en vigtig ny verdens fødekilde, jordnødder var en hæfteklammer indiansk mad, som de lærte kolonisterne, hvordan de skulle bruge. Aldrig hørt om en jordnød? For det første er det ikke en nød. Så hvad er jordnødder, og hvordan dyrker du jordnødder?
Er Jordnødder Bælgfrugter?
vi har fastslået, at jordnødder ikke er, som deres navn ville få os til at tro, nødder overhovedet. Så hvad er jordnødder så? Er jordnødder bælgfrugter?
jordnødden, en klatrevin, er medlem af ært-eller bønnefamilien (Leguminosae) og fjernt beslægtet med sojabønnen. Det kan findes fra Ontario til Golfen og fra de vestlige prærier til Atlanterhavskysten.
jordnødder, Apios americana, får deres navn fra de pærelignende knolde, der vokser fra rodsystemet. De kan være små, på størrelse med en pinjekerner, så store som en avocado. Ydersiden af voksende jordnødder er brun, mens deres indre, når skrællet, er fast og hvid. Selve planten har pinnate sammensatte blade med 5-7 foldere. Vinlignende, planten snor sig rundt om skovens buske og planter.
tidlige bosættere i det vestlige Massachusetts betragtede jordnødder så vigtige, at byen Southampton vedtog en lov, der forbyder indianere at grave dem på lande, der ejes af kolonisterne. Den første lovovertrædelse var tid i lagrene, og den anden lovovertrædelse kunne straffes med piskning.
Hvorfor var de værdifulde som fødekilde? Hvad er groundnut fordele?
jordnød sundhedsmæssige fordele
jordnødder kan spises rå, men koges eller ristes normalt og tilsættes derefter til supper og gryderetter. Mild i smag, de bruges meget som en kartoffel, men mere nærende. De indeholder tre gange proteinet af en kartoffel. De kan også opbevares meget som kartofler i et køligt, tørt område i lang tid.
dyrkning af jordnødder som en dyrket afgrøde er blevet forsøgt i Europa to gange, først under den store kartoffel hungersnød, med mislykkede resultater. Årsagen? Knolde kræver 2-3 år til modenhed, mens kartofler kun har brug for en vækstsæson.
af denne grund var de vigtige fødekilder til de nye kolonier. Pilgrimme fra Plymouth overlevede på jordnødder, da de udmattede deres majsforsyning. Knoldene er flerårige og høstes når som helst på året, en velsignelse for de første kolonister.
jeg satser på dette tidspunkt, du er fascineret og vil vide, hvordan man dyrker jordnødder. At dyrke dine egne jordnødder kan være sikrere end at gå på jagt efter dem, da de har tendens til at vokse i samme område som poison ivy!
Sådan dyrkes jordnødder
knolde eller unge planter fås fra et par planteskoler, eller selvfølgelig kan du risikere det og grave dem op selv, hvis de vokser i din skovhals. Bær tunge handsker og lange bukser og skjorteærmer for at beskytte mod poison ivy uden tvivl vokser med jordnødder.
Plant jordnødderne om foråret, ideelt i en hævet seng i let, godt drænet jord. Giv planterne en støtte, da jordnødder har en opretstående vining vane.
hold haven fri for ukrudt for at modvirke skadedyr, men vær forsigtig omkring knoldens rodkugle. Frøplanter har brug for mindst to vækstår og et minimum fotoperiode på 14 timer for at stimulere blomster.
høst knolde om efteråret, efter at den første frost har dræbt af løvet.
