Hiszed vagy sem, miután egy clambake nem olyan nehéz – lehet, hogy egy saját kertjében, ha tetszik. Az általam használt módszerek nem tartalmazzák a strandot. Hogy egy kis fűszert adjak a módszeremhez, felállítottam egy kis tengerparti jelenetet esernyővel és strandtörölközővel kiegészítve, de ezt nem kell tennie, ha nem akarja. Ma, azért vagyok itt, hogy elmondjam, pontosan mit kell tennie annak érdekében, hogy tartsa a maga clambake a kertben – fogok kezdeni azzal, hogy egy recept, amely abból áll, hogy egy pörkölő serpenyőben – de én nem néz ki azoknak, akik szeretnék a hagyományos módszer a saját kertjében.
sütőedény használata
ez a módszer kiválóan működik azok számára, akik nem szeretik a hátsó udvarban történő ásás gondolatát, vagy bármilyen okból, nem használhatják a tűzgödröt ( egyes közösségek korlátozzák a tűzgödröket).
foghat egy sütőedényt, és a kagylósütést egyenesen a grillre készítheti úgy, hogy a sütőedényt a rácsokra helyezi. Ez a módszer használható akár gázrácson, akár szénrácson – mindkettő jól működik.
Kezdje azzal, hogy a kukoricát, a burgonyát és a kolbászt a serpenyő aljára helyezi, és félig szakácsra teszi őket, mielőtt hozzáadná a tenger gyümölcseit.
Recept
Összetevők:
- 1 font Andouille kolbász
- 2 font sárga burgonya
- 2 font gőzölős kagyló
- 1 zsák littleneck kagyló (50 szám)
- 5 összetört fokhagyma gerezd
- 2 citrom (1 vágott 6 ék, a másik vágott 6 fordulóban)
- 1 tétel kakukkfű
- 4 füle kukorica
- 2 font garnéla a héjjal
- olvasztott vaj
- régi öböl fűszerezés
irányok
kezdje el a grill előmelegítésével. Vegyünk egy nagy serpenyőt (azt javaslom, hogy legalább 18 hüvelyk legyen), és adjuk hozzá a kolbászt és a burgonyát, valamint 4 csésze vizet.
helyezze a sütőedényt a grillre, és zárja le a fedelet-forraljuk fel.
miután forrni kezdett, szórja szét a citromot, adja hozzá a kagylót, a kakukkfüvet és a fokhagymát. Fedje le a sütőedényt alufóliával, majd zárja le a grill fedelét 15 percig. 15 perc elteltével nyissa ki, keverje össze, és adja hozzá a kukoricát és a garnélarákot. Fedjük le, zárjuk le a fedelet, és szakács körülbelül 15 percig (amíg a kagyló kinyílik).
helyezze át a tartalmát tálakba vagy tálakba, és olvasztott vajjal, citrom ékekkel és régi Öbölfűszerekkel tálalja.
a hagyományos módszer a kertben
ez a módszer nagyszerű azok számára, akik számára megengedett, hogy tűzgödör legyen a hátsó udvarban, és nem bánják, ha egy kis ásást végeznek. Igen, ez a módszer némi ásásból áll (ez a hagyományos módszerrel várható), de végül megéri, különösen, ha tetszik az ötlet, hogy hagyományos kagylósütést tartson anélkül, hogy strandra kellene mennie.
Első Lépés: Mindent felállítani
ha már van egy gödör a földben, kihagyhatja ezt a lépést. Kezdje egy kis gödör ásásával. Csak körülbelül két lábnak kell lennie a földben és öt láb szélesnek. Ezután vonja be a lyukat nagy kövekkel. Miután ezt megtette, szerezzen be egy fa tüzet a gödörben. Hagyja, hogy a tűz parázsra égjen, majd terítse szét őket. Fedje le a parázsot egy nedves ruhával.
második lépés: a kagyló
most itt az ideje, hogy elkezdje az ételt. Az, hogy mit tesz a kagylóba, attól függ, hogy mit akar, de rendelkeznie kell olyan alapvető dolgokkal, mint a kagyló, a kukorica, a burgonya és a kolbász. Az alapvető dolgok mellett azt javaslom, hogy adjunk hozzá citromfeleket, vajat és gyógynövényeket. Rétegezze az összetevőket az egyik ilyen nagy alumínium fólia edénybe. Kezdje azzal, hogy a burgonyát és a kukoricát az aljára helyezi, tetejére kolbászt és tenger gyümölcseit, majd a tetejére adja hozzá a gyógynövényeket, a citromot és a vajat. Tegyen egy jó pár sütőkesztyűt, és tegye a fedetlen serpenyőt a hínár tetejére.
Harmadik Lépés: The Bake
az ötlet itt az, hogy alapvetően pároljuk az ételt, és ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Ezt úgy teheti meg, hogy vesz egy nagy vászon ponyvát, vízzel áztatja, majd a gödör fölé helyezi – köveket tehet a széleire, hogy ez a ponyva a helyén maradjon. Időnként megszórhatja a ponyvát tömlővel, hogy nedves maradjon.
negyedik lépés: mikor kész?
egy óra elteltével emelje fel a ponyvát és ellenőrizze az ételt. A kagylóknak már nyitva kell lenniük. Óvatosan távolítsa el a tenger gyümölcseit a serpenyőből, majd helyezze vissza a fedelet. Tegye vissza a ponyvát, és hagyja, hogy a burgonya és a kukorica szakács további 15 percig – ellenőrizze őket gyakran. Ha képes villát dugni a burgonyába, az azt jelenti, hogy készen vannak, és itt az ideje enni.
következtetés
a kagyló valami, ami csak a nyári hónapokkal jár, de ez nem azt jelenti, hogy a téli hónapokban oldalra kell helyeznie! Ez egy olyan hagyomány, amelyet az őslakos amerikaiaknak köszönhetünk – a kukorica, a kagyló, a burgonya és más típusú élelmiszerek gőzölésének művészetét azzal kezdték, hogy lyukat ástak a földbe. Ma, ez a csodálatos ősi formája a szakács nőtt a népszerűsége, és most, hogy tudod, hogyan kell csinálni, akkor már a maga clambake a kertben.
