Como consultor de la industria y miembro del Comité directivo original de CSIRO para el proyecto de Investigación CSA-17A Super Yabby de CSIRO/RIRDC, todavía estoy involucrado con solicitudes de información adicional y participación en proyectos actuales relacionados con el proyecto CSIRO SUPER YABBIES y yabby farming en general.
Además de mis empresas comerciales, recientemente tuve motivos para revisar el proyecto y proporcionar información para un próximo Día de Campo de Cultivo de Yabby en Griffith NSW que se celebra por la Asociación de Acuicultura de NSW Inc. (NSWAA) www.nswaqua.com.auin Marzo de 2015. Como secretario de la NSWAA compilé lo siguiente. Algo de lo siguiente es lo que también encontrará en el sitio de acuicultura de NSW con mucha más información de agricultura comercial agregada en este artículo. Si desea ver el artículo de la NSWAA http://nswaqua.com.au/super-yabbies-developed-by-the-csiro/, el artículo de la NSWAA contiene toda la información científica, documentos, fotos e informes, pero solo está disponible para los miembros a través de la biblioteca de sus miembros. Este artículo es información más general sin los informes y manuscritos científicos.
En 1998, las Industrias Ganaderas de CSIRO en Chiswick, cerca de Armidale, Nueva Gales del Sur, autofinanciaron un proyecto de investigación destinado a aumentar la productividad de las granjas a través de la mejora genética de las poblaciones de yabby. Históricamente, el CSIRO en Armidale (http://www.csiro.au/Portals/About-CSIRO/Where-we-are/New-South-Wales/FD-McMaster-Lab.aspx) comenzó como un centro de investigación de ovejas en la década de 1950. Sin embargo, debido a la disminución de la lana y otros productos básicos que se produjo a mediados de la década de 1990, el CSIRO estaba buscando algo en lo que los ganaderos de ovejas pudieran diversificarse e identificó a los yabbies/acuicultura como la opción con más potencial. En situaciones de agricultura mixta, las estrategias de distribución del riesgo, como la diversificación fuera de las mezclas tradicionales de productos básicos, pueden mejorar la estabilidad económica y los yabbies parecían ideales.
El programa de investigación fue dirigido por el Dr. Dean Jerry, cuya visión y dedicación a la industria de la acuicultura impulsaron este proyecto. Dean era un héroe de la industria en ese momento y tenía el apoyo total de la Asociación de Acuicultura de Nueva Gales del Sur y la Industria.
Dean comenzó con una extensa búsqueda de cepas de yabbies de crecimiento rápido y natural. Finalmente seleccionó 5 variedades básicas de yabbies de entornos muy diversos. Desde el oeste de Queensland, el noroeste de Nueva Gales del Sur, el oeste de Nueva Gales del Sur, las Montañas Nevadas de Nueva Gales del Sur y el oeste de Victoria se recolectaron y se enviaron a los laboratorios de animales de CSIRO en Chiswick Nueva Gales del Sur.
Dean y su equipo comenzaron con estas diferentes cepas de yabbies, pero descubrieron muy pronto que 2 de las cepas crecieron excepcionalmente más rápido, en comparación con las otras (Jerry et al. 2001). Diferentes cepas de yabbies de diferentes poblaciones tienen una notable variedad de rasgos genéticos diferentes, algunos de estos son ventajosos y otros no son tan atractivos. El rasgo principal que interesaba a la CSIRO era el crecimiento; hicieron pruebas entre las diferentes cepas y seleccionaron a los dos cultivadores más rápidos que mostraron mayor promesa. Ahora se puede especular sobre la razón de esto, pero casualmente las dos cepas de crecimiento más rápido provienen de los afluentes de alcance superior de la Cuenca de Drenaje Murray Darling. Los yabies son nativos de la cuenca de drenaje Murray Darling de Australia y prosperan en toda la cuenca. La cuenca Murray Darling cubre una séptima parte del continente australiano, más de un millón de kilómetros cuadrados, incluye 20 ríos principales, incluidos los 3 más largos, el Darling 2740 kilómetros, el Murray 2530 kilómetros y el Murrumbidgee 1690 kilómetros.
