ma è anche un’opzione molto più salutare rispetto ad altri oli comunemente usati per friggere come l’olio d’oliva normale e l’olio vegetale. Inoltre, l’olio d’oliva è stato trovato più stabile quando riscaldato.
A causa del processo coinvolto nella creazione di O-Live & Co.’s extra virgin l’olio d’oliva, ci si può aspettare un sapore ricco e delizioso che non si trova nell’olio d’oliva raffinato. L’olio d’oliva raffinato viene trattato con sostanze chimiche oltre ad essere alterato dalla temperatura, rendendolo una qualità inferiore di olio per friggere in quanto non otterrai tutto quel sapore che extra virgin l’olio d’oliva assicura. Il nostro extra virgin l’olio d’oliva viene estratto a freddo dalle olive piuttosto che trattato con prodotti chimici, quindi puoi essere certo che il tuo piatto fritto sarà saporito.
Mentre molte persone scelgono di usare l’olio vegetale per friggere, noi di O-Live & Co. sono fermamente convinti che extra virgin l’olio d’oliva è un’alternativa molto più sana. Se ti consideri sul lato attento alla salute, non c’è davvero nessuna opzione migliore per la frittura di O-Live extra virgin olio d’oliva. Ci sono una varietà di benefici per la salute associati all’uso di extra virgin olio d’oliva. Dall’abbassamento della pressione sanguigna e dalla promozione della perdita di peso alla gestione del diabete, ci sono molte prove scientifiche che suggeriscono che extra virgin l’olio d’oliva è la migliore alternativa agli oli meno sani come l’olio vegetale e il burro.
Ricette fritte per l’utilizzo di Extra Virgin Olio d’oliva
Ora che hai una comprensione dei benefici associati all’utilizzo di extra virgin olio d’oliva per friggere, probabilmente ti starai chiedendo cosa dovresti friggere prima! A O-Live & Co., sappiamo che le ricette usando extra virgin l’olio d’oliva sono tra i migliori piatti che puoi improvvisare. Quindi da dove dovresti iniziare quando usi l’olio extra vergine d’oliva per friggere?
Non c’è molto di un limite di ciò che si può fare quando si frigge con extra virgin olio d’oliva. Tra i nostri piatti preferiti da preparare ci sono alcune ricette classiche mediterranee e alcuni piatti internazionali. Sul lato delle cose di ispirazione mediterranea, i cavoletti di Bruxelles fritti all’olio d’oliva croccanti sono un modo particolarmente delizioso di usare extra virgin olio d’oliva per friggere. Mescolato con cipolle caramellate e aglio, questo è un piatto che sicuramente piacerà!
Un altro modo popolare di utilizzare extra virgin olio d’oliva per friggere si trova in un classico trattamento molto amato da persone di tutto il mondo: Olive Oil French Fries. Friggere le patatine fritte con extra virgin olio d’oliva rende un meraviglioso abbinamento con molte ricette popolari della dieta mediterranea. Sia che tu stia accoppiando questa ricetta fritta con il piatto principale o semplicemente cercando uno spuntino gustoso, le patatine fritte all’olio d’oliva sono un modo per usare extra virgin olio d’oliva che non ti pentirai di testare! Godetevi l’utilizzo di olio extra vergine di oliva per friggere!
