Marokossa vieraillessa ruoka on jotain, joka pitää kokea. Mutta, olet todennäköisesti löytää ruokailukokemus on hyvin erilainen kuin mitä saatat olla tottunut ja voi olla ylivoimainen. Nämä kymmenen vinkkejä pitäisi auttaa ottamaan joitakin ahdistusta yli syöminen pois ja auttaa sinua valmistautumaan nauttia hämmästyttävä marokkolaista ruokaa!
- 1) Set down hopeaesineet
- 2) Pidä kiinni välittömästä kolmiostasi
- 3) Muista ”oikea”
- 4) allergiat ovat melko harvinaisia
- 5) Marokossa leipä on ystäväsi!
- 6) parasta marokkolaista ruokaa ei löydy ravintoloista
- 7) Eat on the streets
- 8) Money matters.
- 9) alkoholin nauttiminen maksaa
- 10) ei ole syytä huoleen terveyden ja turvallisuuden suhteen.
1) Set down hopeaesineet
Marokossa hopeaesineitä käytetään harvoin. Ateriat syödään yhteisöllisesti isolta lautaselta-ei yksittäisiltä lautasilta. Aterimina käytetään leipää, ei haarukkaa tai lusikkaa. Toki useimmat paikat voivat majoittaa kävijöitä, jotka haluavat oman lautasen, mutta siellä on jotain todella erityistä jakaa tajine tai levy teidän tablemates. Maaseudulla ja joissakin perhekodeissa ihmiset saattavat jopa käyttää käsiään syömiseen tai tavaroiden siirtelyyn.
Kuva (vas.) Amanda Mouttaki, kuva (oik.) Katie Bordner via CC, sovitus Partaste
2) Pidä kiinni välittömästä kolmiostasi
vain siksi, että kaikki syövät samasta ruokalajista, älä luule, ettei sääntöjä ole. Sinun pitäisi syödä kolmiosta, joka on heti edessäsi. Älä kurkota jonkun toisen alueelle, vaikka heillä voisi olla jotain, mitä haluaisit. Huomaat, että tajiinit tai couscous valmistetaan siten, että jokainen saa hieman jokaista aterian komponenttia – se ei ole vahinko! Jos olet syömässä marokkolaisten kanssa, saatat huomata emännän antavan sinulle käsillään lihanpalan tai lempivihanneksen. Yritä olla epäröimättä tätä, se on kunnia ja merkki vieraanvaraisuudesta, että he haluavat sinulle parhaat palat. Vieraat saavat aina parhaat palat!
3) Muista ”oikea”
jos olet vasenkätinen, sinulla voi olla Marokossa hieman haastetta. Syöminen tapahtuu oikealla kädellä. Vasemmistoa pidetään epäpuhtaana. Esimerkiksi tajinea syödessään ihmiset katkaisevat pienen palan leipää oikealla kädellään ja pitävät sitä peukalon ja kahden ensimmäisen sormen välissä. Sitä käytetään sitten ruoan ja kastikkeen kauhomiseen. Jos olet vasenkätinen älä murehdi liikaa, useimmat ihmiset ymmärtävät ja haluavat vain sinun olevan mukava.
vain oikealla. Kuva Kali Fire via CC, sovittanut ParTASTE
4) allergiat ovat melko harvinaisia
allergiat ovat harvinaisia Marokossa ja käsite olla syömättä jotain vain siksi, että monien on vaikea kietoa päätään. Jotkut asiat ovat tutumpia kuin toiset. Esimerkiksi moni tietää nyt, mitä tarkoittaa olla kasvissyöjä ja tuntee pähkinä-ja äyriäisallergiat. Gluteeniallergioita ja epämääräisempiä allergioita ei ymmärretä yhtä hyvin. Syy on yksinkertainen, sillä monelle ei ole olemassa valintaa, syökö vai jättääkö syömättä tiettyjä asioita. He syövät sen, mihin heillä on varaa, piste. Jos voit, yrittää syödä elintarvikkeita, jotka luonnollisesti eivät sisällä allergeeneja reagoit sen sijaan yrittää olla tyypillinen resepti muuttunut poistaa allergeeni. Tämä auttaa sinua pysymään turvassa. Marokon arabia sana allergia on hassasiya ja on todella hyvä tietää, jotta voit olla varma, että olet ymmärtänyt, jos sinulla on vakava allergia tietyn ainesosan.
