der er masser af gode grunde til at gå økologisk: fødevaresikkerhed skræmmer; bekymringer om genetisk modificerede afgrøder og deres virkninger på menneskekroppen på cellulært niveau; høje niveauer af kemikalier og forurening, som voksende planter kan blive udsat for; og byrden af etisk ansvar for at begrænse den økologiske indvirkning, der pålægges planeten.
enhver, der har forsøgt at gå fuldt økologisk, ved, at der er en økologisk version af næsten ethvert forbrugsprodukt i dag; fra almindelige frugter og grøntsager til Bomuld til tøj, kosmetik og hygiejneprodukter til kæledyrsfoder. Økologiske muligheder findes også på mange uventede markeder: bilinteriør, boligindretning og gødning til at dyrke dine egne økologiske fødevarer.
men at vælge at gå fuldt økologisk er ret dyrt og ofte ikke meget praktisk på daglig basis.
nøglen er at finde en balance; at vide, hvornår og hvor man skal bruge de ekstra penge på økologiske produkter, der vil have en reel fordel for dit helbred. Her er et par nyttige tip til at leve en mere organisk livsstil, mens du holder dig på budgettet.
Tip #1: undgå det beskidte dusin
hvert år gennemfører det amerikanske landbrugsministerium test på ikke-organisk dyrkede produkter og husdyr; evaluering af deres niveauer af pesticider og kemikalier. Disse tests distribueres derefter og kan let findes online. Lignende lister offentliggøres i andre udviklede lande, og det er derfor let for forbrugerne at evaluere landbrugspraksis og kemiske tilsætningsstoffer for mange af de produkter, der er tilgængelige i supermarkeder over hele kloden.
det beskidte dusin repræsenterer det dusin eller flere ikke-økologiske fødevarer, der har de højeste mængder kemikalier i dem. For at begrænse dit Kemiske indtag er det bedst at undgå disse varer eller købe dem som organiske stoffer.
det beskidte dusin inkluderer ofte: æbler, sød peber, selleri, fede kød (det er faktisk fedtet, ikke muskelen, der holder kemikalierne), grønkål, salat og bitter bladgrøntsager, mælk, nektariner, ferskner, kartofler, jordbær og tomater. Selvfølgelig er der altid undtagelser, men generelt begrænser indtagelsen af disse fødevarer, som vil mindske dit indtag af deres ikke-organiske kemikalier.
der er helt sikkert stadig nogle kemikalier, der anvendes til produktion af mange almindelige fødevarer, som
ikke er på listerne nævnt ovenfor. Generelt kan det dog være spild af penge at købe økologiske versioner af fødevarer, der allerede er dyrket sikkert. De fleste kemikalier er kun på overfladen af fødevaren, og produkter, der modnes meget hurtigt, har typisk ikke meget pesticidrester, fordi skadedyrene ikke har meget tid til at angribe, og landmændene ønsker ikke at bruge penge unødigt på at beskytte deres afgrøder.
de fleste af disse fødevarer behøver ikke købes som organiske stoffer: nogle af de bedste fødevarer til ikke at købe som organiske omfatter asparges, avocado, bananer, broccoli og blomkål, kål, cantaloupe, citrusfrugter, aubergine/auberginer, hvidløg, Mango, svampe, løg, ananas, søde kartofler og yams og vandmeloner. For det meste er den generelle tommelfingerregel, at hvis du ikke spiser huden, vil produkterne være ret sikre.
Tip #2: Køb kun økologisk til fødevarer, der spises regelmæssigt
en af de enkleste måder at være økologisk oftere på er kun at købe økologiske fødevarer, som du spiser
ofte, da disse vil have den største samlede fordel for helbredet. Køb ikke økologisk til fødevarer, der ikke er en del af din almindelige diæt, såsom økologisk kokosmælk til en thailandsk karry, som du sandsynligvis kun vil tilberede en gang om året derhjemme. Køb økologisk for specialprodukter betyder, at omkostningerne vil være meget højere, og netto reduktion i kemiske indtag meget lav.
i modsætning til kokosmælk er kartofler en almindelig del af mange menneskers kostvaner, og den organiske version af kartofler er kun nominelt dyrere. Således er de ekstra omkostninger ved at købe økologisk penge godt brugt.
