Jaggery en hiver est un must dans de nombreux ménages. Beaucoup de gens préfèrent remplacer le sucre par du jaggery (gur) les jours froids d’hiver.
Jaggery est très bénéfique pour votre santé, mais au nom des profits sur les marchés de nos jours, le travail de fabrication de faux jaggery a augmenté. Le faux jaggery est très nocif pour votre santé. Manger cela peut causer de grands dommages à votre corps.
Voici donc un moyen facile d’identifier les faux et les faux jaggery. De là, vous pouvez savoir si le Jaggery que vous avez acheté est réel ou faux.
Jaggery est un superaliment qui détoxifie votre corps. Des nutriments tels que le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, le zinc, les protéines et la vitamine B y sont présents en abondance. La mélasse de jaggery est considérée comme chaude et c’est pourquoi elle doit être consommée pendant les jours froids. Par conséquent, il est important de s’assurer d’identifier sa pureté.
Les temps sont tels que l’entreprise de faux jaggery est à son apogée. Le carbonate de calcium et le bicarbonate de sodium sont généralement ajoutés au jaggery frelaté, ce qui est très nocif pour le corps. Du carbonate de calcium est ajouté au jaggery pour augmenter son poids, tandis que du bicarbonate de sodium est utilisé pour lui donner la bonne couleur.
Le jaggery brun est pur
Choisissez toujours plus de jaggery brun. Ne choisissez pas le jaggery de couleur jaune ou brun clair car il est frelaté. En raison de certaines impuretés dans le jus de canne à sucre et des réactions chimiques provoquées par l’ébullition, sa couleur devient rouge foncé ou brune. Après cela, les impuretés sont éliminées en y mettant des choses naturelles.
C’est la couleur du faux jaggery
Vous obtiendrez du blanc, du jaune clair ou une couleur rouge (brillante) du faux jaggery trouvé sur le marché. Si vous le mettez dans l’eau, des substances frelatées se trouveront sous le pot, tandis que le jaggery pur se dissoudra complètement dans l’eau.
