Jaggery under vintersäsongen är ett måste i många hushåll. Många föredrar att ersätta socker för jaggery (gur) på kyliga vinterdagar.
Jaggery är mycket fördelaktigt för din hälsa, men i namn av vinster på marknaderna idag har arbetet med att göra falska jaggery ökat. Fake jaggery är mycket skadligt för din hälsa. Att äta detta kan orsaka stor skada på din kropp.
så här är ett enkelt sätt att identifiera äkta och falska jaggery. Från det här kan du ta reda på om Jaggery du köpte är riktig eller falsk.
Jaggery är en superfood som avgiftar din kropp. Näringsämnen som kalcium, fosfor, järn, kalium, zink, protein och vitamin B finns i överflöd i den. Melass av jaggery anses vara varmt och det är därför det bör konsumeras under kalla dagar. Därför är det viktigt att se till att identifiera dess renhet.
tider är sådana att verksamheten i falska jaggery är på topp. Kalciumkarbonat och natriumbikarbonat tillsätts vanligtvis till förfalskad jaggery, vilket är mycket skadligt för kroppen. Kalciumkarbonat tillsätts till jaggery för att öka dess vikt, medan natriumbikarbonat används för att ge den rätt färg.
brun jaggery är ren
välj alltid mer brun jaggery. Välj inte jaggery med gul eller ljusbrun färg eftersom den är förfalskad. På grund av vissa föroreningar i sockerrörsjuice och de kemiska reaktionerna som orsakas av kokning blir färgen mörkröd eller brun. Därefter avlägsnas föroreningar genom att sätta några naturliga saker i den.
detta är färgen på fake jaggery
du kommer att få vit, ljusgul eller någon röd (blank) färg på fake jaggery som finns på marknaden. Om du lägger den i vatten kommer förfalskade ämnen att sitta under potten, medan ren jaggery helt löser upp i vatten.
