Get access to everything we publish when you regard up for Outside+.
ruokakauppojen mielenliikkeitä täynnä olevassa maailmassa kadotetaan usein perspektiivi siihen, mitä ruoan saaminen maasta pöytiimme vaatii. On liian helppoa irrottaa maitolitra lehmästä, josta se tuli, tai sienet mullasta, josta ne on poimittu. Siksi ravinnonhankinta on loistava tapa yhdistää paitsi syötävää ruokaa myös ympäristöä, jossa olet olemassa.
kun oppii syömään, on parasta aloittaa lääketieteellisestä ajattelutavasta ” first, do no harm.”Tämä koskee sekä itseäsi että maisemaa.
” voit syödä huonosti”, selittää Briana Wiles, Herbalisti ja Mountain States-Ja Mountain States-lääkekasvien keräily-ja lääkekasvien kirjoittaja sekä Backpacker ’ s Identifying Wild Plants-verkkokurssin toinen kouluttaja. ”Jos etsit vain ruokaa, jota haluat ottaa, et ole osa maisemaasi.”
Wiles kannustaa ihmisiä ”hoitamaan luonnon puutarhaa” sen sijaan, että he vain ottaisivat siitä. Tämä tarkoittaa sellaisten tuotteiden keräämistä, jotka kasvavat nopeasti takaisin tai jopa kotoperäisten siementen levittämistä.
voidakseen toimia maanhoitajana ja kestävänä edelläkävijänä sinun täytyy kehittää ymmärrystä kotiseudustasi ja siellä kasvavista kasveista. Ruoanetsintämatkasi pitäisi alkaa aluekohtaisella tutkimuksella; verkkokurssimme, opaskirjat ja alla olevat resurssit ovat hyviä aloituspaikkoja.
”pidä se kestävänä, jotta voit ottaa vuosia eteenpäin”, Wiles sanoo.
kun on kyse siitä, miten sinun pitäisi alkaa valita, mitä syödä, Wiles ja toinen ohjaaja Kat Mckinnon sanovat aloittaa hitaasti.
Where to started Foraging
kun korjaat luonnonvaraisia kasveja, varmista, että olet 100% varma tunnistamisestasi. Toisin sanoen, ole täysin varma siitä, mitä kasvia katsot, ennen kuin laitat sen suuhusi.
Mackinnon suosittelee hankkimaan kaksi tai kolme opaskirjaa ja vertailemaan niitä, kun tunnistaa ruokaruokaa.
”Aloita tuntemalla alueesi myrkylliset kasvit”, hän sanoo. Siten tiedät, mitä välttää. Myrkkyhemlock, maissi lilja, jimsonweed, death camas, dogbane, jättiläinen hogweed, iiris, monksood, ja vesi hemlock ovat vain joitakin yleisimpiä myrkyllisiä kasveja Pohjois-Amerikassa.
kun on selvillä, mitä myrkyllisiä kasveja kannattaa välttää, voi kääntää huomionsa syötävien kasvien löytämiseen. Huomaavaiseksi forageriksi Mackinnon suosittelee aloittamaan rikkaruohojen korjuun. Aloittamalla rikkakasveista tai kasveista, jotka kasvavat nopeasti takaisin sadonkorjuun jälkeen, olet lempeämpi maalla. Voikukka, nokkonen, piharatamo ja karitsannahka ovat esimerkkejä yleisistä rikkaruohoista, joita on yleensä turvallista korjata runsaasti.
”etsi oman alueesi kasveja, kuten minttua, ja ala harjoitella niiden kanssa”, Mackinnon sanoo.
yleinen laji rehuksi
olitpa Illinoisissa tai Iranissa, joitakin yleisiä lajeja rehuksi ovat sinappikasvit, kissanpäät, Mäntykasvit ja, kuten edellä mainittiin, minttukasvit.
selvästikään nämä esineet eivät välttämättä täysin elätä sinua pitkällä reppureissulla, mutta oikealla alueella Wiles ja Mackinnon ovat yhtä mieltä siitä, että voisit ruokkia itsesi jonkin aikaa minimalistisella ruokavaliolla.
”se riippuu todella siitä, missä ollaan ja mikä kausi on”, Mackinnon sanoo. Esimerkiksi, jos se on pinjansiemeniä kausi, jossa olet, sinulla voi olla paremmat mahdollisuudet mennä täysi forager hieman. Tai jos sinulla on onni olla Havaijin kaltaisessa paikassa, löydät yleensä runsaasti hedelmiä ympäri vuoden pitääksesi sinut kylläisenä.
