10 måder at øge salget af spiritus

det store ved salg af spiritus er, at omkostningerne ved solgte varer kun er omkring 20%. Det er et af de højeste fortjenstmargenprodukter, du kan sælge. Det er også et let salg, så det er ikke underligt, at du gerne vil øge spiritussalget til din virksomhed.

her er ti ideer til at hjælpe med at øge alkoholsalget til din bar eller restaurant.

Tilføj en Bar i venteområdet

for restauranter er en af de bedste måder at løfte alkoholsalg på bare at tilføje en bar i venteområdet. Det gør at vente på et bord til en oplevelse for at få natten startet snarere end en irritation.

at drikke en øl eller cocktail kan virkelig tage kanten af dine kunder på en travl aften. Og ved at engagere din kunde kan det mindske opgivelse under lange ventetider.

Læs Mere: valg af en Restaurant forretningsstruktur

fremme Happy Hour begivenheder

det er ikke bare happy hour, det er en fest! Tema happy hour specials giver gæsterne en grund til at komme tilbage flere gange om ugen. Gotta få min $ 2 domestics på mandag og min bundløse margaritas på torsdag!

Happy hour-begivenheder kan lettes let i POS med automatiserede prisperioder, der kører i baggrunden, så servere og bartendere ikke behøver at huske priserne.

efter timer Drinks

hvis restauranten lukker kl 9 eller 10, og du har en fuld bar, skal du holde den åben sent. Tiltræk efter timer faste, der overgår fra spisesteder til drikkere.

ved at tilføje yderligere after hours specials er det som happy hour nummer to! Tilbyd en begrænset efter lukketid menu med bar venlige munchies.

Upsell øverste hylde spiritus

Brug den blide puf af en up-sell at bump op spiritus salg. Træn dit personale til at tilbyde premium spiritus som standard. Dette gør det muligt for protektoren at være den, der siger, om de vil have en god drink.

hvis en gæst bestiller uden at specificere mærket, skal du tilbyde et valg. For eksempel “Jeg vil gerne have en gin og tonic”. Serverens svar skal være ” vil du have det med Tank eller med Bombay Sapphire?”De fleste vælger fra de givne muligheder.

Craft signaturcocktails

hvis du kan blande en god drink fra din egen fortolkning, kan den blive en bestseller. At være kendt for en killer drink vil sprede mund til mund reklame og gøre din virksomhed en destination.

du behøver ikke at genopfinde hjulet. Brug eksisterende drikkevarer som basis og gør dem bedre ved at give det en vri. Bare et par Kreative tricks kan gå langt.

skab en behagelig atmosfære

en måde at øge salget af spiritus på er at holde gæsterne længere. Dette er normalt modsætningen af, hvad en restaurant ønsker, men for at tilskynde til at drikke mere er det godt at give folk et sted at slappe af og være sociale.

du kan tilføje et loungeområde nær baren, der er behageligt, Letter lange samtaler og skifter fokus fra mad til drikkevarer.

Læs mere: 10 måder at øge tip i din Restaurant

Skru op for musikken

forskning viser, at højere musik tilskynder til mere drikke. Så skru melodierne op og tilføj måske et område til dans. Det er uklart, hvorfor louder music sælger flere drinks. Det kan skyldes, at det reducerer tid brugt i samtale.

Placer højttalere i nærheden af barområdet, så den høje musik ikke forstyrrer gæster, der spiser. Og tro ikke, det behøver at være optimistisk musik. En anden undersøgelse viser, at blød musik øgede udgifterne til bar-lånere med 40%!

Tilføj flere pladser i baren

dette er en logistisk tilgang til problemet. En større bar betyder flere mennesker, der sidder i baren. Hvor mange gange har du besluttet ikke at bestille, fordi baren var for overfyldt?

ved at give mere plads kan yderligere lånere presse ind og placere deres ordrer. Det er også lettere at bestille flere drinks, når du er i baren i stedet for at skulle vente på, at ventepersonalet tager din ordre.

Tilføj udendørs siddepladser

nogle mennesker foretrækker at have deres drinks i det fri. Dette kan skyldes de sociale aspekter, den friske luft eller deres rygevane. Faktum er, at mange mennesker ønsker at ryge cigaretter og imbibe.

ved at imødekomme de sociale vaner hos tobaksrygere med et udendørs opholdsområde kan du gøre dem behagelige. Og lad drinksene komme.

Sælg lokale håndværk øl

håndværk øl industrien eksploderer, og det er gode nyheder for dig. Mad og øl parringer kan anbefales til diners.

det faktum, at det er lokalt lavet, kan tilføje yderligere interesse. “Go local” – trenden vokser også. Lokale bryggerier kan forhandles direkte med prispauser, mens opfattelsen af “lokal håndværksøl” kan give en præmie, når den sælges til lånere.

Læs mere: Valg af Restaurant forretningsstruktur

11. Bonus-spiritus Inventory System

dette er ikke ligefrem en spiritus salg taktik, men det vil løfte din bundlinje. Nøjagtig drikkeregnskab holder dig i stand til at sælge, hvad du skal. Et spiritusbeholdningssystem holder bartenders hælder nøjagtigt, så hver flaske maksimeres i dens rentabilitet.

RESKU POS indeholder spiritussporing og indbyggede drikkeopskrifter, der hjælper bartendere med at blande det rigtige beløb — hver gang.

dette er 10 måder, du kan øge dit spiritussalg i din restaurant. Hver enkelt vil sandsynligvis ikke gælde for din situation, men vi håber, at de hjælper dig med at brainstorme nye ideer og marketing taktik, som du kan bruge til at tjene flere penge med din restaurant spiritus salg.