Získejte přístup ke všemu, co zveřejňujeme, když se zaregistrujete pro Outside+.
ve světě plném myšlení v obchodě s potravinami často ztrácíme perspektivu toho, co je zapotřebí k tomu, abychom dostali jídlo ze země na naše stoly. Je příliš snadné odpojit ten galon mléka od krávy, ze které pochází, nebo těch Hub od špíny, ze které byly vytrhány. Proto je shánění potravy skvělým způsobem, jak se znovu připojit nejen k jídlu, které jíte, ale k prostředí, ve kterém existujete.
když se učíte píce, je nejlepší začít s lékařským myšlením „za prvé, Neškodte.“To platí pro sebe, stejně jako pro krajinu.
„můžete se špatně krmit,“ vysvětluje Briana Wiles, bylinkářka a autorka léčivých rostlin horských států a horských států a spolu-instruktor online kurzu identifikace divokých rostlin batohem. „Pokud se právě sháníte, nejste součástí vaší krajiny.““
Wiles povzbuzuje lidi, aby“ pečovali o přírodní zahradu“, než aby si z ní jen vzali. To znamená sklizeň předmětů, které rychle dorostou nebo dokonce rozšíří původní semena.
Chcete-li být správcem země a udržitelným foragerem, musíte rozvíjet porozumění vašemu regionu a rostlinám, které tam rostou. Vaše cesta pást by měla začít výzkumem specifickým pro danou oblast; náš online kurz, průvodce, a níže uvedené zdroje jsou skvělá místa, kde začít.
„Udržujte to udržitelné, abyste mohli trvat roky,“ říká Wiles.
pokud jde o to, jak byste měli začít vybírat, co píce, Wiles a co-instruktor Kat Mckinnon říkají začít pomalu.
kde začít pást
při sklizni divokých rostlin, ujistěte se, že jste 100% jistý vaší identifikace. Jinými slovy, buďte si naprosto jisti, na jakou rostlinu se díváte, než ji vložíte do úst.
Mackinnon doporučuje získat dva nebo tři průvodce a křížově je odkazovat při identifikaci potravy.
„Začněte tím, že znáte jedovaté rostliny ve vaší oblasti,“ říká. Tímto způsobem víte, čeho se vyvarovat. Jed jedlovec, kukuřice lilie, jimsonweed, smrt camas, dogbane, obří hogweed, iris, monksood, a vodní hemlock jsou jen některé z nejčastějších jedovatých rostlin v Severní Americe.
jakmile budete mít rukojeť o tom, co jedovaté rostliny, aby se zabránilo, můžete obrátit svou pozornost k nalezení jedlé rostliny. Chcete-li být ohleduplný forager, Mackinnon doporučuje začít se sklizní plevelů. Tím, že začnete s invazivními plevely nebo rostlinami, které po sklizni rychle rostou, jste na zemi šetrnější. Pampeliška, kopřiva, jitrocel a jehňata jsou příklady běžných plevelů, které jsou obecně bezpečné pro sklizeň v hojnosti.
„Najděte rostliny ve vaší oblasti, jako je máta, a začněte s nimi cvičit,“ říká Mackinnon.
běžné druhy pro pícniny
ať už jste v Illinois nebo Íránu, některé běžné druhy pro pícniny zahrnují rostliny hořčice, cattails, borovice a, jak je uvedeno výše, rodina mincovny.
je zřejmé, že tyto položky vás nemusí plně udržet na zdlouhavém turismu, ale ve správné oblasti se Wiles a Mackinnon shodují, že byste se mohli na chvíli živit minimalistickou stravou.
„opravdu záleží na tom, kde jste a jaká je sezóna,“ říká Mackinnon. Například, pokud je sezóna piniových oříšků, kde jste, možná budete mít větší šanci na trochu plný forager. Nebo, pokud máte to štěstí, že jste na místě, jako je Havaj, obecně najdete hojnost ovoce po celý rok, abyste byli plní.
„obvykle chybí tuk a bílkoviny,“ pokračuje Mackinnon. Takže mít ořechy v nabídce by mohlo být kritickým prvkem výběru, kam naplánovat cestu. Další možností je zabalit rybářský prut a vyzkoušet si chytání malého proteinu, který si po dlouhém dni turismu přidáte na talíř.
samozřejmě pokud vše, co chcete udělat, je chytit malé sousto po cestě kratší cesty, vše, co opravdu potřebujete přidat do balíčku, je nůž. Mnoho z nejběžnějších druhů pícnin může být sbíráno a jedeno prstem. Například cattails mohou být ručně sbírány a můžete jíst jejich výhonky, listy a nezralé květinové hroty přímo. S nožem můžete také snadno přistupovat k položkám, které je třeba vykopat.
jaká jsou nebezpečí pást?
nejdůležitější součástí učení se pícninám je vědět, které rostliny jsou jedovaté. Jezte špatnou věc a může to být poslední věc, kterou jíte.
„onemocnění nebo vyrážka jsou častější než umírání z konzumace špatné rostliny,“ vysvětluje Mackinnon, ale je lepší být v bezpečí než litovat.
další částí křivky učení je zvyknout si na chuť hořkých a kyselých potravin. Rostliny vytrhané přímo ze země budou mít často velmi odlišnou chuť než položky, které chytíte v sekci produkce obchodu s potravinami. Udělejte si čas nejen seznámení s poživatinami, ale také s jejich zvláštními přírodními příchutěmi.
je také důležité znát vaši oblast. Měli byste udělat výzkum předem, abyste věděli, zda tam, kde jste pěší turistiku, stříkají pesticidy nebo herbicidy. Dodatečně, možná budete chtít podívat na to, co krajina je jako proti proudu: pokud je důl nebo jiná struktura, která by mohla být kontaminující půdu nebo vodu, která vyživuje rostliny, které máte v plánu píce, můžete mít jiný recept na nemoci nebo horší, i když jíte bezpečné rostliny.
Crafting bylinné léky s planě rostoucími rostlinami
kromě shánění potravy k jídlu můžete také shánět potraviny, které se používají jako bylinné léky, jejichž umění se nazývá “ wildcrafting.“
některé základní nemoci, které mohou být podporovány s wildcrafting zatímco ven backpacking patří škrty, průjem a puchýře.
„můžete použít jitrocel nebo řebříček k zastavení krvácení řezu“ tím, že změníte rostlinu na výplň a aplikujete ji na ránu, říká Wiles. Jitrocel je také dobré pro chyby kousnutí a řebříček je dobré pro udržení modřiny na uzdě.
pro žaludeční nevolnost, tj. průjem, byste chtěli hledat nějakou bílou dubovou kůru, jahodové listy, malinové listy nebo sibiřský jilm.
a pokud vám vaše boty daly puchýře, podívejte se na rostlinu Cinquefoil, která roste v horách a poskytuje nejen stahující, ale vytváří polštář pro postiženou oblast, abyste mohli pokračovat v pěší turistice.
použijte hledání potravy pro spojení s planetou
a co je nejdůležitější, ujistěte se, že si uděláte čas při hledání potravy, abyste skutečně cítili spojení, které máte s prostředím.
„největším přínosem pro foragera je pocit vděčnosti za to, že vás krmí vaše okolí,“ říká Wiles. Vaše „matka“ vás skutečně krmí způsobem, jakým matka krmí a vyživuje své dítě.
chcete začít hledat potravu, ale stále nevíte, kde začít? Přihlaste se k online kurzu Wiles‘ and Mackinnon, kde se naučíte identifikovat bezpečné rostliny a udržitelně sklízet večeři.
