Wie man gefriergetrocknete Eier zu Hause macht

Erfahren Sie, wie man gefriergetrocknete Eier zu Hause macht. Dies ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Eier im Sommer für den Winter zu konservieren. Gefriergetrocknete Eier können auch zum Zubereiten oder zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden.

Wenn Sie Hinterhofhühner haben, haben Sie im Sommer viele Eier und im Winter weniger. Während Sie Eier einfrieren können, habe ich gelernt, wie man trockene Eier zu Hause mit einem Harvest Right Gefriertrockner einfriert.

Ich habe zwei Gefrierschränke, aber ich habe immer noch mehr Regalfläche als Gefrierraum. Ich mag es auch, Lebensmittel ins Regal zu stellen, damit ich nicht alles verliere, wenn der Strom für lange Zeit ausfällt.

Ich benutze einen Harvest Right Gefriertrockner, um meine gefriergetrockneten Eier herzustellen. Es ist der einzige Gefriertrockner, der für den Heimgebrauch gemacht ist, also ist es für Homesteaders erschwinglich.

Es ist immer noch eine Investition, aber meiner Meinung nach lohnt es sich. Sie können es verwenden, um verschiedene Dinge für den Laden oder zum Essen zu machen.

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Können Sie gefriergetrocknete Eier zu Hause machen?

Ja! Sie können trockene Eier absolut zu Hause einfrieren, sei es in einer Maschine oder auf andere Weise. Gefriergetrocknete Eier sind perfekt für die Lagerung und halten lange, was sie zu einer großartigen Sache im Regal macht.

Ganz zu schweigen davon, wie viele Rezepte Eier verlangen und wie gut sie alleine schmecken. Zu lernen, wie man trockene Eier zu Hause einfriert, ist eine gute Möglichkeit, Ihre frischen Eier zu konservieren.

Es gibt einige Methoden, mit denen Sie trockene Eier einfrieren können, und Sie können dies sogar ohne die Verwendung einer Maschine tun.

Wie lange halten rohe gefriergetrocknete Rühreier?

Bei richtiger Lagerung können gefriergetrocknete Rühreier mehrere Jahre halten. Dies bedeutet, dass Sie immer Eier zur Hand haben und durch Gefriertrocknung große Umsätze oder große Erträge Ihrer Hühner erzielen können.

Sie sollten Ihre gefriergetrockneten Eier in einem luftdichten Vorratsbehälter aufbewahren. Wenn Sie sie für kurze Zeit aufbewahren, können Sie Einmachgläser mit Kunststoffdeckeln verwenden.

Für die Langzeitlagerung empfehle ich jedoch die Verwendung von Mylar-Beuteln mit einem Sauerstoffabsorber.

Wie dehydrieren Sie Rührei für die Langzeitlagerung?

Gefriertrocknung Eier ist in der Regel die einfachste Methode, um Eier für die Langzeitlagerung vorzubereiten. Gefriergetrocknete Rühreier halten bei richtiger Lagerung bis zu mehreren Jahren und der Vorgang ist relativ einfach durchzuführen.

Gefriergetrocknete Eier schmecken gut?

Gefriergetrocknete Eier können in den meisten Rezepten als Eins-zu-Eins-Ersatz verwendet oder alleine gegessen werden. Typischerweise werden gefriergetrocknete Eier vor dem Verzehr rekonstituiert, im Gegensatz zu Obst oder Fleisch.

Dies liegt daran, dass Sie zum Einfrieren trockener Eier die Innereien des Eies trocknen. Als solches würden Sie sie auf die gleiche Weise essen, wie Sie frische Eier essen, durch Kochen oder in einem Rezept.

Rekonstituierte Eier schmecken jedoch hervorragend und sind in der Regel nicht von Standardeiern zu unterscheiden, wenn sie in Rezepten verwendet werden.

Tötet die Gefriertrocknung Bakterien ab?

Gefriertrocknung ist eine großartige Möglichkeit, Bakterien in Eiern abzutöten, und ist Teil des Grundes, warum sie so lange haltbar sind. Eier sind nicht sehr lagerstabile Lebensmittel, die oft nur etwa drei Wochen dauern.

