Comment Conserver Le Kiwi – Le Meilleur Moyen

Nous savons peut-être mieux que de magasiner quand nous avons faim, mais nous le faisons tous quand même.

Il y a des choses pires qui pourraient arriver que de se retrouver avec 20 kiwis après un magasin de la faim, surtout si vous savez comment les stocker correctement pour qu’ils ne se détériorent pas avant de pouvoir en profiter.

Comment conservez-vous le kiwi? La meilleure façon de conserver le kiwi est à température ambiante, bien qu’il ne soit pas exposé à la lumière directe du soleil ou à des fluctuations de température importantes. Ils resteront frais jusqu’à une semaine de cette façon. Vous pouvez également conserver les kiwis au réfrigérateur, ce qui est recommandé une fois qu’ils sont mûrs.

Tout au long de cet article, vous apprendrez toutes les façons possibles de conserver le kiwi afin que vous puissiez profiter de ce fruit juteux de différentes manières. Nous aborderons également certaines questions connexes telles que la façon de couper le kiwi et si vous pouvez le congeler.

Qu’est-ce qu’un kiwi?

Les kiwis sont de petits fruits de la taille d’un œuf à la peau brune floue et à la chair juteuse vert vif.

Cultivés à l’origine en Chine, ils sont maintenant principalement cultivés en Nouvelle-Zélande ou en Californie, et ils sont très demandés toute l’année.

La peau externe brune du kiwi peut être relativement non descriptive, mais à l’intérieur, elle est vert vif avec un centre décoratif blanc ou vert pâle et une étoile noire de minuscules graines comestibles.

Selon la maturité du fruit, ils sont principalement sucrés, mais ils peuvent également avoir une morsure étonnamment acidulée.

La nutrition que vous pouvez obtenir d’un kiwi est impressionnante. Ces petites centrales sont remplies de suffisamment de vitamine C pour que les citrons et les oranges paraissent pâles en comparaison.

Ils contiennent également beaucoup de fibres et de nombreuses autres vitamines et minéraux.

Comment choisir le kiwi

Le meilleur secret pour stocker le kiwi commence par choisir les bons fruits pour commencer. Si votre kiwi touche à la fin de sa durée de vie lorsque vous quittez le magasin avec lui, vos options de stockage sont limitées.

Cependant, si vous choisissez des kiwis qui ne sont même pas encore tout à fait mûrs, vous pourrez les conserver jusqu’à une semaine ou plus, à condition de suivre nos recommandations faciles.

Si vous achetez en vrac, essayez de trouver des kiwis encore fermes car ils seront encore légèrement non mûrs. Ils resteront frais plus longtemps et continueront à mûrir avec le temps.

Cependant, assurez-vous d’en choisir quelques-uns qui sont tendres et mûrs afin de pouvoir les manger tout de suite.

Si vous n’en achetez que quelques-uns à manger bientôt, choisissez des kiwis déjà mous, et donc mûrs, à déguster rapidement.

Bien que la taille ne change pas la saveur ou la qualité du kiwi, vous voulez toujours vous assurer que la peau est sans tache et tester doucement les ecchymoses. Les rides sont le signe d’un vieux kiwi et sont mieux évitées.

Comment savoir si le kiwi est mûr

Pour tester la maturité de votre kiwi, appuyez sur le centre du fruit avec votre pouce. Le fruit doit être ferme, mais avec certains, semblable à une pêche ou à une mangue.

Les kiwis seront plus mûrs vers le sommet du fruit, où ils étaient reliés à la tige. Évitez d’appuyer sur cette zone si possible afin de ne pas l’abîmer.

Lorsque les kiwis sont mûrs, ils seront également bien parfumés, sentant doux et fruité. Si votre kiwi sent trop sirupeux, il peut être trop mûr.

Comment conserver les kiwis à la maison

Une fois que vous obtenez vos kiwis à la maison, la façon dont vous les stockez dépend de deux choses:

• La maturité de votre kiwi
• Comment vous souhaitez l’utiliser

Les fruits mûrs et non mûrs doivent être conservés différemment, tout comme les fruits entiers et coupés.

