Rico en nutrientes esenciales, como proteínas, hierro y zinc, el hígado crudo es una carne barata que se puede utilizar de diversas maneras. Puedes usar hígado de ternera, pollo o pato para hacer patés, guisos y salsas. ¿Puedes congelar el hígado? Dado que el hígado crudo se puede usar de muchas maneras, siempre se puede comprar a granel para usos futuros. La respuesta rápida es sí, puede congelar el hígado para almacenarlo más tarde.
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Diferentes hígados de animales tienen sus propios sabores distintos, pero se pueden almacenar de la misma manera. Dependiendo de las condiciones de almacenamiento, el hígado de res se mantendrá fresco en la nevera unos 2 a 3 días después de su fecha de caducidad. Por otro lado, el hígado de res se mantendrá hasta 4 meses en el congelador. Pero esto solo se aplica si la temperatura se mantiene constante a 0°Fahrenheit.
El hígado de cordero y pollo se mantendrá fresco hasta 2 meses en el congelador. El hígado de pollo no se mantiene bien en el congelador porque la carne delicada tiende a descomponerse durante la descongelación, pero también se puede almacenar en el congelador.
Nunca descongele el hígado congelado varias veces ni deje el hígado crudo a temperatura ambiente durante mucho tiempo. El crecimiento bacteriano se establece en alrededor de 40 ° y 140 °Fahrenheit. En el caso del hígado de res, deseche la carne si ha estado reposando durante más de 2 horas a temperatura ambiente. ¿Cómo saber si el hígado ha salido mal? Si el hígado ha adquirido un aspecto opaco, una textura viscosa y un olor agrio, deséchelo. A continuación se muestra una guía paso a paso sobre cómo se puede congelar el hígado:
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¿Cómo congelar el hígado?
Si está congelando un paquete de hígado sin abrir, no es necesario abrir el paquete para preparar la carne. Nuestro consejo es que simplemente inserte el producto en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar y que sea segura para el congelador, que lo selle y que luego se pegue todo en el congelador.
Para el hígado crudo, primero debe limpiar el hígado antes de congelarlo. Lave bien el hígado, quitando trozos de grasa, etc. Dado que el hígado crudo tiene un olor fuerte, debe frotar sus manos con sal después de limpiar la carne. Una vez que el hígado esté limpio, puedes cortar la carne primero antes de congelarla o congelar toda la carne.
Comience por secar el hígado con palmaditas después de lavarlo bien. Luego, envuelva la carne en papel de aluminio. Esto ayudará a proteger el hígado de las quemaduras por congelación. Después de envolver la carne en papel de aluminio, colóquela en una bolsa de plástico resellable resistente. Exprima tanto aire como pueda y luego selle. Toma un marcador, escribe la fecha de almacenamiento y luego mételo en el congelador.
Ahora, si está congelando el hígado cocido, espere hasta que el hígado se haya enfriado completamente antes de congelarlo. Empaque la carne en un recipiente de plástico rígido con una tapa hermética. No rellene la carne demasiado, dé a la carne suficiente espacio en el recipiente. Cubra el recipiente con la tapa hermética y luego colóquelo en el congelador.
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¿Cómo Descongelar el hígado congelado?
Para descongelar el hígado congelado, simplemente transfiera el recipiente del congelador a la nevera. Deje que el hígado se descongele lentamente durante la noche para obtener mejores resultados. Sin embargo, si tienes poco tiempo, puedes descongelar el hígado congelado sumergiendo la bolsa en un recipiente con agua del grifo. Reemplace el agua varias veces hasta que el hígado se descongele. No recomendamos descongelar el hígado congelado en el microondas porque esto arruinará la textura de la carne. Nunca deje que el hígado crudo se descongele a temperatura ambiente porque esto aumenta el riesgo de crecimiento bacteriano.
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Resumen
No todas las personas están locas por el hígado, pero es un ingrediente sabroso que agrega una dimensión diferente a los platos de carne. Ahora que sabes cómo puedes congelar el hígado, puedes comprar esta carne a granel y mantenerla en el congelador hasta que estés listo para usarla.
