hur man maler kanelstänger

om du är som jag älskar du att slipa dina egna kryddor för att lägga till recepten du gör. Först kan slipning av din egen kanel verka skrämmande eftersom pinnarna inte verkar vara så lätta att arbeta med, men det finns faktiskt en hel del enkla sätt att mala denna krydda.

hur man maler kanelstänger

när det gäller slipning av kanelstänger finns det olika sätt att krossa pinnarna för att få ett fint pulver. Oavsett om du arbetar med Ceylon kanel, Saigon kanel eller vietnamesisk kanel, kommer alla dessa metoder att fungera.

vi kommer att dela upp metoderna i två huvudkategorier: elektrisk slipning och manuell slipning.

för elektrisk slipning kan du:

• använd en kryddkvarn
• använd en kaffekvarn

när du maler kanel manuellt kan du:

• använd en mortel och mortelstöt
• Använd ett mikroplan
• använd en Ziploc påse och kött mörningsmedel

manuell slipning

som nämnts ovan finns det 3 huvudmetoder när det gäller manuell slipning kanelstänger.

få en tung mortel och mortelstöt

nyckeln med denna metod är att använda en tung mortel och mortelstöt. Tyngden hjälper dig att riva genom kanelens bark.

knäpp pinnarna i mindre bitar för att få processen igång, och därifrån, ta mortelstöt och vrid och tryck tills kanel mals upp och ser ut som pulver.

använd en mikroplan eller låda rivare

du måste använda den finaste sidan av en låda rivare för att slipa pinnarna, och även då kanske det inte är tillräckligt bra. Om du har ett mikroplan, blir det bättre än lådrivaren eftersom bladen är skarpare.

denna metod är inte lika effektiv som att använda en mortel och mortelstöt, men det är lite vanligare att hitta rivare och mikroplan i ett vanligt kök.

använd en Ziploc väska och kött Tenderizer

om du verkligen är i en nypa och behöver slipa kanel och har ingen av de verktyg eller apparater som vi nämnde ovan, kan du gå med den extremt manuella metoden: använda en Ziploc väska och en kött tenderizer.

börja med att bryta upp pinnarna och placera dem i en påse. Därifrån, krossa påsen med en köttmjölkare. När du gör detta, var försiktig så att du inte pekar hål i påsen, annars har du kanel överallt.

du vill fortsätta krossa pinnarna i påsen tills pinnarna omvandlas till ett fint pulver. Det kan ta lite tid, så vi rekommenderar bara att du gör den här metoden om inget annat alternativ är tillgängligt för dig.

elektrisk slipning

slipning av kanelstänger med en elektrisk apparat eller ett verktyg är det enklaste sättet att mala upp din krydda, men du måste självklart ha en elektrisk kvarn för att detta ska fungera.

Kryddkvarnar och kaffekvarnar är de två typerna av slipmaskiner som vi rekommenderar att använda. Du kan inte bryta upp kanel med någon vanlig Kvarn eftersom bladen i allmänhet inte är tillräckligt skarpa för att få kanel så bra som vi behöver det.

för var och en av metoderna nedan måste du bryta upp kanelpinnarna innan du lägger till dem i slipmaskinerna, annars riskerar du att skada apparaterna.

arbeta med en kryddkvarn

Använd helst en kryddkvarn. Denna typ av Kvarn skapades speciellt för att mala upp en mängd kryddor, inklusive kanel.

när du har brutit upp dina pinnar, placera dem i kryddkvarnen. Täck överdelen och börja slipprocessen. Beroende på vilken modell du har kan det finnas inställningar för att styra hur fina kryddorna kan slipas upp. För kanel vill du att det ska vara så bra som möjligt.

använd en kaffekvarn

du kan också använda en kaffekvarn om du inte har en kryddkvarn tillgänglig. Om din kaffekvarn har en espressoinställning, använd den eftersom det gör att du kan slipa pinnarna så bra som möjligt. Du vill i huvudsak pulverisera pinnarna.

kom ihåg att städa ut din kaffekvarn efter att ha använt den för kanel, annars har du kanel smaksatt kaffe!

kanelbark är tuff, så du behöver skarpa blad för att skära igenom den. Om du ser att kvarnen du använder inte omvandlar dina pinnar tillräckligt till pulver, tryck inte på gränserna. Du kan sluta köra dina blad!

Var hittar du kanelstänger

kanelstänger finns i din lokala livsmedelsbutik. De är ganska vanliga att komma med, och de är inte specifika för en säsong (även om vi ser fler saker som använder kanel under Thanksgiving och jul).

du kan också beställa dem online om din lokala butik inte bär dem.

Vanliga frågor

kan du använda en matberedare för att mala kanelstänger?

du kan använda en matberedare för att mala kanelstänger om du har en knivfäste som är skarp och fin nog. Ofta kommer du att vara kvar med små bitar av kanelbarken efter att ha kört den genom processorn, och det kan vara en smärta att sedan försöka pulverisera.

kan du använda en mixer för att mala kanel?

vanligtvis kan du inte använda en mixer för att mala upp kanelstänger, eftersom det inte kommer att kunna få kanel tillräckligt bra. Undantaget är om du har en mixer som kan göra rismjöl, då kan du troligen använda det för att också göra kanelpulver.

slutsats

att slipa din egen kanel är mycket lätt att göra, särskilt om du redan äger en mortel och mortelstöt eller en kryddkvarn. Någon av metoderna som delas ovan fungerar dock!