Hay muchas buenas razones para optar por lo orgánico: temores de seguridad alimentaria; preocupaciones sobre los cultivos modificados genéticamente y sus efectos en el cuerpo humano a nivel celular; altos niveles de productos químicos y contaminación a los que las plantas en crecimiento pueden estar expuestas; y la carga de responsabilidad ética para limitar el impacto ecológico que se impone en el planeta.
Cualquiera que haya intentado ser totalmente orgánico sabe que hay una versión orgánica de casi cualquier producto consumible hoy en día; desde frutas y verduras comunes, hasta algodón para ropa, cosméticos y productos de higiene, hasta alimentos para mascotas. Las opciones orgánicas también se pueden encontrar en muchos mercados inesperados: interiores de automóviles, muebles para el hogar y fertilizantes para cultivar sus propios alimentos orgánicos.
Sin embargo, elegir ser totalmente orgánico es bastante caro y, a menudo, no es muy práctico a diario.
La clave es encontrar un equilibrio; saber cuándo y dónde gastar el dinero extra en productos orgánicos que tendrán un beneficio real para su salud. Aquí hay algunos consejos útiles para vivir un estilo de vida más orgánico mientras se mantiene dentro del presupuesto.
Consejo # 1: Evite la Docena Sucia
Cada año, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos realiza pruebas en productos y ganado no cultivados orgánicamente; evaluando sus niveles de pesticidas y productos químicos. Estas pruebas se distribuyen y se pueden encontrar fácilmente en línea. En otros países desarrollados se publican listas similares, por lo que es fácil para los consumidores evaluar las prácticas agrícolas y los aditivos químicos de muchos de los productos disponibles en los supermercados de todo el mundo.
La Docena Sucia representa la docena o más de productos alimenticios no orgánicos que contienen las mayores cantidades de productos químicos. Para limitar su consumo de productos químicos, es mejor evitar estos artículos o comprarlos como orgánicos.
La Docena Sucia a menudo incluye: manzanas, pimientos dulces, apio, carnes grasas (en realidad es la grasa, no el músculo, la que contiene los productos químicos), col rizada, lechuga y hojas verdes amargas, leche, nectarinas, duraznos, papas, fresas y tomates. Por supuesto, siempre hay excepciones, pero en general limitar la ingesta de estos alimentos, ya que disminuirá su ingesta de sus productos químicos no orgánicos.
Por supuesto, todavía hay algunos productos químicos utilizados en la producción de muchos alimentos comunes que
no están en las listas mencionadas anteriormente. En general, sin embargo, puede ser un desperdicio de dinero comprar versiones orgánicas de alimentos que ya se cultivan de forma segura. La mayoría de los productos químicos están solo en la superficie de los alimentos, y los productos que maduran muy rápidamente no suelen tener muchos residuos de pesticidas porque las plagas no tienen mucho tiempo para atacar, y los agricultores no quieren gastar dinero innecesariamente protegiendo sus cultivos.
La mayoría de estos alimentos no necesitan comprarse como orgánicos: algunos de los mejores alimentos para no comprar como orgánicos incluyen espárragos, aguacates, plátanos, brócoli y coliflor, repollo, melón, cítricos, berenjenas/berenjenas, ajo, kiwis, mangos, champiñones, cebollas, piña, batatas y ñames, y sandías. En su mayor parte, la regla general es que si no comes la piel, el producto será bastante seguro.
Tip # 2: Solo compre Alimentos orgánicos para Alimentos consumidos Regularmente
Una de las formas más simples de ser orgánico con más frecuencia es comprar solo alimentos orgánicos que coma con frecuencia
, ya que estos tendrán el mayor beneficio general para la salud. No compre alimentos orgánicos para alimentos que no forman parte de su dieta regular, como leche de coco orgánica para un curry tailandés que probablemente solo preparará una vez al año en casa. Comprar productos orgánicos para especialidades significa que el costo será mucho mayor y la reducción neta en la ingesta de productos químicos muy baja.