Gefriergetrocknete Eier können jedoch bis zu fünf Jahre halten und eignen sich daher perfekt für die Aufbewahrung im Regal.

Können Sie ohne Maschine einfrieren?

Sie können tatsächlich trockene Eier ohne Maschine einfrieren. Ich verwende gerne die Trockeneismethode der Gefriertrocknung, da ein Standard-Gefrierschrank nicht mit Eiern funktioniert.

Um zu beginnen, knacken Sie Ihre Eier in Gefrierbeutel und legen Sie sie in einen Kühler mit belüftetem Deckel. Stapeln Sie von dort aus Trockeneis im Verhältnis eins zu eins auf die Gefrierbeutel. Setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie den Kühler vierundzwanzig Stunden ruhen.

Nachdem die vierundzwanzig Stunden abgelaufen sind oder das gesamte Trockeneis verdampft ist, entfernen Sie die Eier und legen Sie sie zur Lagerung in verschlossene Behälter. Dies ist die einfachste Methode für die Gefriertrocknung zu Hause, wenn es um Eier geht.

Wichtig zu beachten ist jedoch, dass die Harvest Right Gefriertrocknungsmaschine immer noch viel effektiver und einfacher zu bedienen ist als die Trockeneismethode. Wenn Sie keine Maschine bekommen oder können, funktioniert diese Methode hervorragend.

Wie lange dauert es, trockene Rühreier einzufrieren?

Die Verwendung einer Maschine dauert mehrere Stunden, je nachdem, wie viel Ei Sie gefriertrocknen. Die Verwendung der Maschine kann bis zu 16 Stunden dauern, um gefriergetrocknete Eier herzustellen.

Daher ist es wichtig, Ihre Zeit entsprechend zu planen. Das Letzte, was Sie wollen, ist, an Ihren Gefriertrockner gebunden zu sein, wenn Sie etwas anderes tun müssen.

Können hart gekochte Eier gefriergetrocknet werden?

Hart gekochte Eier sind zwar möglich, aber nicht ideal zum Gefriertrocknen. Dies liegt daran, dass die Fette im Eigelb den Gefriertrocknungsprozess komplizieren und es für sie schwieriger machen, richtig einzufrieren.

Vielmehr ist es am besten zu lernen, wie man gefriergetrocknete Eier auf einfache Weise herstellt.

Können Sie gefriergetrocknete Eier zum Backen verwenden?

Gefriergetrocknete Eier eignen sich perfekt zum Backen, da Sie sie problemlos zu jedem Rezept hinzufügen können. Ferner können sie nach der Rekonstitution in einem Verhältnis von eins zu eins verwendet werden. Mit geringfügigen Korrekturen können Sie auch Eipulver in Rezepten verwenden.

Natürlich sollten Sie Ihr bestes Urteilsvermögen verwenden, da bei einigen Rezepten die Eier rekonstituiert werden müssen, um sie flüssig zu machen und beim Mischen zu helfen.

Wie viel gefriergetrocknetes Ei entspricht einem Ei?

In der Regel verringert das Gefriertrocknen von Eiern die Menge an Eiern, die Sie haben. Wenn sie jedoch rekonstituiert sind, haben Sie die gleiche Menge. Daher sind gefriergetrocknete Eier und normale Eier ein Verhältnis von eins zu eins.

Um gefriergetrocknete Hühnereier zum Backen zu verwenden, kombinieren Sie 2 Esslöffel Eipulver und 2 Esslöffel Wasser in einer Schüssel. Umrühren und zwei Minuten ruhen lassen, damit das Wasser vom Eipulver aufgenommen werden kann.

Sie können das Ei dann wie Rührei kochen oder zum Backen verwenden.

Wie viel Wasser braucht es, um gefriergetrocknete Eier zu rehydrieren?

In der Regel verwenden Sie ein Verhältnis von 1: 1 aus Wasser und Eipulver, um gefriergetrocknete Eier zu rehydrieren. Möglicherweise benötigen Sie jedoch mehr, wenn Sie Rührei herstellen.

