10 způsobů, jak zvýšit prodej alkoholu

skvělá věc na prodeji alkoholu je, že náklady na prodané zboží jsou pouze asi 20%. Je to jeden z produktů s nejvyšší ziskovou marží, které můžete prodat. Je to také snadný prodej, takže není divu, že byste chtěli zvýšit prodej alkoholu pro vaše podnikání.

zde je deset nápadů, jak zvýšit prodej alkoholu pro váš bar nebo restauraci.

přidat Bar v čekárně

pro restaurace je jedním z nejlepších způsobů, jak zvýšit prodej alkoholu, pouze přidat bar v čekárně. Čekání na stůl je spíše zážitkem, než nepříjemností.

pití piva nebo koktejlu může skutečně zbavit zákazníky v rušné noci. A zapojením zákazníka může snížit opuštění během dlouhého čekání.

Přečtěte si více: výběr struktury podnikání v restauraci

Propagujte události Happy Hour

není to jen Šťastná hodina, je to párty! Tematické speciality happy hour dávají hostům důvod se vracet několikrát týdně. Musím dostat své domestiky za 2 dolary v pondělí a moje bezedné margarity ve čtvrtek!

Happy hour události mohou být snadno usnadněny v Rezku POS s automatizovanými cenovými obdobími, které běží na pozadí, takže servery a barmani si nemusí pamatovat ceny.

po hodinách nápoje

pokud se restaurace zavírá v 9 nebo 10 a máte plný bar, nechte ji otevřenou pozdě. Přilákejte po hodinách štamgasty, kteří přecházejí z strávníků na pijáky.

přidáním dalších speciálů po hodinách je to jako Šťastná hodina číslo dvě! Nabídněte omezené menu po hodinách s barem přátelskými munchies.

Upsell Top police Liquor

použijte jemný šťouchnutí up-sell k nárůstu prodeje alkoholu. Trénujte své zaměstnance, aby standardně nabízeli Prémiové likéry. To umožňuje patronovi být tím, kdo říká, zda chtějí dobře pít.

pokud si host objedná bez uvedení značky, nabídněte výběr. Například „chtěl bych gin a tonikum“. Odpověď serveru by měla být “ Chtěli byste to s Tanqueray nebo s Bombay Sapphire?“Většina lidí si vybere z uvedených možností.

řemeslné koktejly

pokud můžete smíchat skvělý nápoj z vlastní interpretace, může se stát bestsellerem. Být známý pro zabijácký nápoj rozšíří reklamu z úst a učiní z vašeho podnikání cíl.

nemusíte znovu objevovat kolo. Použijte stávající nápoje jako základ a vylepšete je tím, že je otočíte. Jen pár kreativních triků může jít dlouhou cestu.

vytvořte příjemnou atmosféru

jedním ze způsobů, jak zvýšit prodej alkoholu, je udržet hosty déle. To je obvykle protiklad toho, co Restaurace chce, ale pro povzbuzení pití více je dobré dát lidem místo k odpočinku a být společenský.

můžete přidat salonek v blízkosti baru, který je pohodlný, usnadňuje dlouhé rozhovory a přesouvá zaměření z jídla na nápoje.

Přečtěte si více: 10 způsobů, jak zvýšit tipy ve vaší restauraci

Zvyšte hudbu

výzkum ukazuje, že hlasitější hudba podporuje více pití. Takže nahodit melodie a možná přidat prostor pro tanec. Není jasné, proč louder music prodává více nápojů. Může to být proto, že zkracuje čas strávený konverzací.

umístěte reproduktory v blízkosti baru, aby hlasitá hudba nerušila hosty, kteří stolují. A nemyslete si, že to musí být pozitivní Hudba. Další studie ukazuje, že jemná hudba zvýšila výdaje patronů barů o 40%!

přidat další místa na baru

Jedná se o logistický přístup k problému. Větší bar znamená více lidí, kteří sedí u baru. Kolikrát jste se rozhodli neobjednat, protože bar byl příliš přeplněný?

tím, že více místa, další čtenáři mohou zmáčknout a umístit své objednávky. Je to také jednodušší objednat více nápojů, když jste v baru, spíše než muset čekat na zaměstnance čekat, aby se vaše objednávka.

přidat venkovní posezení

někteří lidé dávají přednost pití pod širým nebem. To může být způsobeno sociálními aspekty, čerstvým vzduchem nebo jejich kouřením. Faktem je, že mnoho lidí chce kouřit cigarety a nasávat.

přizpůsobením sociálních návyků kuřáků tabáku s venkovním posezením je můžete učinit pohodlnými. A nech si pití.

prodávejte místní řemeslná piva

průmysl řemeslného piva exploduje a to je pro vás skvělá zpráva. Jídlo a pivo párování lze doporučit strávníkům.

skutečnost, že je místně vyrobena, může přidat další zájem. Roste také trend „go local“. Místní pivovary lze sjednat přímo za cenové přestávky, zatímco vnímání „místního řemeslného piva“ může při prodeji patronům přikázat prémii.

více informací: výběr restaurace obchodní struktury

11. Bonus-Liquor Inventory System

Toto není přesně taktika prodeje alkoholu, ale zvedne váš spodní řádek. Přesné účtování nápojů vás udržuje v prodeji toho,co máte. Systém inventarizace likérů udržuje barmany přesné, takže každá láhev je maximalizována ve své ziskovosti.

Rezku POS nabízí sledování likéru a vestavěné recepty na nápoje, které pomáhají barmanům míchat správné množství-pokaždé.

Jedná se o 10 způsobů, jak můžete zvýšit prodej alkoholu ve vaší restauraci. Každý z nich se pravděpodobně nebude vztahovat na vaši situaci, ale doufáme, že vám pomohou přemýšlet o nových nápadech a marketingových taktikách, které můžete použít k vydělávání více peněz s prodejem alkoholu v restauraci.