Las dos cepas seleccionadas procedían del río Warrego, en el suroeste de Queensland, que se encuentra en la cabecera del río Murray, y del río Tumut, que se encuentra en la cabecera del río Murrumbidgee.
La investigación identificó que hay diferencias significativas en las tasas de crecimiento entre las poblaciones silvestres de yabbies(Jerry et al. 2002). De hecho, las dos poblaciones de más rápido crecimiento que evaluaron crecieron hasta un 42% más rápido que la más lenta (que por cierto es C. albidus destructor de la región de Wimmera en Victoria). Los yabbies victorianos, sin embargo, tenían colas más largas que todas las otras cepas. Para fines comerciales, la comida de cola es una consideración importante, ya que aquellos que saborean el sabor de los yabbies quieren colas más grandes para obtener más carne. Sin embargo, para los ensayos iniciales de CSIRO, solo seleccionaron para crecimiento
Seleccionaron las 2 cepas de más rápido crecimiento de yabbies (Cherax destructor) y en el año 2000 comenzaron un programa de mejoramiento selectivo con estas 2 variedades. Comenzaron con 28 familias de controles yabbies plus (más de 300 yabbies inicialmente). Los controles se cultivaron con las familias seleccionadas para garantizar resultados precisos, pero se etiquetaron para identificarlos. La idea era usar estas cepas seleccionadas como base genética para un programa de mejoramiento selectivo para mejorar aún más las tasas de crecimiento y usar los controles para monitorear el progreso. El proceso era bastante simple con el apareamiento de un solo padre que se producía en acuarios de vidrio. Esto permitió un control total del proceso de reproducción y aseguró que la endogamia no fuera un problema. Los polluelos juveniles se criaron en la incubadora de CSIRO hasta que estuvieron entre 0,4 y 1 gramo. Los juveniles fueron marcados con un inserto de elastómero y transferidos a los estanques exteriores para los ensayos de crecimiento.
El CSIRO construyó 6 estanques de tierra de 0,1 ha cada uno. Los estanques están cercados y con redes y están diseñados para replicar estanques comerciales, por lo que los resultados obtenidos serán los mismos que los recibidos por la industria. Por lo general, para la agricultura comercial de yabby, el tamaño mínimo del estanque es de 0,1 ha y el máximo de 0,5 ha (consulte el libro Commercial Yabby Farmer para obtener más detalles de diseñohttp://www.rbmaqua.com.au/bookshop.shtml)
La primera generación de yabbies F1 con un peso promedio de 0.59 gramo fueron sembrados en los estanques de tierra y crecido durante 78 días. En total, el 62% de los yabbies almacenados sobrevivieron y el peso medio de los cangrejos cosechados fue de 30,7 gramos. Hubo una gran diferencia en el tamaño individual, con los machos el más grande fue de 52,6 gramos y el más pequeño de 16,5 gramos. Sin embargo, la conclusión es que los yabbies seleccionados crecieron un 14% más que los controles. Los individuos machos y hembras con el mejor crecimiento fueron seleccionados como reproductores para la próxima generación.
En 2001, la Corporación de Investigación y Desarrollo de Industrias Rurales (RIRDC), que apoya a las industrias rurales y tiene un poco de visión, acordó financiar la CSIRO para un proyecto de investigación de 3 años en curso. Ese mismo año se evaluó y seleccionó la primera generación de animales para su crecimiento y progenie. Con un poco de apoyo del RIRDC y mucho interés y entusiasmo de la industria y la comunidad, el CSIRO comenzó en la segunda generación bajo el liderazgo del genetista Dr. Ian Purvis.