”yleensä rasva ja proteiini puuttuvat”, Mackinnon jatkaa. Pähkinöiden ottaminen ruokalistalle voi siis olla ratkaiseva tekijä matkasuunnitelmien valinnassa. Toinen vaihtoehto on pakata mukaan onkivapa ja yrittää napata kädellään hieman proteiinia, jota voi lisätä lautaselleen pitkän reppureissupäivän jälkeen.
totta kai jos ei halua muuta kuin napata pienen palan lyhyemmän matkan varrella, ei reppuun tarvitse lisätä kuin puukko. Monia yleisimpiä ravinnoksi kelpaavia lajeja voidaan sormin poimia ja syödä. Esimerkiksi cattails voidaan käsin poimittuja ja voit syödä niiden versoja, lehtiä ja epäkypsiä kukka piikkejä, suoraan. Veitsellä pääsee myös helposti käsiksi esineisiin, jotka on kaivettava esiin.
mitä vaaroja on ravinnon etsinnässä?
tärkeintä ravinnon hankkimisen opettelussa on tietää, mitkä kasvit ovat myrkyllisiä. Syö väärää, ja se voi olla viimeinen asia, jonka syöt.
”sairastuminen tai ihottuman saaminen ovat yleisempiä kuin väärän kasvin syömiseen kuoleminen”, Mackinnon selittää, mutta on parempi olla varovainen kuin katua.
toinen osa oppimiskäyrää on kitkerien ja happamien ruokien makuun tottuminen. Suoraan maasta poimituilla kasveilla on usein hyvin erilainen maku kuin ruokakaupan tuoteosastolla poimimillasi tuotteilla. Ota aikaa paitsi oppia tuntemaan edibles mutta myös niiden erityinen, luonnollisia makuja.
on myös tärkeää tuntea oma alueensa. Tutkimus kannattaa tehdä etukäteen, jotta tietää, onko patikoitaessa ruiskutettava torjunta-aineita tai rikkaruohomyrkkyjä. Lisäksi saatat haluta tarkastella, millainen maisema on yläjuoksulla: jos on kaivos tai muu rakennelma, joka saattaa saastuttaa maaperää tai vettä, joka ravitsee kasveja, joita aiot syödä, sinulla voi olla toinen resepti sairauden tai pahempaa, vaikka syöt turvallista kasvia.
Kasvilääkkeiden valmistaminen Villikasveilla
ruoan etsimisen lisäksi voit myös etsiä kasvilääkkeiksi käytettäviä esineitä, joiden taidetta kutsutaan ”wildcraftingiksi.”
joitakin perusvaivoja, joihin voi olla apua wildcraftingissa reppureissun aikana, ovat leikkaukset, ripuli ja rakkulat.
” voit käyttää piharatamoa tai siankärsämöä haavan verenvuodon tyrehdyttämiseen ” muuttamalla kasvin sylkyhaudaksi ja levittämällä sitä haavaan, Wiles sanoo. Piharatamo on myös hyvä ötökän puremiin ja siankärsämö on hyvä pitämään mustelmat loitolla.
vatsavaivojen eli ripulin vuoksi kannattaa etsiä valkotammen kuorta, mansikan lehtiä, vadelman lehtiä tai Siperianlavaa.
ja jos saappaasi ovat antaneet sinulle rakkoja, etsi Kinuskikasvi, joka kasvaa vuorilla ja joka ei ainoastaan anna supistavaa ainetta, vaan luo tyynyn kärsivälle alueelle, jotta voit jatkaa vaellusta.
käytä ravinnon etsintää saadaksesi yhteyden planeettaan
mikä tärkeintä, varmista, että käytät aikaa etsiessäsi ja tunnet yhteyden ympäristöön.
”suurin hyöty foragerille on kiitollisuuden tunne siitä, että saa ruokaa ympäristöstään”, Wiles sanoo. ”Äitisi” todella ruokkii sinua samalla tavalla kuin äiti ruokkii ja ravitsee lastaan.
haluatko aloittaa ravinnon etsinnän, mutta et vieläkään tiedä mistä aloittaa? Ilmoittaudu Wilesin ja MacKinnonin verkkokurssille, jossa opit tunnistamaan Turvalliset kasvit ja keräämään ruokasi kestävästi.
