hur man odlar kryddor hemma

när jag först lärde mig att det var någon som framgångsrikt odlade kryddor som ingefära, gurkmeja, kummin och vanilj hemma i North Carolina, blev mitt sinne ärligt blåst. Jag hade ärligt talat aldrig ansett att det ens kunde vara möjligt att odla ”exotiska” kryddor som dessa hemma i Nordamerika. Men Tasha Greer, författare till den helt nya boken Grow Your Own Spices är här för att bevisa att det inte bara är möjligt att odla kryddor hemma i de flesta trädgårdszoner, men att du faktiskt kan förbättra din trädgård och skärpa dina färdigheter

oavsett om du är en ny trädgårdsmästare eller om du redan har lite erfarenhet, kan odling av några kryddor hemma hjälpa dig att öka dina skördar och utöka dina trädgårdskunskaper för alla dina grödor. Här är hur…

de 3 typerna av kryddor, och hur man odlar dem hemma

frö kryddor

frö kryddor som dill, fänkål, bockhornsklöver, nigella, kummin, sesam, senap och kummin är utmärkta för att öka den totala växtproduktionen och lära sig fröbesparande färdigheter.

Frökryddor måste blomma för att producera rikliga frön. Dessa blommor är inte bara avgörande för kryddproduktion utan också perfekta för att locka till sig fördelaktiga pollinatorer till din trädgård.

ju fler pollinatorer du lockar, desto mer fruktbara är dina andra pollinatorberoende växter som gurkor, squash, äpplen, persikor etc. kommer att vara.

dessutom använder odling och skörd av frökryddor samma grundläggande färdigheter som att spara frön att plantera i trädgården. Du måste planera för pollinering, identifiera den perfekta tiden att skörda och lagra dessa kryddor som du skulle arv och öppna pollinerade trädgårdsfrön.

när du vet hur man odlar och skördar frökryddor är du redo att spara frön till dina grönsaker också.

relaterade: 13 kulinariska & medicinska örter du kan odla hemma

underjordiska kryddor

växande kryddor som ingefära, gurkmeja, vitlök, wasabi och pepparrot för deras skördbara underjordiska delar är också en bra port för att utöka din förståelse för markändringar och god vattning.

kryddor som skördas för sina rhizomer, rötter, förstorade stjälkar och lökar kräver djupare, mer bördig jord än många av de grunda rotade ettåriga som odlas i en typisk grönsaksträdgård.

för att uppnå denna typ av jord, måste du bli skicklig på att göra soilless Krukväxter blandningar eller ändra din inhemska jord med åldern kompost och andra luftare som blad mögel eller kokos kokos för att främja dränering. Du måste också behålla jordens bördighet med flytande gödselmedel som hemlagat kompostte för att få bästa möjliga avkastning.

att lära sig att göra egna krukväxtblandningar, förbättra inhemsk jord och upprätthålla jordens bördighet för att odla underjordiska kryddor är viktiga färdigheter som också kommer att göra stor skillnad när de appliceras på din grönsaksproduktion.

du måste också behärska konsten att djupt vattna för att säkerställa att fukt och näringsämnen finns i rotzonen för dessa kryddor.

djupvattning tar först längre tid eftersom du behöver sakta suga dina sängar och behållare så att vattnet tränger igenom och mättas helt. Men efter några djupa vattningar börjar din jord hålla fukt längre så att du kan vattna mindre ofta framåt.

genom att handla vanan att vattna Grunt jord dagligen, för att vattna bördig jord djupt och bara efter behov, kör du rötter, organiskt material och markliv längre under jord där det är lättare för näringsämnen och fukt att förbli stabila och tillgängliga för växter. Växter med djupare rötter är naturligtvis mer torka och sjukdomsresistenta.

att öva dessa färdigheter medan du odlar underjordiska kryddor och sedan applicerar dem på dina andra grödor kan dramatiskt förbättra dina avkastningar i hela din grönsaksträdgård.

fleråriga kryddor

fleråriga kryddor som kardemumma, vanilj, kanel och pepparkorn kräver ett långsiktigt engagemang för vård. Men för de av oss som inte lever i ett tropiskt klimat är de också fantastiska lärare som kan hjälpa oss att lära oss att skapa våra egna mikroklimat för växande växter utanför deras inhemska livsmiljö. Dessutom kan du hålla dem inomhus del, eller hela året, för att lägga till fantastisk skönhet i ditt inomhushem.

