Warum sinken Cupcakes in der Mitte – Top 7 häufige Fehler zu vermeiden

Sie folgen dem grundlegenden Kuchenrezept, füllen die Liner und legen sie in den Ofen. Dann warten Sie geduldig, bis die Cupcakes perfekt gebacken sind. Zuerst sehen sie schön aus, aber dann werden sie schnell flach, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Warum sinken Cupcakes in der Mitte? Gibt es etwas, was Sie tun können, um die versunkenen Cupcakes zu retten? Schauen wir uns unseren Artikel an, um detaillierte Antworten auf Ihre Fragen zu erhalten.

Warum sinken Cupcakes in der Mitte – Top Häufige Fehler Amateur Bäcker hat in der Regel

Warum sinken meine Cupcakes in der Mitte? Mehrere Gründe für das Fallenlassen von Cupcakes sind das Hinzufügen ungenauer Mengen an Zutaten, das falsche Mischen des Teigs, das Überfüllen der Liner oder das Backen der Kuchen bei einer falschen Temperatur.

Jetzt erklären wir das Rätsel „Warum sinken Cupcakes in der Mitte?“ detailliert.

Zu viel Flüssigkeit in den Kuchenteig geben

Um perfekte Cupcakes zu kreieren, müssen Sie die Menge an flüssigen und trockenen Zutaten ausbalancieren. Nun, flüssiger Inhalt bringt Feuchtigkeit in die Kuchen. Wenn Sie der Mischung jedoch zu viel Flüssigkeit wie Magermilch oder Buttermilch hinzufügen, kann der Teig zu schwer werden, als dass die trockenen Zutaten ihn tragen könnten.

Sobald die Kuchen nicht zäh genug sind, kann das Aufsteigen von Luftblasen zu einem Zusammenbruch führen. Dies ist, was Cupcakes fallen lässt.

Fügen Sie zu viel oder zu wenig Backpulver und Backpulver hinzu

Backpulver oder Backpulver lässt Cupcakes aufgehen. Wenn Sie sie jedoch mit dem Auge messen und der Kuchenmischung die richtige Menge hinzufügen, können sie die Gründe für die versunkenen Cupcakes sein.

Wenn Sie zu wenig Backpulver / Soda hinzufügen, ist es schwierig, Ihre Cupcakes aufzugehen. So machen Sie Ihre Cupcakes flach, sobald Sie fertig sind.

Im Gegenteil, die Verwendung von zu vielen Treibmitteln führt dazu, dass der Teig überläuft und entleert wird. Aus diesen Gründen ist es ein Muss, die genaue Menge an Treibmitteln zu messen, die Ihr Rezept erfordert.

Folgen Sie nicht dem Rezept für Anfänger-Cupcake-Hersteller

Warum fallen Cupcakes in die Mitte? Dies kann passieren, weil Sie sich nicht an die Cupcake-Rezepte halten. Wenn das Cupcake-Rezept eine Zutat verlangt, die Sie nicht haben, tauschen Sie sie gegen etwas aus, das Sie in der Küche haben, oder?

Diese Substitution kann zur Abflachung führen. Zum Beispiel ist es in Ordnung, Orangenextrakt durch Orangensaft zu ersetzen, da dies den Geschmack nur ein wenig verändert.

Das Ersetzen von natürlichem Kakaopulver durch holländisches Kakaopulver bei der Herstellung von Schokoladen-Cupcakes kann jedoch die Textur Ihrer Kuchenform ruinieren, da sich diese Pulver stark voneinander unterscheiden.

Folgen Sie daher dem Rezept und seien Sie vorsichtig mit Ihrer Alternative.

Überfüllen Sie den Cupcake-Papierliner

Wenn Sie die Cupcake-Becher überfüllen, haben die Kuchen keinen Platz mehr, um sich auszudehnen und zusammenzubrechen, sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Also, welches ist das richtige Niveau zum Füllen des Cupcake-Liners? Sie sollten Ihre Cupcake-Hohlräume von ½ bis ¾ des Weges voll füllen, abhängig von Ihren spezifischen Cupcake-Rezepten.