Los yabbies F2 nacieron en los acuarios de vidrio, crecieron hasta un peso promedio de 0,43 gramos, se etiquetaron con elastómero y se liberaron en los estanques en la primera semana de enero de 2002. Se les permitió crecer durante 205 días esta vez hasta mediados de julio, que es el corazón del invierno. La supervivencia esta vez fue solo del 55%, pero un tiempo de crecimiento más largo y dos meses de invierno, además de la sequía, todo se cobró un peaje. El peso medio de los cangrejos de río esta vez fue de 70,1 gramos, siendo el más pequeño de 43.8 gramos y el más grande 133 gramos. En 2002, esta segunda generación de animales se recolectó de los estanques de tierra de CSIRO y se midió para 11 características diferentes (peso, longitud del caparazón, longitud de la cola, ancho de la cola y tamaño de la garra, etc.). Los resultados fueron notables, en pocas palabras, los yabbies seleccionados crecieron mucho más rápido que el control estándar. Como era de esperar, las yabbies femeninas crecieron más lentamente que los machos, pero aun así promediaron un aumento del 10% en la tasa de crecimiento por generación. La gran mejora, sin embargo, fue en los machos. Los yabbies masculinos de la primera generación crecieron un 14% más rápido que los controles estándar. Los yabbies masculinos de esta segunda generación volvieron a crecer un 14% más rápido que los controles. Entonces, en solo 2 generaciones tuvieron un aumento del 28% en las tasas de crecimiento, imaginen cómo será esto en 10 generaciones.
Los mejores animales cosechados en julio pasaron el invierno en un sistema de recirculación interna y luego se criaron para producir la tercera generación de F3 que entró en los estanques a 0,5 gramos a mediados de diciembre. Deben ser de 0,5 gramos para permitir el etiquetado para que se produzca la identificación. Los yabies se cultivaron en los estanques durante 163 días y la supervivencia nuevamente fue del 55%. El peso medio promedio era de 64.8 gramos y osciló entre 55,7 y 105,2 gramos (Jerry et al., 2005).
Los fondos tan generosamente proporcionados por el RIRDC terminaron, por lo que el proyecto terminó y Dean publicó un artículo en 2005 sobre el programa de mejoramiento genético. La última cosecha de la generación F4 resultó difícil de interpretar como indicaciones iniciales de que esta generación solo tuvo un aumento del crecimiento del 10% en lugar del 14% esperado. El problema es que en el estanque esta vez hay un número mucho mayor de yabbies de lo esperado. La cría incontrolada en estanques es un problema importante que afecta a la industria agrícola comercial de yabby. Por lo general, los yabbies pueden reproducirse a partir de un tamaño pequeño y solo 5-6 meses de edad. Un yabby de 10 gramos y 24,5 mm OCL puede tener 150 huevos. En general, los yabbies de menor tamaño cosechados son de 30 gramos, por lo que si los yabbies desperdician energía y luego miles de yabbies adicionales ingresan a la población del estanque, consumen recursos que ralentizan aún más el crecimiento de toda la población del estanque.
Puede ser que con estas cepas mejoradas, debido a que crecen mucho más rápido, ahora también maduran más rápido, por lo que se reproducen más temprano y, a medida que son más grandes, tienen más crías cuando se reproducen y esos crías crecen increíblemente rápido, por lo que la biomasa del estanque simplemente explota, lo que tensa las fuentes de alimento disponibles, limitando el crecimiento de la población del estanque en su conjunto, excepto para los machos dominantes más agresivos que aún obtienen más de lo que les corresponde. Esto puede explicar la gran diferencia de tamaño con la generación F4, que varió de 40 a 180 gramos.