skapa mikroklimat för odling av kryddor

Mikroklimatskapande kan verka skrämmande först. Men egentligen handlar det bara om att anpassa de färdigheter du redan använder för att hålla ditt hem bekvämt för dina växters hälsa.

ditt hem är ett mikroklimat!

som ett exempel, de flesta av oss gillar att kyla våra hem till ca 78 kg. Ändå kan vi bara värma våra hem till 68 oc-grader. Detta beror på att vår tolerans för värme ökar på sommaren precis som vår komfortzon för kyla expanderar på vintern. Så vi justerar våra termostater säsongsmässigt för att tillgodose våra toleranser.

för fleråriga kryddor är det samma. De behöver mer värme under sin aktiva växtsäsong men tål svalare förhållanden när dagsljuset minskar. I vissa fall sammanfaller våra komfortpreferenser direkt med våra växters behov.

som sådan är våra hem ofta den perfekta miljön för många kryddväxter också. För att odla kryddor inomhus kan du dock behöva göra några justeringar av dina inomhusförhållanden med avseende på följande.

Fuktighet

tropiska och subtropiska kryddor som mer fuktighet än människor vanligtvis gör. Håll en skål med vatten Nära dina växter eller kör en liten luftfuktare i deras närhet. Eller dimma växterna med en mild vattenspray regelbundet för att öka fuktigheten.

dessutom växer flera fuktälskande växter nära varandra. De kommer att arbeta tillsammans för att skapa ett fuktigt Mini-ekosystem.

ljus

kryddväxter har också specifika ljuskrav för toppproduktivitet. Till exempel, svartpeppar och vanilj som ljust, filtrerat solljus som genom bladen på en högre växt. Ung kanel gillar delvis skugga men Mogen kanel gillar full sol.

kardemumma kan anpassas till allt från full sol till delvis skugga medan den växer. Men den behöver full sol när den är mogen för att börja blomstra.

för att uppnå rätt ljus för fleråriga kryddor hemma, starta dem på den yttre omkretsen av ljusradien på dina solfönster. Flytta dem sedan närmare fönstret med några dagars mellanrum tills du hittar den ljusnivå de älskar. Även skuggan sidan av anläggningen mot solen med några dagars mellanrum så att du får lika sol runt.

kryddor är ganska lyhörda för förändringar i ljusmängd. När du får det rätt bladen kommer att visas mer smidig, glansig, och perky. När du får fel, kommer de att se svaga och utarmade ut. Det är som vi i dålig belysning!

Tänk på att du också måste justera växtpositionen under hela året när solvinkeln ändras. Observera också att områden runt fönster kan vara svalare än resten av ditt hus på vintern. Så du kan behöva göra miljöanpassningar för att hålla växter tropiska varma nära svala fönsterområden. Alternativt kan du använda inomhusväxelljus om du inte har ett varmt, soligt fönster tillgängligt.

det finns så mycket att lära av att odla en mängd kryddor för frön, underjordiska delar eller fleråriga skördar. Dessutom är alla färdigheter du använder för att hålla dessa kryddor friska direkt tillämpliga på din årliga grönsaks trädgård och fleråriga matplottar. Så, varför inte välja några och komma igång?

3 exotiska kryddor att försöka växa hemma

här är tre av mina favoritkryddor som är roliga, relativt lätta att odla och mycket givande för både nybörjare och avancerade trädgårdsmästare!

bockhornsklöver

(Full sol, kall säsong årlig, odlad för utsäde)

bockhornsklöver är en kvävefixerande baljväxter som växer bra utomhus i marken eller i krukor. Det tar 3-4 månader från att plantera frön till när du ska skörda frön. Du kan hitta frön på nätet genom olika ört och släktklenod frö säljare.

bockhornsklöver är självfruktbart vilket innebär att du kan få frön med bara en växt. Men du vill plantera flera tillsammans för att skörda för krydda och locka pollinatorer med sin otroligt doftande doft.