La Meilleure Façon de conserver le kiwi

Idéalement, vous êtes un kiwi à peine mûr, auquel cas la meilleure façon de conserver le fruit est à température ambiante, à l’abri de toute exposition directe au soleil ou des fluctuations de température majeures.

Un bol de fruits ou un panier sur votre comptoir, loin de la cuisinière et des fenêtres serait parfait.

Les kiwis sont robustes lorsqu’ils sont légèrement non mûrs, mais à mesure qu’ils mûrissent, ils deviennent plus délicats.

Évitez de superposer trop de fruits les uns sur les autres et placez toujours des kiwis sur tout élément plus lourd de votre bol de fruits, comme des pommes ou des oranges, pour éviter les ecchymoses et les écrasements.

Si vos kiwis partagent leur bol avec d’autres fruits, gardez à l’esprit que certains fruits émettent du gaz éthylène qui accélère le processus de maturation.

Les pommes, les bananes et les poires sont des exemples courants, alors surveillez tous vos fruits quotidiennement pour vous assurer qu’ils ne deviennent pas trop mûrs.

Les Kiwis Doivent-ils Être Réfrigérés?

Faut-il réfrigérer le kiwi? Oui, si le fruit est déjà mûr et que vous ne voulez pas qu’il mûrisse davantage ou que vous ne prévoyez pas de le manger pendant quelques jours, vous devez réfrigérer votre kiwi.

Le kiwi continuera à mûrir tant qu’il est à température ambiante ou plus chaud, donc une fois que votre fruit est mûr, il doit être transféré au réfrigérateur pour l’empêcher de trop mûrir avant de pouvoir le manger.

Comment conserver les kiwis au réfrigérateur

Si vous stockez des kiwis au réfrigérateur, vous voudrez les protéger contre les coups, il peut donc être utile de les conserver dans votre bac à fruits tant qu’il n’est pas trop plein.

Conservez-les avec de la laitue, des tomates ou d’autres articles plus légers et un peu fragiles pour réduire la probabilité que quelque chose soit écrasé.

Vous pouvez également stocker vos kiwis dans un récipient hermétique pour les garder en sécurité. Cela peut prendre plus de place dans votre réfrigérateur, mais cela empêchera également vos fruits de se ruiner ou de se gâter accidentellement.

Comment conserver le kiwi Après la coupe

Une fois qu’un kiwi a été coupé, il ne durera pas longtemps. Vous pouvez le conserver dans votre réfrigérateur jusqu’à 2 jours, mais assurez-vous de le manger le plus tôt possible avant qu’il ne devienne visqueux.

Le stockage du kiwi coupé comporte deux risques : l’exposition à l’air et l’écrasement par d’autres articles.

Pour éviter que ces deux choses ne se produisent, transférez d’abord vos morceaux de kiwi coupés ou tranchés dans un sac hermétique. Appuyez doucement et libérez autant d’air que possible du sac avant de sceller.

Cela protégera votre fruit de l’exposition à l’air, ce qui le dessèchera et permettra aux saveurs étranges de votre réfrigérateur de contaminer la douceur pure du fruit.

Ensuite, vous voudrez également placer le sac de fruits scellé dans un récipient hermétique. Cela le protégera de l’écrasement dans votre réfrigérateur.

Si vous avez assez de kiwi pour remplir un récipient avec peu d’air à l’intérieur, vous pouvez sauter la première étape et ne pas utiliser de sac. Le sac ajoute une couche de protection supplémentaire, mais ce n’est pas obligatoire si vous avez un récipient hermétique.

Pouvez-vous congeler le kiwi?

Si vous avez plus de kiwis que vous ne savez quoi en faire, puis-je congeler du kiwi entier ou même du kiwi avec la peau?

Malheureusement, la congélation du kiwi sous quelque forme que ce soit n’est pas recommandée.

