Wie man Gewürze zu Hause anbaut

Als ich zum ersten Mal erfuhr, dass es jemanden gab, der erfolgreich Gewürze wie Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Vanille zu Hause in North Carolina anbaute, war mein Verstand ehrlich umgehauen. Ich hatte ehrlich gesagt nie daran gedacht, dass es überhaupt möglich sein könnte, „exotische“ Gewürze wie diese zu Hause in Nordamerika anzubauen. Aber Tasha Greer, Autorin des brandneuen Buches Grow Your Own Spices, ist hier, um zu beweisen, dass es nicht nur möglich ist, in den meisten Gartenzonen Gewürze zu Hause anzubauen, sondern dass Sie Ihren Garten tatsächlich verbessern und Ihre Fähigkeiten schärfen können

Egal, ob Sie ein neuer Gärtner sind oder bereits ein wenig Erfahrung haben, der Anbau einiger Gewürze zu Hause kann Ihnen helfen, Ihre Ernten zu steigern und Ihre Gartenfähigkeiten für alle Ihre Pflanzen zu erweitern. Hier ist, wie…

Die 3 Arten von Gewürzen und wie man sie zu Hause anbaut

Samengewürze

Samengewürze wie Dill, Fenchel, Bockshornklee, Nigella, Kreuzkümmel, Sesam, Senf und Kümmel eignen sich hervorragend zur Steigerung der Gesamtpflanzenproduktion und zum Erlernen von Fähigkeiten zum Sparen von Saatgut.

Samengewürze müssen blühen, um reichlich Samen zu produzieren. Diese Blumen sind nicht nur entscheidend für die Gewürzproduktion, sondern auch perfekt, um nützliche Bestäuber in Ihren Garten zu locken.

Je mehr Bestäuber Sie anziehen, desto fruchtbarer sind Ihre anderen bestäuberabhängigen Pflanzen wie Gurken, Kürbis, Äpfel, Pfirsiche usw. wird sein.

Auch der Anbau und die Ernte von Saatgutgewürzen erfordert die gleichen grundlegenden Fähigkeiten wie das Speichern von Saatgut, um es im Garten anzupflanzen. Sie müssen die Bestäubung planen, den perfekten Zeitpunkt für die Ernte ermitteln und diese Gewürze wie Erbstücke aufbewahren und bestäubte Gartensamen öffnen.

Sobald Sie wissen, wie man Samengewürze anbaut und erntet, sind Sie bereit, auch Samen für Ihr Gemüse aufzubewahren.

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Unterirdische Gewürze

Der Anbau von Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Wasabi und Meerrettich für ihre erntbaren unterirdischen Teile ist auch ein großartiges Tor, um Ihr Verständnis von Bodenverbesserungen und guten Bewässerungspraktiken zu erweitern.

Gewürze, die wegen ihrer Rhizome, Wurzeln, vergrößerten Stängel und Zwiebeln geerntet werden, benötigen einen tieferen, fruchtbareren Boden als viele der flachwurzelnden Einjährigen, die in einem typischen Gemüsegarten angebaut werden.

Um diese Art von Boden zu erreichen, müssen Sie in der Lage sein, bodenlose Blumenerdemischungen herzustellen oder Ihren einheimischen Boden mit gealtertem Kompost und anderen Belüftern wie Blattform oder Kokosnusskoki zu verändern, um die Drainage zu fördern. Sie müssen auch die Bodenfruchtbarkeit mit Flüssigdüngern wie hausgemachtem Komposttee aufrechterhalten, um die besten Erträge zu erzielen.

Das Erlernen der Herstellung eigener Blumenerdenmischungen, die Verbesserung des einheimischen Bodens und die Aufrechterhaltung der Bodenfruchtbarkeit für den Anbau unterirdischer Gewürze sind Schlüsselkompetenzen, die auch bei der Anwendung auf Ihre Gemüseproduktion einen großen Unterschied machen.

Sie müssen auch die Kunst des tiefen Gießens beherrschen, um sicherzustellen, dass Feuchtigkeit und Nährstoffe in der Wurzelzone für diese Gewürze verfügbar sind.