Wie viel Wasser Sie hinzufügen möchten, hängt auch davon ab, für welchen Zweck Sie Eier verwenden. Einige Rezepte benötigen flüssige, laufende Eier, um beim Mischen zu helfen, während andere pulverisierte Eier problemlos verwenden können.

Können Sie Rührei mit Eipulver machen?

Pulverisierte Eier sind ideal für die Herstellung von Rühreiern, da Sie nur Wasser hinzufügen müssen. Fügen Sie einfach Wasser hinzu, bis die Eier Ihre gewünschte Runniness haben und kochen Sie für köstliche und einfache Rühreier.

Pulverisierte Eier eignen sich hervorragend zum Campen, da sie leicht und leicht zu transportieren sind. Das Beste ist, dass sie nicht brechen und leicht in Kisten und Kühlern verstaut werden können.

Wie man trockene Eier einfriert und pulverisierte Eier macht

Lernen, wie man pulverisierte Eier macht, ist super einfach zu tun. Frieren Sie Ihre Eier zunächst wie gewohnt ein. Für den Gefriertrocknungsprozess empfehle ich, Ihre Eier in Baggies oder Silikon-Eiswürfelschalen zu knacken.

Sobald sie getrocknet sind, werfen Sie sie in einen Mixer und mischen Sie, bis sie ein Pulver bilden. Von dort legen Sie Ihre Eier zur Lagerung in versiegelte Behälter. Es ist so einfach zu lernen, wie man pulverisierte Eier macht.

Können Sie pulverisierte Eier roh essen?

Es wird nicht empfohlen, pulverisierte Eier roh zu essen. Vielmehr sollten pulverisierte Eier für den Eigengebrauch rekonstituiert werden.

Sie können rohe Eierpulver in Rezepten verwenden, aber soweit Sie sie alleine verzehren, sollten Sie sie immer richtig rekonstituieren und zubereiten.

Gefriergetrocknete Eier Zutaten

Sie benötigen Folgendes, um gefriergetrocknete Eier herzustellen:

• Eier
• Salz und Pfeffer (optional)

Wie man gefriergetrocknete Eier macht

Schritt #1

Eier schlagen und in heiße Pfanne gießen. Nach etwa 3 Minuten umdrehen. Kochen, bis sie vollständig durchgekocht sind. Ich habe meine mit Kreisschneidern ausgeschnitten und sie waren jeweils etwa 1/8 Tasse.

Schritt #2

Kochen lassen und auf Gefriertrockner legen und auf „nicht gefroren“ stellen, 140 trockene Hitze. Lassen Sie Maschine den Zyklus laufen. Meins dauerte ungefähr 16 Stunden von Anfang bis Ende.

Schritt #3

Entfernen und in Beuteln aufbewahren.

Schritt #4

Wenn Sie fertig sind, geben Sie 2 Esslöffel Wasser mit 3 Kreisen Eiern. Rühren, bis rehydriert. Wenn Sie Ihre Eier etwas weicher mögen, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Sie können die Eier auch zerbröckeln und 2 Esslöffel Eipulver und 2 Esslöffel Wasser verwenden, um das Äquivalent eines Eies herzustellen.

Wie man gefriergetrocknete Eier speichert

Ihre gefriergetrockneten Eier halten bei richtiger Lagerung bis zu 25 Jahre. Hier sind mehrere Möglichkeiten, Ihre pulverisierten Eier zu lagern, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden:

• Lagern Sie pulverisierte Eier in einem Einmachglas, wenn Sie sie innerhalb weniger Wochen verwenden möchten. Ich empfehle die Verwendung der Kunststoffdeckel, da sie besser abdichten als ein Ring und ein Deckel.
• Sie können Ihre pulverisierten Eier in einem Einmachglas oder in vakuumversiegelten Beuteln vakuumieren, wenn Sie sie länger als ein paar Wochen aufbewahren möchten.
• Bewahren Sie sie für die längste Lagerung in Mylar-Aufbewahrungsbeuteln mit Sauerstoffabsorber auf.

Jetzt wissen Sie, wie man gefriergetrocknete Eier zu Hause macht!

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