10 Formas de Aumentar las Ventas de Licores

Lo bueno de las ventas de licores es que el costo de los productos vendidos es de solo alrededor del 20%. Es uno de los productos con mayor margen de ganancia que puedes vender. También es una venta fácil, por lo que no es de extrañar que desee aumentar las ventas de licores para su negocio.

Aquí hay diez ideas para ayudar a aumentar las ventas de alcohol para su bar o restaurante.

Añadir un Bar en la Zona de Espera

Para los restaurantes, una de las mejores formas de aumentar las ventas de alcohol es simplemente añadir un bar en la zona de espera. Hace que esperar a una mesa sea una experiencia para comenzar la noche en lugar de una molestia.

Beber una cerveza o un cóctel realmente puede relajar a sus clientes en una noche ajetreada. Y al involucrar a su cliente, puede disminuir el abandono durante largas esperas.

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Promover eventos de Hora Feliz

No es solo hora feliz, es una fiesta! Los especiales temáticos de happy hour brindan a los huéspedes una razón para volver varias veces a la semana. ¡Tengo que conseguir mis 2 dólares de servicio doméstico el lunes y mis margaritas sin fondo el jueves!

Los eventos de Happy hour se pueden facilitar fácilmente en Rezku POS con períodos de precios automatizados que se ejecutan en segundo plano para que los servidores y camareros no tengan que memorizar los precios.

Bebidas fuera de horario

Si el restaurante cierra a las 9 o 10 y tiene un bar completo, manténgalo abierto hasta tarde. Atraiga a clientes habituales después del horario de trabajo que hacen la transición de comensales a bebedores.

Al agregar especiales adicionales después de horas, ¡es como la hora feliz número dos! Ofrezca un menú limitado después de horas con antojos amigables para el bar.

Ventas adicionales de licor de estante superior

Use el suave empujón de una venta ascendente para aumentar las ventas de licor. Capacite a su personal para ofrecer licores premium de forma predeterminada. Esto permite que el patrón sea el que diga si quiere un buen trago.

Si un invitado realiza un pedido sin especificar la marca, ofrezca una opción. Por ejemplo, «Me gustaría un gin tonic». La respuesta del servidor debe ser » ¿Le gustaría con Tanqueray o con Bombay Sapphire?»La mayoría de la gente elegirá entre las opciones dadas.

Cócteles artesanales de autor

Si puedes mezclar una gran bebida de tu propia interpretación, puede convertirse en un éxito de ventas. Ser conocido por una bebida asesina difundirá publicidad de boca en boca y hará de su negocio un destino.

No tienes que reinventar la rueda. Usa las bebidas existentes como base y hazlas mejores dándole un giro. Solo unos cuantos trucos creativos pueden ayudar mucho.

Crear un ambiente cómodo

Una forma de aumentar las ventas de licores es mantener a los huéspedes por más tiempo. Esto suele ser la antítesis de lo que un restaurante quiere, pero para alentar a beber más, es bueno darle a la gente un lugar para relajarse y socializar.

Puede agregar una sala de estar cerca del bar que sea cómoda, facilite largas conversaciones y cambie el enfoque de la comida a las bebidas.

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Sube el volumen de la Música

Las investigaciones muestran que la música más fuerte fomenta más el consumo de alcohol. Así que sube las melodías y quizás agrega un área para bailar. No está claro por qué la música más fuerte vende más bebidas. Puede deberse a que reduce el tiempo dedicado a la conversación.

Coloque los altavoces cerca del área del bar para que la música a todo volumen no moleste a los huéspedes que están cenando. Y no pienses que tiene que ser música alegre. Otro estudio muestra que la música suave aumentó el gasto de los clientes del bar en un 40%.

Añadir Más Asientos En El Bar

Este es un enfoque logístico al problema. Un bar más grande significa más gente sentada en el bar. ¿Cuántas veces has decidido no pedir porque el bar estaba demasiado lleno?

Al permitir más espacio, los clientes adicionales pueden ingresar y realizar sus pedidos. También es más fácil pedir más bebidas cuando estás en el bar en lugar de tener que esperar a que los camareros tomen tu pedido.

Añadir Asientos al aire libre

Algunas personas prefieren tomar sus bebidas al aire libre. Esto puede deberse a los aspectos sociales, al aire fresco o al hábito de fumar. El hecho es que muchas personas quieren fumar cigarrillos y beber.

Al acomodar los hábitos sociales de los fumadores de tabaco con una zona de estar al aire libre, puede hacerlos sentir cómodos. Y que sigan llegando las bebidas.

Vende Cervezas Artesanales locales

La industria de la cerveza artesanal está explotando y eso es una gran noticia para ti. Se pueden recomendar maridajes de comida y cerveza a los comensales.

El hecho de que esté hecho localmente puede agregar interés adicional. La tendencia de» ir a lo local » también está creciendo. Las cervecerías locales se pueden negociar directamente para obtener descuentos, mientras que la percepción de «cerveza artesanal local» puede exigir una prima cuando se vende a los clientes.

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11. Sistema de Inventario de Licores de bonificación

Esta no es exactamente una táctica de venta de licores, pero elevará sus ganancias. La contabilidad precisa de bebidas te mantiene vendiendo lo que se supone que debes. Un sistema de inventario de licores mantiene los vertidos de los camareros precisos para que cada botella se maximice en su rentabilidad.

Rezku POS cuenta con seguimiento de licores y recetas de bebidas integradas para ayudar a los camareros a mezclar la cantidad correcta, siempre.

Estas son 10 formas en las que puedes aumentar tus ventas de licores en tu restaurante. Cada uno de ellos probablemente no se aplique a su situación, pero esperamos que lo ayuden a generar ideas nuevas y tácticas de marketing que pueda usar para ganar más dinero con las ventas de licores de su restaurante.