Comment Conserver les poivrons

Vous déballez vos courses et les poivrons sont les suivants.

Comment conserver les poivrons? Avez-vous besoin de les réfrigérer ou non?

Si ces questions surgissent dans votre tête en ce moment, vous êtes au bon endroit. Lisez la suite pour en savoir plus sur:

• combien de temps les poivrons peuvent rester au stockage
• options de stockage pour les poivrons
• comment savoir si vos vieux poivrons sont toujours bien mangés

Comment conserver les poivrons

Pour obtenir la plus longue durée de conservation, conservez les poivrons dans le bac à légumes du réfrigérateur dans un sac refermable.

Les poivrons coupés doivent être placés dans un récipient hermétique au réfrigérateur, éventuellement recouvert d’une serviette en papier pour capter l’humidité.

Les poivrons cuits appartiennent à un récipient hermétique au réfrigérateur.

Les poivrons, comme les radis ou les carottes, aiment les conditions fraîches et humides ().

Pour éviter qu’ils ne perdent trop tôt leur teneur en humidité, nous pouvons faire deux choses:

• rangez les poivrons dans le tiroir à légumes, où il fait généralement assez humide
• mettez les légumes dans un sac en plastique, ce qui ralentit la perte d’humidité

Les poivrons aiment l’humidité, mais les laver avant de les mettre au réfrigérateur n’est pas une bonne idée. Reportez cela jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Comment Conserver Les Poivrons Coupés?

Une fois que vous avez ouvert le légume, il commence à perdre de l’eau beaucoup plus rapidement. Cette eau se retrouve au fond du récipient, ce qui accélère la perte de qualité.

Pour ralentir cela, pensez à mettre une serviette en papier dans le récipient. Il capturera toute l’eau et empêchera les poivrons de devenir visqueux trop tôt.

Le tour de serviette en papier n’a de sens que si vous prévoyez de conserver les poivrons pendant plus de 2 ou 3 jours. Pour des périodes plus courtes, cela ne fait pas beaucoup de différence.

Les Poivrons Entiers Doivent-Ils Être Réfrigérés?

Techniquement, pas vraiment. Je veux dire, ils ne gardent pas les poivrons dans la section réfrigérée du supermarché, n’est-ce pas?

Si vous prévoyez d’utiliser des poivrons frais le lendemain, vous pouvez les laisser sur le comptoir. La qualité se dégradera un peu du jour au lendemain, mais c’est à peu près tout.

Néanmoins, l’entreposage au froid est préférable et un must si vous souhaitez conserver les poivrons plus de quelques jours.

Combien De Temps Durent Les Poivrons?

Les poivrons entiers durent jusqu’à deux semaines s’ils sont conservés correctement, tandis que ceux coupés environ cinq jours. Tout plat cuit avec des poivrons ne se conservera probablement pas plus de cinq jours.

Peu importe si vous avez des poivrons rouges, jaunes, verts ou même oranges sous la main, ils durent tous à peu près la même période. Selon la source, c’est entre une semaine () et deux semaines ().

J’ai entreposé plusieurs fois des poivrons pendant plus d’une semaine, donc je dirais que deux semaines sont une évaluation plus précise.

Les poivrons verts peuvent se conserver plus longtemps que les autres (), mais seulement pendant quelques jours. En effet, le plus souvent, les poivrons verts ne sont tout simplement pas des poivrons complètement mûris.

Les poivrons coupés perdent de l’humidité beaucoup plus rapidement; leur temps de stockage est donc limité à environ cinq jours. N’oubliez pas d’utiliser le tour de serviette en papier pour obtenir ces cinq ou même six jours complets.

En ce qui concerne les plats cuisinés, je recommande à peu près toujours de finir les restes en 3 à 4 jours. S’ils restent au réfrigérateur pendant plus de cinq jours, il est temps qu’ils partent.

Comment Savez-Vous Si un Poivron Est Mauvais?

Votre poivron est gâté quand:

• C’est pourri ou moisi. Comme d’habitude, vous pouvez couper de petites zones, mais si elles sont assez grandes, il est temps de jeter le légume.
• Il est ridé, doux, visqueux ou creux. Tous ceux-ci sont causés par une perte d’humidité. Encore une fois, les petites taches enfoncées sont correctes, mais si le poivre est doux au toucher, il a disparu.
• Il y a quelque chose qui ne va pas en termes d’odeur ou d’apparence. Si vous n’avez pas l’impression que le légume est parfaitement acceptable pour la consommation, faites confiance à votre intestin et jetez-le.
• Il reste trop longtemps dans le stockage. Cela signifie plus de trois semaines pour les poivrons entiers et plus d’une semaine pour les poivrons coupés ou cuits. Techniquement, ils ne sont peut-être pas mauvais, mais il vaut mieux se tromper de prudence.

Comme la plupart des autres légumes, les poivrons frais de bonne qualité sont fermes, lourds et leur peau est lisse ().

Après quelques jours de stockage, la qualité commence à se dégrader. Les changements typiques incluent:

• rides
• petites taches molles
• perte de poids ou de taille

L’une ou l’autre de ces taches est normale tant que les symptômes sont légers. Mais lorsque la qualité descend en dessous d’un certain seuil, il est temps de lâcher les poivrons.

Comme d’habitude, il est impossible de dire quand cela se produit. Au final, c’est à vous de décider si vos poivrons sont encore assez bons à manger. En cas de doute, jetez-les.

Résumé

• Conservez les poivrons dans le tiroir à légumes au réfrigérateur pour de meilleurs résultats. La température ambiante est correcte seulement pour un jour ou deux.
• Les poivrons durent jusqu’à deux semaines. Les poivrons verts se conservent souvent quelques jours de plus.
• Jeter les poivrons pourris, moisis ou mous. Si la zone endommagée est petite, découpez-la et utilisez le reste.