Freezer Marinara Sauce ist der perfekte Weg, um all diese Gartentomaten und Kräuter zu verbrauchen! Frieren Sie Gläser für Freitagabendpizza, einfache Fladenbrotpizza zum Mittagessen oder Pasta unter der Woche ein! Dieses Rezept ist vielseitig und flexibel zu verwenden, was Sie haben, super gesund zu!
Der Garten Bounty
Der Garten hat mehr Tomaten, als ich frisch verwenden kann! Einige fingen an, schlecht zu werden, also machte ich einen großen „verbrauchten“ Topf mit Gefrierschrank Marinara Sauce. Dies ist meine Lieblingsmethode, um unsere Sommerprämie für den Winter zu erhalten. Ich musste meine Tomaten hauptsächlich verwenden, bevor sie verschwendet wurden, aber diese Sauce ist so vielseitig. Es ist eine großartige Möglichkeit, Zucchini oder Paprika, Kräuter wie Basilikum und Oregano oder ein paar zusätzliche Grüns wie Spinat oder Grünkohl hineinzuwerfen.
Eine Menge dieser Sommerernte kann mit Hilfe einer Küchenmaschine hineingeworfen werden. Ähnlich wie meine italienische Wurst Bolognese-Sauce könnte dieses Rezept auch aus Tomatenkonserven und getrockneten Kräutern hergestellt werden. Außerdem ist es eine super gesunde Möglichkeit, zusätzliches Gemüse für familienfreundliche Mahlzeiten hinzuzufügen.
Kann ich Sauce in Gläsern einfrieren?
Ja!! Wenn Sie den Gefrierraum haben, bevorzuge ich das Einfrieren gegenüber dem Einmachen. Es fühlt sich einfach weniger wie eine Tortur an! Weniger Regeln, weniger Ausrüstung und Sie können jede Menge Tomaten verwenden, ohne ein strenges Rezept zu befolgen. Gläser sind ein großartiger Tausch, wenn Sie versuchen, von Plastik wegzukommen!
Ein paar Tipps zum Einfrieren in Glas, damit Sie Ihre Gläser nicht knacken:
- Füllen Sie die Gläser ¾ voll – dadurch kann sich der Saucenraum ausdehnen, während er gefriert, damit Ihre Gläser nicht knacken
- Zuerst im Kühlschrank abkühlen – Glas mag keine plötzlichen Temperaturänderungen, also lassen Sie Ihren Topf Sauce auf dem Herd leicht abkühlen, bevor Sie Ihre Gläser füllen, und lassen Sie sie dann über Nacht im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
Verwendung von Gefrierschrank Marinara Sauce
Ich friere die Marinara in unterschiedlich großen Gläsern ein. Auf diese Weise ist es perfekt zum Auftauen für alle Arten von Rezepten! Versuchen Sie es auf:
- Hausgemachte Pizza Nacht (1 Pint Glas ist perfekt für unsere Familie von 4)
- Einfache Fladenbrot Pizza für das Mittagessen des Kindes
- Cremige Tomaten Basilikum Fettuccine (verwenden Sie ein Glas Sauce anstelle der frischen Tomaten im Winter)
- Frikadelle Subs
- Gegrillte Auberginen Paninis
Dies sind praktische kleine gläser im Gefrierschrank zu haben! Unser zweites Jahr im Garten war insgesamt ein Erfolg, wir haben in der Tat viel Essen angebaut. Wege zu finden, mehr für den Winter zu bewahren, ist eines meiner Lieblingsprojekte im Herbst!
Weitere Rezepte aus dem Garten!
- Kirschtomate Pico de Gallo für den Gefrierschrank
- Garten BLT’s mit Pesto Aioli
- Doppelte Schokolade Zucchini Muffins
- Cremige Tomate Basilikum Fettuccine
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- Garten Bruschetta
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Freezer Marinara Sauce aus dem Garten
Zutaten
- 1 T Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 zucchini oder Paprika optional
- 4 Knoblauchzehen
- 8 bis 14 Tomaten Menge ist flexibel, fügen Sie so viel wie Sie haben, (2-3 große Dosen Tomaten können ersetzt werden)
- 1 t koscheres Salz
- 8 Grinds frischer schwarzer Pfeffer
- ½ c Kräuter oder Gemüse wie Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin, Petersilie oder Spinat Menge ist flexibel, oder sub 1 t getrocknete italienische Würze
Anleitung
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Zwiebel und Zucchini oder Paprika grob hacken und in einer Küchenmaschine fein würfeln.
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Stellen Sie einen großen Suppentopf oder einen holländischen Ofen auf mittlere Hitze und fügen Sie Öl hinzu.
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Das Gemüse mit einer Prise Salz und Pfeffer anbraten.
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Knoblauch in der Küchenmaschine fein hacken und zum Sautéing-Gemüse geben.
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In der Zwischenzeit waschen und grob hacken Sie Ihre Tomaten, entfernen Sie alle schlechten Flecken und Puls in der Küchenmaschine, halten Sie etwas Textur, nicht völlig pürieren. Übertragen Sie jede Charge in den Topf und braten Sie sie mit dem anderen Gemüse an, bis Sie alle Ihre Tomaten verarbeitet haben. Die Menge an Tomaten, die Sie verwenden, ist völlig flexibel. Wenn Sie keine Gartentomaten verbrauchen, können 2-3 große Dosen Tomaten verwendet werden.
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Mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter hinzufügen.
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Lassen Sie die Sauce köcheln, gelegentlich umrühren und leicht sprudeln, bis sie die richtige Konsistenz erreicht hat, etwa 1 Stunde, kann aber je nachdem, wie viele Tomaten Sie verwenden, variieren. Sie reduzieren im Grunde die Flüssigkeit, um die Sauce so dick zu machen, wie Sie möchten.
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Wenn die Sauce fertig ist, auf dem Herd etwas abkühlen lassen.
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WICHTIG ZUM EINFRIEREN IN GLÄSERN Füllen Sie die Gläser ¾ voll – dadurch kann sich der Saucenraum beim Einfrieren ausdehnen, damit Ihre Gläser nicht reißen. Lassen Sie Ihren Topf Sauce daher auf dem Herd leicht abkühlen, bevor Sie Ihre Gläser füllen, und lassen Sie sie dann über Nacht im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Lagern Sie Sauce in unterschiedlich großen Gläsern oder Behältern – Kleinere Gläser können für Fladenbrot-Pizzas zum Mittagessen oder größere Gläser für Pasta-Abendessen, hausgemachte Pizza-Nacht, unabhängig von Ihrem Verwendungszweck verwendet werden. Zu verwenden – Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
