Cómo las Tarjetas de Costo de Recetas son Su Clave para el Éxito en la Hospitalidad
Por Michelle Flores-Gonzales, Vicepresidenta y Directora de Operaciones
Como propietario o gerente de un restaurante, tiene una idea bastante buena del costo de sus proteínas, sus verduras y su arroz. Todo está en tu cabeza, ¿verdad? Tal vez sepas que …

