Ich hatte zuvor Weng Kee ursprünglichen Geschmack Ipoh Hor Fun @ Changi Village überprüft. Es serviert einen ziemlich guten Ipoh Hor Spaß mit einer großzügigen Menge an Zutaten (einschließlich gebratener mutwilliger & Char Siew neben dem üblichen) und die Kombination von süßen & salzigen Aromen in seiner Soße ist auch sehr lecker. Als ich auf herworldplus auf ihr Rezept stieß, war ich überrascht, dass die Soße keine ‚geheime Zutat‘ enthielt und alles, was benötigt wurde, nur grundlegende Gewürze in der chinesischen Küche waren. Ich habe versucht, es zu Hause zu machen und die Gewürze nach meinen Wünschen anzupassen, und es hat ziemlich gut geklappt. Tatsächlich dachte ich, dieses Rezept sei eine Kreuzung zwischen Weng Kees und meinem Chic Chor Mee-Rezept, da beide Saucen die gleichen Gewürze enthielten. Wenn Sie frische Hühnerbrühe verwenden, müssen Sie die Salzigkeit der Sauce entsprechend anpassen, je nachdem, wie salzig die Brühe bereits ist. In der Tat würde ich vorschlagen, dass Sie die leichte Sojasauce & Austernsauce schonen und die Menge später erhöhen, wie Sie es für richtig halten. Es wäre nicht schön, wenn die Sauce zu salzig wäre, weil sie das Gericht bindet. Der Ehemann sagte, es schmeckte fast ähnlich wie sein Favorit aus unserem Nachbarschafts-Coffee-Shop, außer dass es ohne den Sternanisgeschmack war. Hoffe, Sie genießen dieses Ipoh Hor Spaß Rezept, Leute! 🙂
Ipoh Hor Fun Rezept
Zutaten (für 2-3 Personen)
300g gekochtes Hühnerbrustfleisch, geschreddert
500g Ipoh hor fun
200g Chye Sim, in 2 „Abschnitte geschnitten, blanchiert
200g Sojasprossen, blanchiert
50g getrocknete chinesische Pilze, Stiele entfernt & in Scheiben geschnitten
Sauce:
1 EL helle Sojasauce
1 TL dunkle Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
2 TL Zucker
3 Tassen frische Hühnerbrühe
2 TL Maismehl
Anleitung
1. In einem Topf die Saucenzutaten zum Kochen bringen und die Pilze dazugeben. Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
2. In einem Topf mit kochendem Wasser den Hor Fun einige Sekunden blanchieren. Herausnehmen und in Servierschüsseln geben.
3. Ordnen Sie das zerkleinerte Huhn, chye sim und Sojasprossen auf der Oberseite des hor Spaß und schöpfen die Sauce über.
Es ist wirklich so einfach, dies zu machen. Mischen Sie einfach alles gründlich und genießen Sie! 🙂 Guten Appetit!