Mischen Sie die Zutat falsch

Warum sinken meine Cupcakes? Das unsachgemäße Mischen der Zutaten kann zu diesem Problem führen.

Wenn Sie die Eier nicht gut schlagen oder Ihre Butter nicht gut in der Rührschüssel eincremen, haben Ihre Kuchen möglicherweise nicht genügend Belüftung, um aufzugehen und die gewünschte Form zu erreichen.

Andererseits kann das Übermischen von Grundzutaten dazu führen, dass zu viel Luft in den Cupcake-Teig gelangt. Sobald Ihre Kuchenmischung belüftet ist, werden die Kuchen ziemlich zäh und unangenehm zäh.

Also, wie kann man Cupcakes vor dem Fallen bewahren? Der Schlüssel ist, die Zutaten immer mit einer niedrigen bis mittel-niedrigen Geschwindigkeit zu kombinieren und zu stoppen, so wie sie alle gut mischen.

Lassen Sie die Backtemperatur zu hoch

Die Ofentemperatur ist entscheidend; Der Ofen kann jedoch heikel sein. Manchmal sagt es nicht die richtige Temperatur, bei der es sich befindet. Wenn Sie die Kuchen nicht bei der richtigen Temperatur backen, werden die Kuchen entweder unterkocht oder in der Mitte fallen gelassen.

Wie kann man in diesem Fall verhindern, dass Cupcakes entleert werden? Nun, Sie benötigen ein Ofenthermometer, um die genaue Innentemperatur des Ofens zu ermitteln. Daher können Sie den Ofen vorheizen und Cupcakes bei der richtigen Temperatur backen.

Nimm die Kuchen zu früh aus dem Ofen

Warum sinken meine Cupcakes in der Mitte? Dieses Problem kann auftreten, weil Sie die Kuchen zu früh aus dem Ofen nehmen. Daher haben sie nicht genug Backzeit, um sich einzurichten.

Wenn Sie die Backofentür öffnen, während die Kuchen backen, kann etwas Wärme austreten und ein kalter Luftstoß in den Ofen gelangen. Die dramatische Temperaturänderung lässt den ungekochten Teil der Cupcakes in kürzester Zeit fallen.

Daher ist es am besten zu vermeiden, die Ofentür zu früh oder zu scharf zu öffnen.

Wie kann man die Cupcakes retten, die in der Mitte versinken?

Meine Cupcakes sind flach, also wie kann ich Kuchen retten, die in der Mitte versinken? Lassen Sie uns hier einige nützliche Tipps geben, um Ihren Lieblings-Cupcake in einen schönen süßen Leckerbissen zu verwandeln.

Die erste Methode ist für das kleinere Sinken. Lassen Sie uns in dieser Situation die Kuchen mit Sahne, Frischkäse oder Ihren bevorzugten Zuckergusssorten belegen, um köstliche, gefrostete Cupcakes zu kreieren.

Falls das Sinken ziemlich schlimm ist, ist es am besten, den ungekochten Teil auszugraben und den Rest mit allem zu dekorieren, was Sie wollen.

Sobald Sie zum Beispiel die Mitte genommen haben, ähnelt Ihr versunkener Cupcake einem Ring. Dann können Sie die Mitte mit Früchten, Schokoladenstückchen bedecken und die Oberseite mit Zuckerguss oder Frischkäse dekorieren. Auf diese Weise haben Sie in wenigen Minuten geschmackvolle Mini-Cupcakes.

Einwickeln

Hier kennen Sie die Antworten auf Ihre Frage – warum sinken Cupcakes in der Mitte. Beachten Sie diese Fehler und vermeiden Sie sie in der nächsten Backzeit.

Wenn Sie einige heruntergefallene Cupcakes hergestellt haben, verwenden Sie die obigen Tipps, um sie zu retten und in wunderschöne Cupcakes zu verwandeln.

Abgesehen von der Frage – warum fallen Cupcakes, haben Sie noch weitere Fragen zu den Cupcakes? Bitte lassen Sie es uns wissen, und wir werden unser Bestes tun, um Sie zu unterstützen.