valószínűleg még az amatőr pitepékek is hallottak a pitesütés egyik bíboros bűnéről: a nedves fenékről. Amint a Great British Baking Show többször emlékeztet minket (Keselyűn keresztül), a ropogós fenék minden jó kéreg elengedhetetlen része, különösen a pitékben. A Food52 szerint a” Par-sütés ” vagy a pite kéreg előzetes sütése önmagában az egyik módja annak, hogy megbízhatóbban ropogós feneket kapjunk. Az EatingWell azt is javasolja, hogy helyezze a pitét az alsó állványra, hogy egy kicsit több hőt kapjon az alján, valamint egy pitevédőt (egyesek csak alumíniumfóliát használnak), hogy megvédjék a kitett kérget a tetején.
pekándió pite gyűlölők, ez az Ön számára. Figyelemre méltó panaszok pekándió piték közé tartozik az aláírás rengeteg vastag ragacs alatt pekándió (via csak egy csipetnyi), és a általában egy megjegyzés édesség, mint a megosztott Baker Bettie. Szerencsére az internetnek van néhány jó tippje a mélyebb íz és a jobb textúra kölcsönzéséhez a puding pite számára. A Smitten Kitchen két legyet kezel egy csapásra, úgy dönt, hogy a pirított pekándiót az egész pudingban összekeveri a diós íz és a maximális mennyiség érdekében. Bár ez önmagában segíthet csökkenteni ezt a szirupos édességet, a recept aranyszirupot és barna cukrot is használ a néha cloyingly édes kukoricaszirup helyett. Buli van, pite emberek, buli van.