Die Tiefenbewässerung dauert zunächst länger, da Sie Ihre Beete und Behälter langsam einweichen müssen, damit das Wasser vollständig eindringen und sättigen kann. Nach einigen tiefen Bewässerungen hält Ihr Boden jedoch länger Feuchtigkeit, sodass Sie in Zukunft weniger häufig gießen können.

Indem Sie die Gewohnheit, täglich flachen Boden zu gießen, eintauschen, um fruchtbaren Boden tief und nur nach Bedarf zu gießen, treiben Sie Wurzeln, organisches Material und Bodenleben weiter unter die Erde, wo Nährstoffe und Feuchtigkeit leichter stabil und für Pflanzen verfügbar bleiben. Auch Pflanzen mit tieferen Wurzeln sind von Natur aus dürre- und krankheitsresistenter.

Wenn Sie diese Fähigkeiten üben, während Sie unterirdische Gewürze anbauen, und sie dann auf Ihre anderen Kulturen anwenden, können Sie Ihre Erträge in Ihrem Gemüsegarten dramatisch verbessern.

Mehrjährige Gewürze

Mehrjährige Gewürze wie Kardamom, Vanille, Zimt und Pfefferkörner erfordern ein langfristiges Engagement für die Pflege. Für diejenigen von uns, die nicht in einem tropischen Klima leben, sind sie auch fantastische Lehrer, die uns helfen können, unser eigenes Mikroklima für den Anbau von Pflanzen außerhalb ihres natürlichen Lebensraums zu schaffen. Plus, sie können halten sie drinnen teil, oder alle der jahr, hinzufügen stunning schönheit zu ihrem innen hause raum.

Schaffung eines Mikroklimas für den Anbau von Gewürzen

Die Schaffung eines Mikroklimas kann auf den ersten Blick entmutigend erscheinen. Aber wirklich, es ist nur eine Frage der Anpassung der Fähigkeiten, die Sie bereits verwenden, um Ihr Zuhause bequem für die Gesundheit Ihrer Pflanzen zu halten.

Ihr Zuhause ist ein Mikroklima!

Als beispiel, die meisten von uns wie zu kühlen unsere häuser zu über 78℉. Doch wir können nur wärme unsere häuser zu 68℉ grad. Dies liegt daran, dass unsere Toleranz für Hitze im Sommer zunimmt, während sich unsere Komfortzone für Kälte im Winter ausdehnt. Daher passen wir unsere Thermostate saisonal an unsere Toleranzen an.

Für mehrjährige Gewürze ist es dasselbe. Sie benötigen während ihrer aktiven Vegetationsperiode mehr Wärme, können aber kühlere Bedingungen tolerieren, wenn das Tageslicht nachlässt. In einigen Fällen stimmen unsere Komfortpräferenzen direkt mit den Bedürfnissen unserer Pflanzen überein.

Daher sind unsere Häuser oft auch die perfekte Umgebung für viele Gewürzpflanzen. Um Gewürze in Innenräumen anzubauen, müssen Sie jedoch möglicherweise einige Anpassungen an Ihren Innenbedingungen in Bezug auf Folgendes vornehmen.

Luftfeuchtigkeit

Tropische und subtropische Gewürze mögen mehr Feuchtigkeit als Menschen normalerweise. Halten Sie eine Schüssel mit Wasser in der Nähe Ihrer Pflanzen oder betreiben Sie einen kleinen Luftbefeuchter in ihrer Nähe. Oder besprühen Sie die Pflanzen regelmäßig mit einem sanften Wasserstrahl, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.

Züchte zusätzlich mehrere feuchtigkeitsliebende Pflanzen nahe beieinander. Sie werden zusammenarbeiten, um ein feuchtes Mini-Ökosystem zu schaffen.

Licht

Gewürzpflanzen haben auch spezifische Lichtanforderungen für höchste Produktivität. Zum Beispiel, schwarzer Pfeffer und Vanille wie hell, gefiltertes Sonnenlicht wie durch die Blätter einer größeren Pflanze. Junger Zimt mag Halbschatten, aber reifer Zimt mag volle Sonne.

