jag hade tidigare granskat Weng Kee Original smak Ipoh Hor Fun @ Changi Village. Det serverar en ganska bra Ipoh Hor kul med en generös mängd ingredienser (inklusive stekt hänsynslösa & char siew förutom den vanliga) och kombinationen av söta & salta smaker i sin sås är ganska välsmakande också. När jag kom över deras recept på herworldplus, jag blev förvånad över att det inte fanns någon ’hemlig ingrediens’ i såsen och allt som behövdes var bara grundläggande kryddor i kinesisk matlagning. Jag försökte göra det hemma och justerade kryddorna efter mina önskemål och det fungerade ganska bra. Faktiskt, jag trodde att detta recept var en korsning mellan Weng Kee och min Chic Chor Mee recept som båda såser innehöll samma typer av kryddor. Om du använder färsk kycklingbuljong måste du justera såsens saltighet i enlighet därmed, beroende på hur salt beståndet redan är. Faktum är att jag föreslår att du går lätt på den lätta sojasås & ostronsås och ökar mängden senare som du anser vara lämplig. Det skulle inte vara trevligt om såsen är för salt eftersom det är det som binder skålen. Mannen sa att det smakade nästan liknar hans favorit från vår stadsdel coffee shop förutom att det var utan stjärnanis smak. Hoppas du njuta av denna Ipoh Hor roligt recept, gott folk! 🙂
Ipoh Hor roligt recept
ingredienser (serverar 2-3)
300g kokt kycklingbröst kött, strimlad
500g Ipoh hor kul
200g chye sim, skivad i 2″ sektioner, blancherade
200g böngroddar, blancherade
50g torkade kinesiska svampar, stjälkar borttagna & skivad
sås:
1 msk lätt sojasås
1 tsk mörk sojasås
2 msk ostronsås
1 tsk sesamolja
2 tsk socker
3 koppar färsk kycklingbuljong
2 tsk majsmjöl
instruktioner
1. Koka såsingredienserna i en kruka och tillsätt svampen. Sänk värmen och låt sjuda i en halvtimme tills svampen är öm.
2. I en kruka med kokande vatten, blanchera hor kul i några sekunder. Ta bort och överför till serveringsskålar.
3. Ordna strimlad kyckling, chye sim och böngroddar ovanpå hor kul och slev såsen över.
det är verkligen så lätt att göra detta. Blanda bara allt grundligt och njut! Smaklig måltid!
