det finns en mycket vanlig myt att extra jungfruolja inte kan friteras men det är precis vad det är-en myt. Denna vanliga missuppfattning har blivit populär tro på grund av att många tror att de höga temperaturerna som används för fritering gör det omöjligt att använda extra jungfruolja i processen. Det finns faktiskt en massa läckra friterade recept som kan möjliggöras genom användning av extra jungfruolja. Ta ett par populära favoriter som pommes frites eller churros, till exempel. Ja, båda kan beredas med extra jungfruolja.
om du länge har haft tron att extra jungfruolja inte kan användas för fritering, O-Live & Co. är här för att upplysa dig. Inte bara kan extra jungfruolja användas i friteringsprocessen, det ger faktiskt en utsökt ingrediens. Idag kommer vi att ge dig några användbara tips för att använda extra jungfruolja för dina favoritfrysta rätter samt dela fördelarna. Låt oss komma igång!
Vad Ska Du Veta Om Fritering?
Låt oss börja med att helt enkelt diskutera vad som anses fritera. Varje mat som är beredd i varmt fett anses vara friterad. Även om sautering av ingredienser med en minimal mängd fett i pannan är en form av stekning, anses processen vara fritering när fettet helt omsluter maten.
för att fritera maten ordentligt måste oljan värmas upp till en temperatur där livsmedlets utsida är uttorkad och bildar en skorpa. Värmen måste dock hållas vid en temperatur som inte får maten att brinna innan insidan av maten är helt kokt. Vår bästa rekommendation är att värma oljan till någonstans mellan 350 och 375 grader Fahrenheit.
varför anses Extra jungfruolja vara dålig för fritering?
så varför har extra jungfruolja länge ansetts vara dålig för fritering? Enkelt uttryckt beror denna vanliga missuppfattning på något som kallas rökpunkt. Rökpunkt avser temperaturen vid vilken en olja börjar bryta ner. En vanlig myt kring extra jungfruolja är att den har en mycket låg rökpunkt, vilket gör den inte lämplig för de höga temperaturer som behövs för att fritera mat.
Tänk på att den rekommenderade temperaturen som behövs för att fritera mat är mellan 350 och 375 grader Fahrenheit. Extra jungfruolja har faktiskt en rökpunkt någonstans runt 410 grader Fahrenheit. Detta ligger långt över den rekommenderade temperaturen som behövs för att fritera mat. När du väljer den bästa extra jungfruoljan för matlagning, kom ihåg att ju högre oljans kvalitet desto högre rökpunkt. Vid O-Live & Co., vi erbjuder en serie extra jungfruolja av hög kvalitet som alla är perfekta för fritering. Vår extra jungfruolja rekommenderas starkt för fritering eftersom den innehåller en mycket högre rökpunkt än den genomsnittliga flaskan extra jungfruolja. Detta beror på den låga surhetsnivån som finns i vår extra jungfruolja (bara 0,2 procent) jämfört med branschgenomsnittet på 0,8 procent.
dessutom erbjuder vår extra jungfruolja en utsökt och mild smak som inte ger några extra oönskade smaker till din stekt mat.
fördelarna med att använda extra jungfruolja för fritering
det finns en mängd olika skäl att använda extra jungfruolja för fritering är vägen att gå. De två största anledningarna till att du bör använda extra jungfruolja för fritering är för smak och din hälsa. Inte bara är extra jungfruolja bra för att få fram smaken i maten men det är också ett mycket hälsosammare alternativ jämfört med andra oljor som vanligtvis används för fritering som vanlig olivolja och vegetabilisk olja. Dessutom har olivolja visat sig vara stabilare vid uppvärmning.
på grund av processen involverad i att skapa O-Live & Co.extra jungfruolja, du kan förvänta dig rik, utsökt smak som inte finns i raffinerad olivolja. Raffinerad olivolja behandlas med kemikalier och förändras av temperaturen, vilket gör det till en lägre kvalitet på olja för fritering eftersom du inte får all den smaken som extra jungfruolja garanterar. Vår extra jungfruolja är kall-extraherad från oliver snarare än behandlad med kemikalier så att du kan vara säker på att din friterade maträtt blir smakfull.
medan många väljer att använda vegetabilisk olja för fritering, vi här på O-Live & Co. är fast troende att extra jungfruolja är ett mycket hälsosammare alternativ. Om du anser dig vara på den hälsomedvetna sidan finns det verkligen inget bättre alternativ för fritering än O-Live extra virgin olivolja. Det finns en mängd hälsofördelar i samband med användningen av extra jungfruolja. Från att sänka blodtrycket och främja viktminskning för att hantera diabetes finns det mycket vetenskapliga bevis som tyder på att extra jungfruolja är det bästa alternativet till mindre hälsosamma oljor som vegetabilisk olja och smör.
friterade recept för att använda extra Virgin olivolja
nu när du har en förståelse för fördelarna med att använda extra virgin olivolja för fritering, du förmodligen undrar vad du bör steka upp först! Vid O-Live & Co., vi vet att recept med extra jungfruolja är bland de bästa rätterna du kan piska upp. Så var ska du börja när du använder extra jungfruolja för fritering?
det finns inte mycket av en gräns för vad du kan göra när du friterar med extra jungfruolja. Bland våra favoriträtter att förbereda finns några klassiska Medelhavsrecept samt några internationella favoriter. På den medelhavsinspirerade sidan av saker är krispiga Olivoljestekta bröstspiror ett särskilt utsökt sätt att använda extra jungfruolja för fritering. Blandat med karamelliserad lök och vitlök, det här är en maträtt som är säker på att behaga!
ett annat populärt sätt att använda extra jungfruolja för fritering finns i en klassisk behandling som är älskad av människor över hela världen: olivolja pommes frites. Att steka pommes frites med extra jungfruolja ger en underbar parning med många populära Medelhavsdietrecept. Oavsett om du parar ihop detta friterade recept med huvudrätten eller helt enkelt letar efter ett gott mellanmål, är pommes frites med olivolja ett sätt att använda extra jungfruolja som du inte kommer ångra att testa! Njut av att använda extra jungfruolja för att fritera!