Kardamom ist anpassungsfähig an alles von voller Sonne bis Halbschatten während des Wachstums. Aber es braucht volle Sonne, sobald es reif genug ist, um zu blühen.

Um das richtige Licht für mehrjährige Gewürze zu Hause zu erzielen, starten Sie sie am Außenumfang des Lichtradius Ihrer Sonnenseitenfenster. Bewegen Sie sie dann alle paar Tage näher an das Fenster, bis Sie das Lichtniveau gefunden haben, das sie lieben. Auch die Schattenseite der Pflanze in Richtung der Sonne alle paar Tage, so dass Sie überall gleich Sonne bekommen.

Gewürze reagieren sehr gut auf Änderungen der Lichtmenge. Wenn Sie es richtig machen, erscheinen ihre Blätter geschmeidiger, glänzender und frecher. Wenn Sie es falsch verstehen, werden sie glanzlos und erschöpft aussehen. Es ist wie wir bei schlechtem Licht!

Denken Sie daran, dass Sie die Pflanzenposition das ganze Jahr über anpassen müssen, wenn sich der Sonnenwinkel ändert. Beachten Sie auch, dass Bereiche um Fenster im Winter kühler sein können als der Rest Ihres Hauses. Daher müssen Sie möglicherweise Umweltanpassungen vornehmen, um Pflanzen in der Nähe kühler Fensterbereiche tropisch warm zu halten. Alternativ können Sie Indoor-Wachstumslichter verwenden, wenn Sie kein warmes, sonniges Fenster zur Verfügung haben.

Es gibt so viel zu lernen, wenn man eine Vielzahl von Gewürzen für Samen, unterirdische Teile oder mehrjährige Ernten anbaut. Darüber hinaus sind alle Fähigkeiten, die Sie verwenden, um diese Gewürze gesund zu halten, direkt auf Ihre jährlichen Gemüsegarten- und mehrjährigen Lebensmittelparzellen anwendbar. Also, warum nicht ein paar auswählen und loslegen?

3 exotische Gewürze zum Anbauen zu Hause

Hier sind drei meiner Lieblingsgewürze, die Spaß machen, relativ einfach anzubauen sind und sich für Anfänger und fortgeschrittene Gärtner gleichermaßen lohnen!

Bockshornklee

(Volle Sonne, kühle Jahreszeit jährlich, für Samen angebaut)

Bockshornklee ist eine stickstofffixierende Hülsenfrucht, die im Freien im Boden oder in Töpfen wächst. Es dauert 3-4 Monate vom Pflanzen der Samen bis zur Ernte der Samen. Sie können Samen online über verschiedene Kräuter- und Erbstücksamenverkäufer finden.

Bockshornklee ist selbstfruchtbar, was bedeutet, dass Sie Samen mit nur einer Pflanze bekommen können. Sie sollten jedoch mehrere zusammen pflanzen, um Gewürze zu ernten und Bestäuber mit ihrem unglaublich duftenden Aroma anzulocken.

• Im zeitigen Frühjahr nach Frostgefahr die Samen unmittelbar vor dem Pflanzen einige Stunden einweichen. Pflanzen Sie dann etwa ¼ Zoll tief in vorbereitete Gartenerde.
• Züchte 3 Pflanzen zusammen in einem 2-Gallonen-Topf. Oder wachsen Sie 4 Pflanzen zusammen pro Quadratfuß in Ihren Betten.
• Ansonsten züchten Sie Bockshornklee wie Buschfrüchte.
• Die feinen, schmalen Schoten auf der Pflanze trocknen lassen.
• Shell kleine Chargen wie winzige getrocknete Bohnen oder dreschen / winnow größere Chargen.

Kurkuma

(Teil bis volle Sonne, tropisch, mehrjährig, einjährig)

Kurkuma wird ähnlich wie Ingwer angebaut. Seine großen, breiten Blätter, die Bananenblättern ähneln, sorgen jedoch für eine wirkungsvollere Haus- oder Terrassenpflanze.

Kurkuma wächst am besten, wenn die Temperaturen über 70℉ liegen. Es wird durch Temperaturen unter 55 ℉ betont. Züchte es bei kaltem Wetter drinnen und bewege es bei warmem Wetter nach draußen. Alternativ können Sie es in Gebieten mit warmen Herbstbedingungen und späten ersten Frösten drinnen beginnen und draußen verpflanzen, wenn Ihre Tomaten ausgehen.

