med aka tekuté zlato není nic menšího než zázrak. Je to sladké, jde se vším, a je vlastně dobré pro vás! Ať už rádi dusíte palačinky v medu nebo milujete křupání medově glazovaných křídel, med je nejlepší možné jídlo.
je to také alternativa k mnoha sladidlům a je to docela zdravá volba, pokud chcete ze své stravy vynechat bílý cukr.
z tohoto důvodu máme tendenci ukládat velké množství medu. Ale pokud to nemůžete použít za pár týdnů, můžete místo toho zmrazit med? Zmrazí med? Zhoršuje se surový med?
tento článek odpovídá na tyto otázky a mnoho dalších, takže pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o skladování a používání medu.
mrazící med 101
za prvé, med nezmrazí. Med zamrzne pod-4F, zatímco většina mrazniček má teplotu-4C. místo toho se med jeví jako pevný a krystalizuje. Med je velmi viskózní a působí jinak. Je med kapalina? Ano, ale ne vždy funguje
potřebujete chladit med? Odpověď zní ne. Med se nezkazí a možná jste slyšeli o sklenicích medu nalezených v egyptských pyramidách s jedlým medem. Takže syrový med se zhoršuje? Dokud je zakryta a chráněna před světlem, teplem nebo vlhkostí, čistý surový med bude čerstvý a jedlý.
co je čistý med? Čistý med je 100% med, bez přidaných přísad, jako je barvení, kukuřičný sirup, cukr nebo voda. Na druhou stranu, surový je prostě med shromážděný z úlů bez chemického zpracování. Med je právě filtrován, aby se odstranily nečistoty.
to dává medu bohatší barvu a lepší chuť. Ale jak dlouho trvá surový med? Při správném skladování může surový med trvat až dva roky,ale určitě ho můžete natáhnout déle.
krystalizuje čistý med? Všechny druhy medu krystalizují, ale rychlost krystalizace závisí na teplotě, způsobu skladování a dalších faktorech.
jak zmrazit med:
chladíte med po otevření? Měl by být med chlazen? Nemusíte chladit nebo zmrazit med, ale to vám pomůže skladovat med po delší dobu, aniž byste se obávali, že do něj pronikne vlhkost.
jak dlouho trvá med? Jak dlouho je surový med dobrý? I když to může trvat donekonečna, je dobré skladovat med v lednici nebo mrazničce po delší dobu. Tím se zachová jeho chuť, barva, živiny a antimikrobiální vlastnosti.
přesto jste si možná všimli, že med ve vaší spíži vypadá zastaralý nebo vypnutý. Kdy se med kazí? K tomu obvykle dochází, když vnější vlhkost nebo bakterie vstupují do medu a mění jeho chuť nebo konzistenci.
zmrazení medu zabrání tomu, aby se to stalo. A tady je návod, jak to udělat:
- med se nejlépe skladuje ve skleněné nádobě, ve které je zakoupen. Ujistěte se, že víko nádoby je pevně našroubováno, aby se do láhve nedostal žádný vzduch.
tím se zabrání oxidaci nebo fermentaci. Měli byste nechat prostor asi palec, aby med prostor pro expanzi. - zkontrolujte, zda nedošlo k rozlití mimo nádobu na med a očistěte je. Po vyčištění se ujistěte, že nádobu vysušíte kuchyňským ručníkem nebo suchým žínkem.
- vložte nádobu na med do uzavíratelného sáčku bezpečného pro mrazák. Tím se zabrání tomu, aby med absorboval nové pachy z jiných položek v mrazáku. Mrazicí sáček bude také obsahovat jakýkoli nepořádek, pokud uložený med vytéká nebo pokud nádoba praskne.
- vložte med do mrazničky a nastavte jej na požadovanou teplotu. Jakmile je med zmrzlý, udržuje se neomezeně.
jak zmrazit voštiny:
možná jste viděli obchody prodávající voštiny pro spotřebu. Jedná se o šestihranné voskové struktury, které tvoří vnitřek úlu a komory hřebenu jsou plné medu.
je honeycomb pro vás dobrý? No, rozhodně to Pro tebe není špatné. Můžete jíst med a žvýkat voskovité plástev, bez zdravotních problémů. Je pro vás čistý med dobrý? Protože to dostanete přímo ze zdroje, tento med je skvělý a nemá přidaný cukr.
- nastavte teplotu mrazničky na požadovanou teplotu pro plástve a rámy.
- vložte plást do plastové fólie a utěsněte ji a poté ji vložte do mrazničky.
- dbejte na to, aby se na zmrazených voštinách obsahujících med nevytvořila kondenzace. Musíte zabránit tomu, aby se voština namočila, protože to může způsobit tvorbu plísní v hřebenu.
rozmrazování zmrazeného medu
jak již bylo zmíněno, med ztuhne v mrazáku a stane se silným a pevným. Proč se med stává tvrdým? Přírodní cukry v medu se spojují a začínají vytvářet malé krystaly, které med ztvrdnou.
Chcete-li rozmrazit zmrazený med, vyjměte jej a nechte jej na pultu, aby se pomalu zahřál. Nepoužívejte přímé teplo na med, protože to zničí jeho živiny a antimikrobiální vlastnosti. Chcete-li proces urychlit, můžete dát sklenici medu do misky s teplou vodou.
nezmrazujte rozmrazený med, protože to může také zničit veškerou dobrotu v něm. Může také změnit barvu a chuť medu. Jak dlouho můžete udržet med? Rozmrazený med také trvá neomezeně dlouho, takže ho možná nebudete muset vrátit zpět do mrazničky.
zmrazování potravin na bázi medu
lidé se často ptají, jak to platí pro potraviny se spoustou medu v nich. To se může týkat medově glazovaných křídel, ruských medových koláčů a pevných obvazů na bázi medu.
můžete zmrazit medovou pečenou šunku? A pokud ano, jak dlouho můžete zmrazit medovou pečenou šunku?
tyto druhy potravin mohou být zmrazeny a maso musí být zabaleno do přilnavé fólie nebo hliníkové fólie a poté umístěno do uzavíratelného mrazicího sáčku. Zůstanou čerstvé a bezpečné k jídlu až 6 týdnů. Více o medu a jeho náhradách se můžete dozvědět zde.
Stále Máte Otázky?
níže naleznete odpovědi na otázky, které lidé mají o zmrazení medu.
jak dlouho trvá, než med krystalizuje v lednici?
med krystalizuje pomalu a celý proces může trvat kdekoli od 12-48 hodin. Různé směsi krystalizují jinou rychlostí, takže s tím není žádné tvrdé a rychlé pravidlo.
jak skladovat surový med?
med musí být skladován ve vzduchotěsné nádobě a chráněn před přímým slunečním světlem a vlhkostí.
proč se med mění na cukr?
cukry v medu se spojují a vytvářejí krystaly při nižších teplotách. Díky tomu vypadají jako krystaly cukru.
jak jíst hřebenový med?
med můžete nalít do hřebenu a nechat jej vypustit do misky nebo nádoby. Můžete také žvýkat na plástev sám jíst tento med.
musí být med po otevření chlazen?
dokud med uchováváte v čisté a vzduchotěsné nádobě mimo dosah tepla, přímého slunečního záření a vlhkosti, není nutné med chladit.
na závěr
odpověď na „Můžete zmrazit med“ je hlasité Ano, ale na konci dne to opravdu není třeba. Nicméně, pokud chcete řešení dlouhodobého skladování, zmrazení medu je způsob, jak jít. Můžete si je koupit ve velkém a zmrazit je v malých sklenicích, čímž získáte celoživotní zásobu sladkého tekutého zlata.