A diferencia de la leche de coco, las papas son una parte común de la dieta de muchas personas, y la versión orgánica de las papas solo es nominalmente más cara. Por lo tanto, el costo adicional de comprar productos orgánicos es dinero bien gastado.
Consejo # 3: Compre Carnes Antes que Verduras
La lógica detrás de comprar carne antes que verduras cuando se dirige al supermercado es doble. En primer lugar, la diferencia de costo entre las carnes orgánicas y no orgánicas puede ser bastante significativa, pero debido a que todas las carnes frescas tienen una vida útil muy corta, a menudo es fácil obtener carne orgánica a la venta o comprar al mejor precio. Después, puede planificar el resto de sus comidas semanales en torno a la compra de carne.
Ir al mercado con la idea de que comprarás la carne primero significa que es menos probable que compres muchas verduras y frutas que no se comen y, por lo tanto, deben desecharse, lo que se suma a los desperdicios de tu presupuesto.
Lo único que debe recordar es que debe mantener sus carnes frescas mientras compra para evitar que se estropeen, ya sea poniéndolas en un recipiente aislado o haciendo que su carnicero las envuelva y las mantenga refrigeradas mientras termina sus compras.
Consejo # 4: Compre a la venta y no tema al congelador
Comprar productos orgánicos que están a la venta es una excelente manera de ahorrar algo de dinero en la factura de la tienda de comestibles.
Además, cuando encuentre alimentos a la venta que come con frecuencia, puede ser una buena idea abastecerse de un suministro adicional y congelar estos productos para su uso posterior. La congelación es especialmente inteligente cuando se trata de carnes orgánicas, bayas y frutas de hueso que no pierden ningún sabor después de haber sido congeladas durante unas semanas y luego descongeladas para su uso.
Además, las verduras no orgánicas congeladas, como los guisantes, las zanahorias o las espinacas, suelen tener un contenido químico mucho menor que los mismos alimentos que se venden frescos, por lo que comprar verduras congeladas orgánicas también puede ser un desperdicio.
Tip # 5: Llegar a la raíz de su comida
Muchas granjas locales, tanto orgánicas certificadas como no, venderán sus productos directamente al público, a menudo a precios mucho más baratos que el supermercado; de hecho, no hay costos de embalaje o envío que se deban contabilizar. Además, hablar con el agricultor es una buena manera de hacerse una idea de qué beneficio, si es que hay alguno, es comprar ciertos artículos como orgánicos porque, en algunos casos, los agricultores locales ya practican la agricultura orgánica, pero no han pasado por la molestia de la certificación debido al costo o a los problemas regulatorios.
Tip # 6: Cultiva tu propio
Para la mejor experiencia orgánica, no hay nada que se compare con los alimentos de cosecha propia.
El sol es gratis, el agua es muy barata y el suelo se puede usar año tras año. Además, el compostaje de basura biodegradable significa que tendrá fertilizante disponible que no presenta riesgos para la salud y es completamente gratuito para arrancar.
Cualquier persona con un espacio muy pequeño que reciba luz natural puede cultivar sus propios alimentos orgánicos para ahorrar salud y dinero. Para obtener algunos consejos útiles para comenzar, simplemente busque en Internet cientos de blogs y sitios web de jardinería orgánica.
Una simple advertencia:
Intentar ser orgánico, ya sea con un presupuesto o no, tiene un posible inconveniente de salud. En lugares donde se carece de una dieta bien equilibrada de productos orgánicos (o es prohibitivamente costosa), existe el riesgo de caer en malos hábitos alimenticios, como una dieta alta en carbohidratos/baja en proteínas, o una dieta que carece de vitaminas y minerales esenciales. En última instancia, el objetivo de ser orgánico es ayudar a una persona a vivir más saludable, por lo que nunca sacrifique el sentido común por alimentos orgánicos o ahorros financieros.