Tip #3: Shop for kød før Veggies
logikken bag shopping for kød før veggies når overskriften til supermarkedet er dobbelt. For det første kan forskellen i omkostninger mellem økologisk og ikke-økologisk kød være ret betydelig, men fordi alt fersk kød har en meget kort holdbarhed, er det ofte nemt at få økologisk kød til salg eller at shoppe rundt til den bedste pris. Derefter kan du planlægge resten af dine ugentlige måltider omkring dit kødkøb.
at gå på markedet med ideen om, at du først vil købe kødet, betyder, at du er mindre tilbøjelig til at købe en masse grøntsager og frugter, der ikke bliver spist og derfor skal kasseres og tilføje affald i dit budget.
den eneste ting at huske er, at du skal holde dit kød køligt, mens du handler for at undgå ødelæggelse, enten ved at lægge dem i en isoleret beholder eller få din slagter til at pakke dem og holde dem kølet, mens du er færdig med din shopping.
Tip #4: Shop for salg og Frygt ikke fryseren
Shopping for organiske stoffer, der er til salg, er en fantastisk måde at spare penge på købmandsregningen.
plus, når du finder mad til salg, som du ofte spiser, kan det være en god ide at fylde en ekstra forsyning og fryse disse produkter til senere brug. Frysning er især smart, når det kommer til økologisk kød, bær og stenfrugter, der ikke mister nogen smag efter at have været frosset i et par uger og derefter optøet til brug.
derudover har frosne ikke-økologiske grøntsager som ærter, gulerødder eller spinat typisk meget lavere kemisk indhold end de samme fødevarer, der sælges friske, så køb af økologiske frosne grøntsager kan også vise sig at være spild.
Tip # 5: Kom til roden af din mad
mange lokale gårde, både certificeret økologisk og ikke, vil sælge deres produkter direkte til offentligheden, ofte til meget billigere priser end supermarkedet – der er faktisk ingen emballage eller forsendelsesomkostninger, der skal redegøres for. Derudover, at tale med landmanden er en god måde at få en ide om, hvilken fordel der er ved at købe bestemte varer som økologiske, fordi, i nogle tilfælde, lokale landmænd praktiserer allerede økologisk landbrug, men har ikke gennemgået besværet med certificering på grund af omkostningerne eller lovgivningsmæssige problemer.
Tip #6: Dyrk din egen
for den ultimative økologiske oplevelse er der intet, der kan sammenlignes med hjemmelavede fødevarer.
solskin er gratis, vand er meget billigt, og jord kan bruges år efter år. Plus kompostering bionedbrydeligt affald betyder, at du vil have let tilgængelig gødning til rådighed, der ikke udgør sundhedsrisici, og det er helt gratis at starte.
enhver med endda et meget lille rum, der får noget naturligt lys, kan dyrke deres egne økologiske fødevarer til både sundhedsmæssige og økonomiske besparelser. For nogle nyttige tips til at komme i gang, bare spejder rundt på internettet for hundredvis af økologiske havearbejde blogs og hjemmesider.
en simpel advarsel:
forsøger at gå økologisk, hvad enten det er på et budget eller ej, har en potentiel sundheds ulempe. På steder, hvor en velafbalanceret diæt af organiske stoffer mangler (eller uoverkommeligt dyre), er der risiko for at falde i dårlige spisevaner, såsom en diæt med højt kulhydrat/lavt proteinindhold eller en diæt, der mangler essentielle vitaminer og mineraler. I sidste ende er Going organic beregnet til at hjælpe en person med at leve sundere, så aldrig ofre god fornuft for økologiske fødevarer eller økonomiske besparelser.
