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En un mundo lleno de mentalidad de tienda de comestibles, a menudo perdemos la perspectiva de lo que se necesita para llevar la comida de la Tierra a nuestras mesas. Es demasiado fácil desconectar el galón de leche de la vaca vino o los hongos de la tierra de la cual fueron arrancadas. Es por eso que el forrajeo es una excelente manera de reconectarse no solo con los alimentos que comes, sino con el entorno en el que existes.
Al aprender a forrajear, lo mejor es comenzar con la mentalidad médica de » primero, no hacer daño.»Esto se aplica a ti mismo, así como al paisaje.
» Puedes forrajear mal», explica Briana Wiles, herbolaria y autora de Plantas Medicinales de los Estados de Montaña y de los Estados de Montaña, y co-instructora del curso en línea de Identificación de Plantas Silvestres para MOCHILEROS. «Si solo estás buscando comida para tomar, no estás siendo parte de tu paisaje.»
Wiles anima a la gente a «cuidar el jardín de la naturaleza» en lugar de simplemente tomar de él. Esto significa cosechar artículos que volverán a crecer rápidamente o incluso esparcir semillas nativas.
Para ser un administrador de la tierra y un recolector sostenible, debe desarrollar una comprensión de su región y de las plantas que crecen allí. Su viaje de forrajeo debe comenzar con una investigación específica del área; Nuestro curso en línea, guías y los recursos a continuación son excelentes lugares para comenzar.
«Manténgalo sostenible para que pueda durar años», dice Wiles.
Cuando se trata de cómo debes comenzar a elegir qué forrajear, Wiles y la co-instructora Kat Mckinnon dicen que empieces despacio.
Dónde comenzar a Forrajear
Al cosechar plantas silvestres, asegúrese de estar 100% seguro de su identificación. En otras palabras, esté absolutamente seguro de qué planta está mirando antes de ponerla en la boca.
Mackinnon recomienda obtener dos o tres guías y hacer referencias cruzadas a la hora de identificar alimentos forrajeros.
«Comience por conocer las plantas venenosas en su área», dice. De esa manera, sabes qué evitar. La cicuta venenosa, el lirio de maíz, la escaramujo, las camas mortuorias, el beleño para perros, la escaramuza gigante, el lirio, el acónito y la cicuta de agua son solo algunas de las plantas venenosas más comunes en América del Norte.
Una vez que tenga una idea de qué plantas venenosas debe evitar, puede centrar su atención en encontrar plantas comestibles. Para ser un recolector considerado, Mackinnon recomienda comenzar con la cosecha de malas hierbas. Al comenzar con malas hierbas invasivas o plantas que vuelven a crecer rápidamente después de la cosecha, usted es más suave en la tierra. El diente de león, la ortiga, el plátano y los cuartos de cordero son ejemplos de malas hierbas comunes que generalmente son seguras para cosechar en abundancia.
«Encuentre plantas en su área, como menta, y comience a practicar con ellas», dice Mackinnon.
Especies comunes para Forrajear
Ya sea que se encuentre en Illinois o Irán, algunas especies comunes para forrajear incluyen plantas de la familia de la mostaza, totora, la familia del pino y, como se mencionó anteriormente, la familia de la menta.
Claramente, es posible que estos artículos no lo sostengan completamente en un largo viaje de mochilero, pero en el área correcta, Wiles y Mackinnon están de acuerdo en que podría alimentarse por un tiempo con una dieta minimalista.
«Realmente depende de dónde estés y de qué temporada sea», dice Mackinnon. Por ejemplo, si es temporada de piñones donde se encuentra, es posible que tenga una mejor oportunidad de obtener forraje completo por un tiempo. O, si tienes la suerte de estar en un lugar como Hawái, generalmente encontrarás una gran cantidad de fruta durante todo el año para mantenerte lleno.
» Lo que generalmente falta son grasas y proteínas», continúa Mackinnon. Por lo tanto, tener nueces en el menú podría ser un elemento crítico para elegir dónde planificar su viaje. Otra opción es empacar una caña de pescar y probar suerte para atrapar un poco de proteína para agregar a su plato después de un largo día de mochilero.
Por supuesto, si todo lo que quieres hacer es tomar un pequeño bocado en el camino de un viaje más corto, todo lo que realmente necesitas agregar a tu mochila es un cuchillo. Muchas de las especies más comunes para forrajear se pueden recoger y comer con los dedos. Por ejemplo, las totoras se pueden recoger a mano y puedes comer sus brotes, hojas y espigas de flores inmaduras, directamente. Con un cuchillo también puede acceder fácilmente a los artículos que deben desenterrarse.
¿cuáles Son los Peligros de Forrajeo?
La parte más importante de aprender a forrajear es saber qué plantas son venenosas. Come lo equivocado, y podría ser lo último que comas.
» Enfermarse o tener un sarpullido es más común que morir por comer la planta equivocada», explica Mackinnon, pero es mejor prevenir que lamentar.
Otra parte de la curva de aprendizaje es acostumbrarse al sabor de los alimentos amargos y amargos. Las plantas arrancadas directamente de la tierra a menudo tendrán un sabor muy diferente al de los artículos que agarras en la sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles. Tómese su tiempo no solo para conocer los comestibles, sino también sus sabores particulares y naturales.
también es importante conocer su área. Debe investigar de antemano para saber si hay pesticidas o herbicidas que se rocían en el lugar donde va de excursión. Además, es posible que desee ver cómo es el paisaje río arriba: Si hay una mina u otra estructura que podría contaminar el suelo o el agua que nutre las plantas que planea forrajear, podría tener otra receta para una enfermedad o algo peor, incluso si está comiendo una planta segura.
Elaboración de hierbas Medicinales Con Plantas silvestres
Además de buscar alimentos para comer, también puede buscar artículos para usar como hierbas medicinales, cuyo arte se llama «artesanía silvestre».»
Algunas dolencias básicas que se pueden ayudar con la artesanía salvaje mientras se viaja con la mochila incluyen cortes, diarrea y ampollas.
«Puedes usar plátano o milenrama para detener el sangrado de un corte» convirtiendo la planta en una cataplasma de saliva y aplicándola a la herida, dice Wiles. El plátano también es bueno para las picaduras de insectos y la milenrama es buena para mantener a raya los moretones.
Para un malestar estomacal, es decir, diarrea, debería buscar corteza de roble blanco, hojas de fresa, hojas de frambuesa o olmo siberiano.
Y si tus botas te han dado ampollas, busca la planta Cinquefoil, que crece en las montañas y no solo proporciona un astringente, sino que crea un cojín para la zona afectada para que puedas seguir caminando.
Utilice el Forrajeo para Conectarse con el Planeta
Lo más importante, asegúrese de tomarse el tiempo mientras busca alimento para sentir realmente el vínculo que tiene con el medio ambiente.
«El mayor beneficio para un forrajero es el sentimiento de gratitud por ser alimentado por su entorno», dice Wiles. Tu «Madre» realmente te está alimentando de la manera en que una madre alimenta y alimenta a su hijo.
¿Quieres empezar a buscar comida, pero aún no sabes por dónde empezar? Inscríbase en el curso en línea de Wiles y Mackinnon, donde aprenderá a identificar plantas seguras y cosechar de manera sostenible su cena.
