How Recipe Costing Cards are Your Key to Success in Hospitality
By Michelle Flores-Gonzales, VP and Director of Operations
ravintoloitsijana tai johtajana sinulla on melko hyvä käsitys proteiinien, vihannesten ja riisin hinnasta. Kuvittelet kaiken. Ehkä tiedät sisimmässäsi, että sinun pitäisi työstää reseptikortteja, mutta kenellä on aikaa? Ravintolan pyörittäminen on vaativaa, mutta …