5) Marokossa leipä on ystäväsi!
marokkolaiset rakastavat ja syövät paljon leipää. Sen lisäksi, että sitä käytetään pöytähopeina tajiinien ja salaattien syömiseen, se on myös aamiainen ja välipalaruoka. Kylissä on monenlaista leipää pienistä pyöreistä leivistä tandoorikeittoihin ja välillä kymmeniä lajikkeita. Kuten arvata saattaa, Marokko on hyvin vaikea paikka olla gluteeniton tai vähähiilihydraattinen.
Pinot tuoretta marokkolaista leipää. Kuva: Green Prophet, via cc
6) parasta marokkolaista ruokaa ei löydy ravintoloista
valitettavasti parasta marokkolaista ruokaa ei löydy marokkolaisesta ravintolasta. On hyvin harvoja, jotka tekevät todella hyvää marokkolaista ruokaa. Saattaa vaikuttaa siltä, että tässä ei ole mitään järkeä, mutta todellisuudessa marokkolaiset eivät mene ravintoloihin syömään marokkolaista ruokaa – he jäävät kotiin! Siellä on parasta marokkolaista ruokaa. Jos kutsua ei saa, niin Riadissa syöminen on hyvä vaihtoehto. Riadien keittiöissä työskentelevät naiset valmistavat samantyyppistä ruokaa kuin kotona. Älä usko, että hyväpalkkainen, kalliita ravintoloita tulevat tarjoamaan todella hyvää marokkolaista ruokaa, useimmissa tapauksissa ne eivät. Maksat kokemuksesta, mutta et ruoasta. Jotkut riadit ovat avoinna vain ravintoloina, kun taas toiset tarjoavat majoitusta ja ruokailua. Jos haluat yöpyä Riadissa, aloita maistamalla ruokaa paikan päällä ja laajenna sitten muille riadeille. Monet riadit tarjoavat illallisen ei-vieraille, mutta sinun täytyy soittaa etukäteen ja tehdä varauksia. Jos ruokailet paikassa, jossa on myös huoneita vieraille, kannattaa huomioida, että siellä majoittuu ihmisiä ja pitää äänentaso kurissa. Tyypillisesti kokki ei poistu keittiöstä, mutta se on aina arvostettu, kun osoittaa kiitollisuutta ja jakaa heidän kanssaan, että nautit ruoasta. Ei ole mitään parempaa kuin kuulla jonkun nauttivan ruuastasi!
Riadit ovat erinomainen valinta majoitukseen ja ruokailuun Marokossa. Kuva: Andrew Nash via cc
7) Eat on the streets
Marokon ravintoloista ei välttämättä löydä parasta sit down-ateriaa, mutta todella hyvää katuruokaa! Moni jännittää katuja reunustavien kauppojen ruuan syömistä,mutta ei pitäisi. Tee vähän tutkimusta, kuinka puhdas se on? Syökö siellä paljon paikallisia? Jos ruoka on paistettu, onko öljy tummaa vai sameaa? Jos kaikki on hyvin, anna mennä! Katuruokaerikoisuuksia kokeiltavaksi;
- Msemmen, tavallinen tai mausteilla täytetty
- kaikkien lajikkeiden
- grillattu liha
- Sfinge ja Kringo (donitsit)
- Ma’akouda (perunapihvi)
- Harira tai b ’ ssara (keitot)
yksinkertaista marokkolaista katuruokaa. Kuva: Amanda Mouttaki
se, mitä kaduilta löytyy, riippuu siitä, missä kaupungissa olet. Jokaisella on omat erikoisruokansa tai käänteensä eri puolilla maata löytyvistä ruoista. Löydät joitakin kojuja auki koko ajan kuitenkin, suurin osa myyjistä auki yöllä. Samoin ei ole paras aika mennä – se riippuu paljon tietyn myymälän olet vierailulla. Tiedän yhden kaupan Marrakeshissa, jossa mies tekee vain yhtä asiaa. Hän avaa kello 11 ja kello 1pm kaikki on poissa! Marokkolaiset haluavat ruokansa kuumana, tuoreena ja herkullisena, joten älä murehdi liikaa ruoan pilaantumisesta, sillä lähes kaikki tehdään ja kulutetaan samana päivänä. Jotkut opaskirjat ja ”asiantuntijat” saattavat käskeä tuomaan oman kupin tai aterimet syödäkseen – en ole koskaan nähnyt tätä tehdyksi ja sanoisin, että se ei todennäköisesti ole tarpeen. Halvimpia katuruokia ovat tuoreet hedelmät. Se on paikallista, runsasta ja edullista.
lähituotteissa ei voi mennä vikaan. Kuva: Amanda Mouttaki
8) Money matters.