• tidigt på våren, efter risk för frost, blötlägg frön i några timmar omedelbart före plantering. Sedan plantera om Xiaomi tum djupt i beredd trädgårdsjord.
• odla 3 växter tillsammans i en 2-gallon kruka. Eller odla 4 växter tillsammans per kvadratfot i dina sängar.
• annars växer bockhornsklöver som du skulle bush-typ våren ärter.
• låt de fina, smala böterna torka på växten.
• skal små satser som små torkade bönor eller thresh/winnow större satser.

gurkmeja

(del till full sol, tropisk, flerårig odlad som en årlig)

gurkmeja odlas ungefär som ingefära. Men dess stora breda blad, som liknar bananblad, ger en mer effektfull hus-eller uteplatsväxt.

gurkmeja växer bäst när temperaturen är över 70 kcal. Det är stressat av temperaturer under 55 kcal. Odla den inomhus i kallt väder och flytta den utomhus i varmt väder. Alternativt, i områden med varma höstförhållanden och sena första frost, kan du starta det inomhus och transplantera det utanför när dina tomater går ut.

• Beställ en gurkmeja ”mamma” från en ansedd leverantör online. Dessa levereras vanligtvis förgrodda för tidig vårplantering.
• Plantera mamman 2 tum djup i en 3-gallon kruka fylld med en kompostrik krukväxt.
• växa i ett soligt fönster, inomhus tills du lägger ut dina tomater. Flytta sedan potten till en vindskyddad, hel eller delvis solplats utomhus. Eller fortsätt att växa inomhus på ett mycket varmt, soligt läge.
• om transplantation till utomhus trädgård sängar, börja inomhus i en 1-liters kruka med åldern kompost. Transplantera sedan hela innehållet i potten i sängar med djup, rik jord när temperaturerna är konsekvent över 55 kcal.
• gödsla gurkmeja varje vecka medan du vattnar med kompostte eller organiskt flytande vegetabiliskt gödselmedel.
• skörda rhizomer som börjar på sensommaren när de är av tillräcklig storlek för ny användning.
• för torkning, långvarig lagring eller för att spara och återplantera nästa år-vänta tills bladen börjar dö naturligt på hösten för att skörda.
• Använd fingrarna som växer från moderns sida som krydda. Spara mamman (rhizomens centrala kropp) för att plantera igen på våren.
• för att torka, koka fingrarna för att mjukna och torka och pulver.

vanilj

(filtrerad-ljusälskande, tropisk flerårig)

vanilj är en vining orchid som växer i skogsskräp. Det är också en epifyt som fäster vid (men skadar inte) högre växter med hjälp av luftrötter.

• köp vinstockar eller förstartade växter online.
• starta den, eller potten, i en 2-gallon kruka med orchid soil mix.
• när den växer, ge den trellising för att stödja dess längd. Vinstocken måste växa upp 3-5 fot sedan växa tillbaka ner till blomma. Gittertyp trellises, eller ett brett bräde, gör det möjligt för växten att sicksacka upp och ner i små utrymmen.
• vanilj livnär sig på ruttnande bark och Bladmaterial. Toppa din kruka med färsk orchid jordblandning efter behov för att hålla den näring. Använd också orchid växtmat eller kompostte en månad för att mata mikroorganismerna som hjälper till att förfallna jordblandningen.
• för glad vanilj, håll odlingsmediet ständigt fuktigt men aldrig skumt.
• sikta på relativ fuktighet över 60%. Dimma vinstockarna under torra förhållanden.
• håll det över 60 kg på vintern och så nära 80 kg som du kan få det från mitten av våren till hösten.
• när det börjar blomma, på cirka 3-4 år, pollinerar du nya blommor varje morgon med en tandpetare. Här är en underbar video tutorial som visar hur.

–> kolla in den här videon för att lära dig att pollinera vaniljblommor.

en värld av kryddor att upptäcka

dessa tre exempel är bara början på alla fantastiska kryddor du kan odla hemma. Det finns en hel värld av kryddor där ute att utforska.

låt äventyret börja!

vill du ha mer??

P. S. vill du ha mer? Oktober 2020-numret av tidningen Modern Homesteading handlar om kryddor: från deras fascinerande historia till hur man odlar och använder dem hemma. Prenumerera nu gratis och få det senaste numret levereras direkt till din inkorg!

P. P. S. Klicka här för att förbeställa Tashas bok, odla dina egna kryddor och få den så snart den är tillgänglig i December!