Jaggery i vintersæsonen er et must-have i mange husstande. Mange mennesker foretrækker at erstatte sukker med jaggery (gur) på kølige vinterdage.
Jaggery er meget gavnligt for dit helbred, men i navnet på overskud på markederne i disse dage er arbejdet med at lave falsk jaggery steget. Fake jaggery er meget skadeligt for dit helbred. At spise dette kan forårsage stor skade på din krop.
så her er en nem måde at identificere ægte og falske jaggery på. Herfra kan du finde ud af, om Jaggery du har købt er ægte eller falsk.
Jaggery er en superfood, der afgifter din krop. Næringsstoffer som calcium, fosfor, jern, kalium, protein og vitamin B findes i overflod i det. Melasse af jaggery betragtes som varmt, og det er derfor, det skal indtages i kolde dage. Derfor er det vigtigt at sørge for at identificere dets renhed.
tiderne er sådan, at falske jaggerys forretning er på sit højeste. Calciumcarbonat og natriumbicarbonat tilsættes normalt til forfalsket jaggery, hvilket er meget skadeligt for kroppen. Calciumcarbonat tilsættes jaggery for at øge sin vægt, mens natriumbicarbonat bruges til at give den den rigtige farve.
brun jaggery er ren
vælg Altid mere brun jaggery. Vælg ikke jaggery med gul eller lysebrun farve, da den er forfalsket. På grund af nogle urenheder i sukkerrørsaften og de kemiske reaktioner forårsaget af kogning bliver dens farve mørkerød eller brun. Herefter fjernes urenheder ved at sætte nogle naturlige ting i den.
dette er farven på falsk jaggery
du får hvid, lysegul eller en rød (skinnende) farve på falsk jaggery, der findes på markedet. Hvis du lægger det i vand, vil forfalskede stoffer sidde under gryden, mens ren jaggery helt opløses i vand.