Por lo general, para los agricultores de yabby extensivos y semiintensivos, cosecharía sus yabbies utilizando trampas para yabby. En Nueva Gales del Sur, tradicionalmente son las trampas de la ópera, pero no las estándar con una entrada de anillo de acero, los agricultores comerciales usan trampas de la ópera sin anillo. Estas trampas de tipo solo están disponibles para agricultores comerciales y no para su uso en aguas públicas, ya que capturan todo; tortugas, peces, ornitorrincos, etc. Los granjeros comerciales no pueden comprar trampas para teatros de ópera aquí, http://www.rbmaqua.com.au/aqua-shop.shtml
La investigación de CSIRO fue espectacular y una revelación para muchos agricultores de yabby. Desafortunadamente, la industria yabby en su conjunto no ha estado mejorando genéticamente sus existencias de manera consistente; de hecho, la mayoría está haciendo lo contrario. Los yabbies tienen una gran demanda y, por regla general, todos los granjeros yabby en Nueva Gales del Sur y Victoria nunca tienen suficientes yabbies para satisfacer la abrumadora demanda. La mayoría de los granjeros atrapan a sus yabbies en trampas de ópera, estas trampas tienden a capturar primero a los yabbies más grandes. Hay una cierta cantidad de etiqueta yabby en los estanques yabby y es simplemente cortesía común y más seguro para los yabbies más pequeños en el estanque permitir que los yabbies más grandes se alimenten primero. Ahora los yabbies por personaje son astutos, por lo que si un yabby más pequeño puede pellizcar un poco de comida mientras que los chicos grandes no están mirando, lo harán, pero generalmente son los grandes los que se alimentan primero, ya que los machos son los que crecen más rápido. Cuando sueltas una trampa en el estanque, primero capturas a los yabbies más grandes de más rápido crecimiento y generalmente necesitas a los grandes, por lo que estos yabbies tienden a ser enviados al mercado y cualquier captura pequeña y astuta regresa al estanque.
Desafortunadamente, esto deja a los yabbies de crecimiento más lento más pequeños para reproducirse, por lo que en realidad está seleccionando para yabbies de crecimiento más lento más pequeños. Este es un problema común en la mayoría de las granjas que no tienen estanques de reproductores específicos o programas de reproducción selectiva.
Esas granjas semiintensivas de yabby que cultivan yabbies en estanques construidos específicamente se abastecerían con un número determinado de yabbies, se cultivarían durante un tiempo determinado y luego drenarían la cosecha del estanque. Este tipo de producción lograría una producción de aprox. 2500 kg / ha / año. (ver » The Commercial Yabby Farmer book http://www.aabio.com.au/products-page/ )
El CSIRO finalizó el proyecto de investigación e imprimió el informe final en abril de 2006 (Purvis, 2006). El CSIRO para ayudar a la industria agrícola de yabby no solo dio a conocer los resultados de la investigación a la industria, sino que también lanzó la cena Yabby. Esta fue una bendición fantástica para la industria, ya que estos yabbies de generación F3 y F4 son como conseguir un toro semental o un carnero. Puedes usarlos para crear una nueva generación de super yabbies mejorados. Solo un buen macho puede cuidar a docenas de hembras, por lo que unos pocos cientos de yabbies mejorados para cada agricultor podrían ayudar mucho a mejorar la industria en su conjunto.
Desafortunadamente, Fisheries NSW clasificó al super yabby como modificado genéticamente y expresó su preocupación por las especies autóctonas de cangrejos de río si el super yabby escapaba a la naturaleza. Hay más de 140 especies diferentes de cangrejos de río en Australia (vaya a http://www.aabio.com.au/crayfish-list/ para obtener una lista actualizada de todas las especies) y la mayoría no son tan resistentes y resistentes como el yabby común y mucho menos un super yabby. En Nueva Gales del Sur, el destructor común yabby Cherax ya está creando estragos donde ha sido translocado a drenajes orientales (Coughran et al., 2009; McCormack, en prensa). Para que se le permitiera a la industria cultivar el super yabby en estanques de tierra, Fisheries NSW impuso estrictas regulaciones ambientales para proteger el medio ambiente y garantizar que los super yabby nunca escaparan a la naturaleza.