• Bestellen Sie eine Kurkuma „Mutter“ von einem seriösen Lieferanten online. Diese werden normalerweise für die Frühjahrspflanzung vorgekeimt geliefert.
• Pflanzen Sie die Mutter 2 Zoll tief in einen 3-Gallonen-Topf, der mit einer kompostreichen Blumenerde gefüllt ist.
• Wachsen Sie in einem sonnigen Fenster, drinnen, bis Sie Ihre Tomaten herausstellen. Stellen Sie den Topf dann an einen windgeschützten, vollen oder teilweise sonnigen Ort im Freien. Oder weiter drinnen an einem sehr warmen, sonnigen Ort wachsen.
• Wenn Sie in Gartenbeete im Freien umpflanzen, beginnen Sie drinnen in einem 1-Gallonen-Topf mit gealtertem Kompost. Dann verpflanzen Sie den gesamten Inhalt des Topfes in Betten mit tiefem, reichem Boden, sobald Temperaturen durchweg über 55℉ sind.
• Düngen Sie Kurkuma wöchentlich, während Sie mit Komposttee oder organischem Flüssiggemüsedünger gießen.
• Ernte die Rhizome ab Spätsommer, wenn sie für den frischen Gebrauch ausreichend groß sind.
• Zum Trocknen, zur Langzeitlagerung oder zum Speichern und Neupflanzen im nächsten Jahr – warten Sie, bis die Blätter im Herbst auf natürliche Weise absterben, um zu ernten.
• Verwenden Sie die Finger, die von der Seite der Mutter wachsen, als Gewürz. Rette die Mutter (zentraler Körper des Rhizoms), um sie im Frühjahr wieder zu pflanzen.
• Zum Trocknen die Finger weich kochen, dann dehydrieren und pudern.

Vanille

(Gefiltert-lichtliebende, tropische Staude)

Vanille ist eine Weinorchidee, die in Waldstreu wächst. Es ist auch ein Epiphyt, der an höheren Pflanzen mit Luftwurzeln haftet (aber nicht schadet).

• Kaufen Sie Stecklinge oder vorgefertigte Pflanzen online.
• Starten Sie es oder gießen Sie es in einen 2-Gallonen-Topf mit Orchideen-Bodenmischung.
• Wenn es wächst, geben Sie ihm Gitter, um seine Länge zu unterstützen. Die Rebe muss 3-5 Fuß hochwachsen und dann wieder zur Blüte wachsen. Gittergitter oder ein breites Brett ermöglichen es der Pflanze, auf kleinen Räumen im Zickzack auf und ab zu fahren.
• Vanille ernährt sich von verfaulender Rinde und Blattmasse. Top off ihre topf mit frische orchidee boden mischen als benötigt zu halten es genährt. Verwenden Sie auch Orchideenpflanzenfutter oder Komposttee einen Monat, um die Mikroorganismen zu füttern, die helfen, die Bodenmischung zu zersetzen.
• Für glückliche Vanille, halten Sie das Wachstumsmedium ständig feucht, aber nie sumpfig.
• Relative Luftfeuchtigkeit über 60% anstreben. Nebel die Reben in trockenen Bedingungen.
• Halten Sie es über 60℉ im Winter und so nah an 80℉, wie Sie es von Mitte Frühling bis Herbst bekommen können.
• Wenn es in etwa 3-4 Jahren zu blühen beginnt, bestäuben Sie jeden Morgen neue Blumen mit einem Zahnstocher. Hier ist ein wunderbares Video-Tutorial, das Ihnen zeigt, wie.

–> Schauen Sie sich dieses Video an, um zu erfahren, wie man Vanilleblüten bestäubt.

Eine Welt voller Gewürze zum Entdecken

Diese drei Beispiele sind nur der Anfang all der erstaunlichen Gewürze, die Sie zu Hause anbauen können. Es gibt eine ganze Welt von Gewürzen da draußen zu erkunden.

Lass das Abenteuer beginnen!

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