Cash on Marokon kuningas. On paikkoja, jotka ottavat luottokortteja, mutta sinun pitäisi aina olettaa, että he eivät. ATM: t ovat lähes kaikkialla ja ovat turvallisia ja helppokäyttöisiä. Ole käteistä valmiina ja koskaan odottaa voi käyttää luottokorttia. Pitää myös muistaa, että tipping kulttuuri, joka on olemassa Pohjois-Amerikassa ei ole tapana Marokossa. Pienen tipin jättäminen on enemmän kuin hyväksyttävää. Tämä on jotain haluat mitata riippuen laitoksen. Hole-in-the-wall ruokapaikka saattaa vaatia vain muutaman dirhamin (5-10%) tipin, mutta neljän tähden ravintolan henkilökunta odottaa tippiä hieman lähemmäs 15%. Saatat myös huomata, että kylpyhuoneita huoltavat hoitajat. Ennen oli aika tavallista, että hoitajille annetaan tippiä, mutta tämä menee pois muodista. Mutta jos joudut tällaiseen tilanteeseen, dirham tai kaksi riittää.
9) alkoholin nauttiminen maksaa
Marokko on muslimimaa, mutta alkoholin myyminen ulkomaalaisille on laillista. Marokolla on jopa omat panimot ja viinitilat! Alkoholi on melko kallista etenkin Euroopan ja Pohjois-Amerikan hintoihin verrattuna. Suurissa kaupungeissa monet, monet ravintolat tarjoavat olutta ja viiniä, mutta jos vierailet pienemmissä kaupungeissa saatat joutua etsimään alkoholijuomaa tai ei voi löytää alkoholia ollenkaan. Yleensä, et kohtaa paljon vaikeuksia, mutta ehkä kysyä noin hieman löytää tiettyjä kohteita. Ainoa kerta, kun sinulla voi olla vaikeuksia saada alkoholia lainkaan, on Ramadanin aikana. Alkoholin myynti loppuu 10 päivää ennen tätä lomaa, koko kuukauden ajan ja sitä seuraavien 10 päivän aikana.
Casablanca, Marokon premium lager. Kuva: Richard Allaway kautta CC
10) ei ole syytä huoleen terveyden ja turvallisuuden suhteen.
ruoka-ja matkailualalla työskenteleviltä kuulen säännöllisesti, että he ovat huolissaan Marokon elintarviketurvallisuudesta. Tämä on aiheellinen huolenaihe aina matkustettaessa. Mutta Marokko ei todellakaan eroa mistään muusta paikasta. Yksinkertaiset varotoimet, kuten pullotetun veden juominen aina kun mahdollista, lihan tilaamisen välttäminen kypsennettynä harvinaisena, vastakypsytettyjen tuotteiden valitseminen ja raaka-aineiden, kuten hedelmien ja vihannesten pesemisen varmistaminen menevät pitkälle pitämään vatsasi onnellisena. Marokolla on rikas historia kasviperäisten lääkkeiden. Jos löydät itsesi alle sää, voit pop yksi monista paikallisista luonnon apteekit korjaamiseksi. Lusikallinen kuminaa nautitaan usein ruoansulatuskanavan ongelmiin, ja on olemassa lukuisia teetä, jotka on keitetty lievittämään erilaisia oireita. Usein, voit jopa pyytää Riad tai hotelli apua tiettyyn sairauteen ja he voivat saada sinulle jotain, joka toimii. Jos haluat Länsi lääketieteellinen lähestymistapa, on täyden palvelun apteekit kaikkialla ja hyvin vähän asioita Espoo Suomi todella tarvitsevat reseptiä hankkia. Mene sisään, kerro oireistasi, niin apteekkari hoitaa sinut kuntoon ja jatkaa matkaasi. Lääketiede Marokossa on myös erittäin edullinen. Mitä tahansa teetkin, älä anna pelkohuhujen estää sinua syömästä mahtavaa marokkolaista ruokaa!
luontaistuotteet marokkolaisessa apteekissa. Kuva: Cloudzilla via CC, sovittanut ParTASTE
Have you ever been to Morocco? Tweet meille tai vierailla facebook jakaa olet vinkkejä ja suosikki asioita syöminen tässä värikäs maa!