Como agradecimiento a la Asociación de Acuicultura de NSW por su apoyo y asistencia en el transcurso de este proyecto de investigación, el CSIRO solo liberó el stock de super yabby a los miembros de la NSWAA. Con las estrictas restricciones de Fisheries NSW y la inspección previa de las propiedades por parte de Fisheries para garantizar que las instalaciones cumplieran con las nuevas regulaciones, solo 5 agricultores comerciales recibieron este ganado súper yabby increíblemente valioso. Ahora, en 2014, solo 2 de esos miembros de farms / NSWAA han mantenido la integridad genética de su stock de super yabby, uno aquí en Nueva Gales del Sur y otro en Victoria. Ninguna de estas dos granjas está vendiendo su «Super Yabby Stock», sino que lo mantiene para su desarrollo futuro. Sin embargo, una de estas granjas está al borde de un gran proyecto para renovar los Super Yabbies y lograr el santo grial de la industria de una generación F10.
En NSW tenemos una licencia «Clase E» de Fisheries NSW que permite a los individuos cosechar yabbies de sitios múltiples. Los yabbies (Cherax destructor) son indígenas del oeste de Nueva Gales del Sur y la mayoría de las presas agrícolas pueden sustentar a las poblaciones. Por lo general, las presas agrícolas se pueden cosechar a 300-600 kg de yabbies por hectárea de agua superficial por año. Por lo tanto, si tiene 10 presas de solo 1000 metros cuadrados de superficie, esto equivale a una hectárea en total. Si tiene 10 propiedades con 10 presas cada una, puede cosechar de 3000 a 6000 kg de yabbies por año. Con un precio de mercado de 2 20 / kg, existe el potencial de una vida agradable.
No es tan fácil ya que no todas las presas tienen yabbies, algunas están llenas de carpas o percas con lentejuelas, etc. y sólo un par de yabbies. La distancia es un gran obstáculo, ya que los costos del vehículo y el combustible son una consideración importante. Además, el clima es una de sus mayores amenazas, las sequías secan las presas y el clima húmedo hace imposible conducir a través de los potreros para llegar a las presas. Agregue el hecho de que esta es solo una operación de cosecha y la mayoría de los operadores de clase E no han aprendido de la investigación de CSIRO. Simplemente atrapan, que selecciona a los yabbies más grandes y los cosecha, dejando que los yabbies más pequeños se reproduzcan año tras año, reduciendo lentamente el volumen de cosecha.
Su próxima opción es tener un permiso de pesca extensivo de Fisheries NSW para su propia propiedad. Conocido como un permiso de acuicultura extensiva de «Clase C», solo le permite cultivar y cosechar, no alimentar a sus yabbies con alimentos artificiales. Esto significa que puede manejar mejor sus yabbies y presas, pero solo a niveles naturales, ya que sin alimentos adicionales, se limita a los alimentos naturales disponibles y la producción de 600-800 kg/ha/año sería la máxima. Sin embargo, puede hacer una cosecha selectiva y, de hecho, aumentar su cosecha cada año.
Su opción final es para el agricultor profesional que desea maximizar sus rendimientos y usar piensos artificiales para aumentar su producción. Esto requiere un permiso de acuicultura intensiva de» Clase D » de Fisheries NSW y viene con una serie de restricciones para garantizar la protección del medio ambiente. Cuando agrega alimentos a un estanque, existe un mayor riesgo de que algo salga mal. Si, por ejemplo, agregas demasiada comida y no se come, puedes contaminar el agua. Que el agua contaminada no puede escapar de la granja y debe ser irrigada, etc. Además, ahora están creciendo densidades más altas de las que ocurren naturalmente y el riesgo de enfermedad se convierte en un problema. Los yabbies están relativamente libres de enfermedades, pero se aplican las mismas condiciones de permiso independientemente de la especie y los peces pueden contraer cualquier número de enfermedades; si lo hacen, las condiciones de la licencia aseguran que la enfermedad no escape e impacte a los peces en el arroyo local, etc. Lo mismo ocurre con los super yabbies de CSIRO, para ellos se necesitaría un permiso de Clase D con restricciones adicionales, todas dirigidas a proteger el medio ambiente.