Le kiwi est un fruit très juteux qui est délicieux lorsqu’il est consommé frais, mais qui peut être considérablement endommagé par la congélation. Toute la teneur en eau à l’intérieur du fruit se transforme en cristaux de glace, décomposant les fibres et les protéines qui composent la structure du fruit.

Si congelé entier, ou même tranché ou coupé en cubes, il sera extrêmement pâteux lorsqu’il sera décongelé.

Comment conserver les kiwis au congélateur

Si vous voulez vraiment congeler le kiwi, il est préférable de le réduire en purée en premier. Vous pouvez le faire avec ou sans la peau.

Une fois le fruit bien mélangé, transférez-le dans un sac de congélation et retirez le plus d’air possible avant de le sceller.

La meilleure façon de le faire est de sceller principalement le sac, puis de le poser à plat sur votre comptoir. Presser la purée de kiwi vers les quatre bords du sac, en éliminant toutes les bulles d’air. Scellez-le lorsque le kiwi est uniformément réparti et que le sac est généralement plat.

Placez le sac plat rempli de vos fruits sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans votre congélateur pendant 1 à 3 heures, jusqu’à ce qu’il soit congelé solide. À ce stade, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie et lever le sac pour gagner de la place dans votre congélateur.

Nous avons également un article complet sur la congélation des kiwis, qui sont légèrement différents, au cas où vous auriez des questions relatives à la congélation des kiwis.

Combien De Temps Dure Le Kiwi?

Les kiwis peuvent durer de quelques jours à un mois, selon leur maturité lorsque vous les achetez.

Un kiwi non mûr placé au réfrigérateur durera le plus longtemps mais la qualité et la douceur des fruits stockés au réfrigérateur pendant si longtemps ne seront pas aussi agréables car le processus de maturation n’est pas si naturel.

Les fruits sont meilleurs lorsqu’ils mûrissent naturellement sur un arbre et qu’ils ne sont cueillis que lorsqu’ils sont prêts à être consommés, immédiatement. À moins que vous n’ayez la chance d’avoir votre propre kiwi producteur, cependant, c’est une situation irréaliste!

Dans la plupart des cas, le kiwi restera frais pendant environ 1 semaine à température ambiante, bien que sa durée de vie puisse être presque doublée en le plaçant au réfrigérateur.

Une fois les kiwis coupés, ils ne dureront cependant qu’un jour ou deux au maximum et ils doivent être réfrigérés.

Comme mentionné, vous pouvez également congeler la purée de kiwi, bien qu’il soit préférable de la manger dans les 3 mois suivant la congélation. Au-delà de cela, le fruit perd lentement sa saveur, se faisant éliminer par la teneur en eau.

Voici un tableau résumant la durée de conservation du kiwi par type et par situation de stockage – entier ou coupé, mûr ou non mûr, à température ambiante ou au réfrigérateur (ou au congélateur):

État du Kiwi	Combien De Temps Dure Le Kiwi
Entier, non mûr, température ambiante	Jusqu’à 1 semaine
Entier, mûr, température ambiante	Jusqu’à 3 jours, selon
Entier, non mûr, réfrigéré	Jusqu’à 10 jours
Entier, mûr, réfrigéré	Jusqu’à 1 mois
Coupé ou tranché, réfrigéré	Jusqu’à 2 jours
Purée, congelée	Jusqu’à 3 mois

Comment faire mûrir le kiwi

Si vous êtes excité de manger votre kiwi mais qu’il ne mûrit pas assez vite, vous pouvez essayer de le placer dans un endroit légèrement plus chaud ou de lui donner un peu de soleil frais. Cela accélérera naturellement le processus de maturation.

Si vous n’avez pas de rebords de fenêtre ensoleillés, vous pouvez également placer un kiwi ou deux dans un sac en papier brun avec une banane, une pomme ou une poire. Tous ces fruits émettent du gaz éthylène qui fait mûrir les fruits plus rapidement.

