Es ist Burgersaison! Es gibt nichts Besseres, als den Grill zum ersten Mal anzuzünden, sobald das Wetter schön wird, um eine Menge saftiger zertifizierter Hereford-Rindfleischburger zu zaubern. Wenn Sie Ihre Burger-Fähigkeiten auf die nächste Stufe heben möchten, erhalten Sie bei Chef Tim 10 Tipps zum Aufbau Ihres besten Burgers.
1. Das Rindfleisch
Unser erster Burger-Tipp ist, immer mit frischen zertifizierten Hereford Beef Chuck Patties oder gemahlenem zertifizierten Hereford Beef zu beginnen. Chuck-Fleisch ist das beste Fleisch, um den besten Burger zu kreieren, da es normalerweise ein Verhältnis von 80% Fleisch und 20% Fett aufweist, was dem Fleisch einen reichen, kräftigen Geschmack verleiht. 
2. Formen Sie Ihre Pastetchen
Wenn Sie Ihre Pastetchen formen, drücken Sie das gemahlene Hackfleisch nicht in fest gepresste Pastetchen. Falten Sie Ihr Rinderhackfleisch vorsichtig mit etwas Steakgewürz und formen Sie es zu Ihrer gewünschten Pastetengröße. Lassen Sie die Pasteten vor dem Kochen 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Infolgedessen wird das Fett erstarren und fest werden, bevor der Burger auf einem heißen 400 ° F Grill oder einer gusseisernen Kochfläche gekocht wird.
Bevor Sie Ihre Burger auf den Grill legen, drücken Sie Ihren Daumen in der Mitte des Burgers leicht nach unten, um einen kleinen Teich zu schaffen. Der Burger schwillt in der Mitte an, wenn Sie das Pastetchen vor dem Kochen nicht drücken.
3. Grillen Sie Ihren Burger
Ein weiterer großartiger Burger-Tipp ist, sicherzustellen, dass Ihr Grill mindestens 350-400 ° F hat, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Wenn Sie Ihren Burger auf einem Grill kochen, lassen Sie ihn etwa 2-3 Minuten „karamellisieren“, bevor Sie ihn mit Ihrem Spatel um 45 ° drehen. Drehen Sie den Burger nicht weiter und drücken Sie ihn während des Garvorgangs NIEMALS nach unten. Wenn Sie auf den Burger drücken, werden alle Säfte herausgedrückt, die Sie im Burger aufbewahren möchten. Danach noch 2-3 Minuten grillen, bis der Burger schöne Grillspuren hat. Drehen Sie den Burger um und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gewünschte Temperatur Ihres Burgers erreicht haben.
Das USDA empfiehlt, Burger auf 160 ° F Innentemperatur zu kochen, bis sie gut gemacht sind, um alle Bakterien zu beseitigen, die sich auf dem Burger befinden könnten. 
4. Wählen Sie Ihr Brötchen
Während der Burger kocht, ist es Zeit, Ihr Brot oder Brötchen Ihrer Wahl zusammenzustellen. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und rösten Sie Ihre Brötchen auf dem Grill, um ihnen Crunch und Textur zu verleihen. Nachdem das Brötchen leicht geröstet wurde, verteilen Sie etwas geschmolzene Butter mit Steakgewürz auf beiden Teilen des Brötchens, um den Brötchen zusätzlichen Geschmack zu verleihen! Legen Sie Ihre Brötchen beiseite.
Reichhaltige und herzhafte Brote wie Baguette-Brote sorgen für einen einzigartigen Crunch und eine einzigartige Textur für ein besseres Burgererlebnis. Meine persönliche Wahl für ein Hamburgerbrötchen ist ein großes geröstetes französisches Brioche-Brötchen, das in Butter gebacken wird und dem Burger-Erlebnis einen reichen Geschmack verleiht. Andere Brötchenoptionen umfassen jedoch französische Baguettes, Brezelbrötchen, Texas-Toast oder Ihr Standard-Sesambrötchen. Die Möglichkeiten sind endlos, wenn es um Burgerbrötchen geht! 
5. Lassen Sie Ihre Pastetchen ruhen
Sobald Sie die Burger vom Grill genommen haben, lassen Sie sie vor dem Essen 5 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte im Burger Patty neu verteilen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Säfte vor dem Servieren wieder auf das Burgerpastetchen legen.
6. Toppings hinzufügen
Wenn Sie Ihrem Burger „Extras“ hinzufügen, wählen Sie Premium-Gemüse wie Rucola für den Salat. Rucola hat einen leicht pfeffrigen Geschmack und verleiht Ihrem Burger mehr Geschmack als Standardsalat.
7. Steigern Sie Ihren Geschmack
Wählen Sie bei der Auswahl Ihrer Tomaten eine Gourmet-Rindersteak-Tomate oder die würzige Erbstücktomate. Sie können die Tomate salzen und pfeffern und einen Tropfen Rotweinessig und Olivenöl zu den Tomaten geben, um zusätzlichen Saft und Geschmack zu erhalten. 
8. Die Juicy Lucy
Dies ist einer meiner Lieblings-Burger-Tipps. Probieren Sie eine saftige Lucy, um Ihrem Burger eine köstliche und einzigartige Note zu verleihen! Legen Sie Ihren Käse in zwei rohe Burgerpastetchen und versiegeln Sie ihn mit einer Prise, um einen saftigen Lucy Burger zu kreieren. Der Cheesy-Goo, der während des Essens aus der Mitte des Burgers kommt, ist eine Tradition der Burger-Liebhaber im oberen Mittleren Westen.
9. Pickle time
Servieren Sie Ihre zertifizierten Hereford Beef Gourmet Burger mit gewürzten Honig Jalapeno Pickle Planks oder Ihren koscheren Pickles Ihrer Wahl. Fügen Sie dünnen und knusprigen Pfefferspeck für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu.
10. Servierzeit
Mein letzter Tipp, um Ihren besten Burger zu bauen, ist, Ihren Gourmet-Burger mit der gewünschten Auswahl an Seiten zu servieren. Fügen Sie ein eiskaltes Lagerbier oder kaltes Getränk hinzu und Sie werden auf dem besten Burger im Paradies speisen. Verwenden Sie ein Lätzchen und haben Sie auch viele Servietten zur Verfügung! 