La Asociación de Acuicultura de NSW está celebrando un día de campo en Griffith NSW en marzo que cubre todo lo anterior. Si estás interesado en la agricultura de yabby, entonces deberías asistir.
Si está interesado en asistir al Yabby Farming Field Day en Griffith NSW, puede inscribirse aquí http://nswaqua.com.au/yabby-farming-field-day-griffith-nsw-13th-march-2015/ y le enviaremos más información por correo electrónico a medida que esté disponible. Estaré charlando con los asistentes sobre la agricultura de yabby el día: «espero verte allí».
Cheers Rob
Referencias y Lecturas adicionales
Coughran, J., McCormack, R. B., Daly, G. 2009. Translocation of the Yabby, Cherax destructor, into eastern drainages of New South Wales, Australia. Zoólogo australiano. Vol 35 (1); http://dx.doi.org/10.7882/AZ.2009.009 Jerry, D. R., Piper, L. R., and Purvis, IW. 2001. Differences in growth parameters among populations of the yabby Cherax destructor (Clark). Proc. Assoc. Advmt. Anim. Criar. Genet. Vol 14 Jerry, D. R., Purvis, I. W., and Piper, L. R. 2002 Genetic differences in growth among wild populations of the yabby, Cherax destructor (Clark). Aquaculture Research 33: 12, pp 917-923 Jerry, D. R., Purvis, I. W., Piper, L. R., and Dennis, C. A. 2005. Selección para un crecimiento más rápido en el cangrejo de agua dulce Cherax destructor. Acuicultura, 247 (1-4). p 169-176. Purvis, I. W. 2006. Cría de Yabbies más grandes: Desarrollo de un yabby genéticamente mejorado para facilitar la diversificación de las empresas agrícolas. Report for the Rural Industries Research and Development Corporation RIRDC. Publicación no 06/042. Proyecto RIRDC No CSA-17A. ISBN 1 74151 305 7. McCormack, R. B.(en prensa). New records and review of the translocation of the yabby Cherax destructor into eastern drainages of New South Wales, Australia. Zoólogo australiano. McCormack, R. B. 2005. «The Commercial Yabby Farmer» RBM Aquaculture, Karuah, NSW, Australia. ISBN 0 9576524 1 X McCormack, R. B. 2008. «The Freshwater Crayfish of NSW Australia» Australian Aquatic Biological Pty Ltd., Karuah, NSW. ISBN 978-0-9805144-1-4 McCormack, R. B. 2008. «Keeping Pet Yabbies» RBM Aquaculture, Karuah, NSW, Australia. ISBN 978-0-9805144-0-7 (Reimpresión 2010, Segunda edición 2011, 2013) McCormack, R. B. 2012. A guide to Australia’s Spiny Freshwater Crayfish (en inglés). CSIRO Publishing, Collingwood, Victoria. ISBN 978 0 643 10386 3
Robert McCormack es el Director de Investigación y Acuicultura de Australian Aquatic Biological P / L. Es Investigador Asociado del Museo Carnegie en Pittsburgh, EE.UU., es Secretario de la Asociación Acuática Incorporated https://www.aqua.asn.au/ y líder de equipo del Proyecto de Cangrejos de Río Australianos, financiado con fondos privados, que realiza estudios biológicos de cada arroyo y arroyo en Australia, recolectando e identificando crustáceos. A Robert le apasionan los cangrejos de río que viajan por Australia para encontrarlos y fotografiarlos.