Fermez le sac sans serrer et votre kiwi devrait être prêt à manger dans la journée, en fonction de sa fermeté lorsque vous le placez dans le sac.

Sachez cependant que les autres fruits dans le sac mûriront également plus rapidement! Les pommes et les poires ont une durée de vie assez longue, mais les bananes commenceront à brunir rapidement.

Comment manger un kiwi

Les kiwis sont le plus souvent consommés crus, lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Mis à part cette exigence mineure, vous pouvez manger votre kiwi de plusieurs façons.

Ils peuvent être tranchés, coupés en quartiers ou coupés en dés et ajoutés à une salade de fruits ou à une salsa, ou vous pouvez simplement retirer les fruits avec une cuillère et les creuser. Bien sûr, vous pouvez manger un kiwi comme une pomme, y compris la peau, mais la plupart des gens préfèrent éviter la peau.

Le kiwi est également un ajout très savoureux au jus ou aux smoothies faits maison et il peut être facilement réduit en purée pour servir de garniture pour le granola, la crème glacée ou les crêpes, pour n’en nommer que quelques-uns.

Comment peler un kiwi

Il existe deux façons courantes d’éplucher un kiwi, à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère:

1. Éplucher le kiwi Avec un couteau

Si vous servez votre kiwi ou que vous ne le mangez pas immédiatement vous-même, l’éplucher avec un couteau est la meilleure option.

Commencez par enlever le haut et le bas en tranches égales. À l’aide d’un couteau à éplucher tranchant, épluchez soigneusement la surface même du fruit comme vous pourriez peler une pomme de terre. Soyez très prudent car lorsque vous épluchez le jus libéré, le fruit sera glissant à manipuler.

2. Éplucher le kiwi Avec une cuillère

Vous pouvez également utiliser une cuillère pour peler votre kiwi, ce qui est particulièrement utile pour les enfants.

Vous pouvez soit couper le haut et le bas comme dans le premier exemple, soit simplement couper les fruits en deux pour que le haut et le bas soient des morceaux séparés.

Prenez votre cuillère et pressez-la doucement dans le kiwi entre la peau et la chair. À l’aide d’une pression constante, travaillez votre cuillère tout autour du kiwi jusqu’à ce que les fruits s’éloignent de la peau sans effort.

Questions connexes

Les peaux de Kiwi sont-elles Comestibles?

Oui, les peaux de kiwi sont comestibles, bien que la plupart des gens les jettent à cause de leur texture. Ils ont une sensation de papier rugueux si vous obtenez un gros morceau. Ils sont cependant nutritifs.

Si vous souhaitez essayer de manger la peau, essayez de couper vos kiwis en fines tranches afin de ne pas obtenir un gros morceau de peau en même temps. Vous pouvez également les ajouter entiers à un smoothie ou les réduire en purée avec la peau pour obtenir la nutrition sans la texture.

À quoi ressemble un Kiwi?

Les kiwis sont un fruit unique qui défie de nombreuses normes de classification, y compris lorsqu’il s’agit de décrire leur goût.

Le kiwi est un fruit légèrement acide mais ce n’est pas un agrume. S’il est mangé avant qu’il ne soit mûr, il aura une acidité acidulée similaire aux agrumes.

Un kiwi mûr sera surtout sucré et, si vous ne saviez pas le contraire, vous jureriez qu’il vient des tropiques. La saveur est un croisement entre la fraise, l’ananas et un soupçon de banane.

Pouvez-Vous Cuisiner Du Kiwi?

Il est sûr de cuire le kiwi, mais ce n’est en aucun cas la meilleure méthode de préparation. La chaleur détruira également la saveur, la couleur et la plus grande partie de la valeur nutritive.

Il est beaucoup mieux de manger du kiwi cru, mais si vous souhaitez apprendre comment le kiwi peut être utilisé pour attendrir la viande ou comment utiliser au mieux le kiwi dans les desserts, vous pouvez en savoir plus sur le sujet dans notre article connexe, énuméré ci-dessous.

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