hackning avser att skära upp något med en kniv. Du kan till exempel’ grovt’,’ fint ’eller’ kors ’ hugga något utan att ange formen eller storleken på bitarna.
Dicing är en specifik typ av huggning. Det är en metod att skära i rutor eller kuber. Ju snyggare och mer regelbundna dina lökbitar är, desto mindre sannolikt är det att de kommer att fånga och brinna runt kanterna på din panna, och desto mer sannolikt är det att de stekar jämnt.
skivning avser att hugga något i en snabb rörelse. Detta används vanligtvis för att skära större bitar av något.
se till att du har tip-top kitchen kit för jobbet med vår recension av de bästa knivarna under 60 år och vår guide till knivens anatomi.
vilka är de olika sätten att skära en lök?
hur man tärnar en lök (kuber)
- skär den i hälften och lämna roten intakt (rötterna kommer att hålla löken ihop tills du gör den sista uppsättningen skivor för att bilda snygga kuber).
- gör två eller tre horisontella snitt i den första lökhalvan, skär mot rötterna men inte genom dem.
- skär ner vertikalt och håll löken ihop när du gör det. Upprepa båda dessa uppsättningar skär med den andra halvan av löken.
- vänd löken så att rotänden är längst bort från kniven och hugga nedåt med en skivningsrörelse, rör dig mot roten för att skapa fint tärnade lökbitar.
hur man skär en lök
- skär toppen av löken (änden som ser ut som en pip snarare än rotänden).
- skala bort huden och kassera de bruna skikten tills du har kvar två rena, gula lökhalvor.
- skiv löken tunt.
- vänd alternativt löken så att roten pekar söderut och skär i halvmånar mot kornet.
skivning i ringar
- skiv toppen av löken och skala, håll den hel.
- håll den stadigt på en skärbräda och skär den i ringar.
- kassera rot-och stjälkändarna.
våra topp 5 lökrecept
oavsett om du behöver en aptitretande sidrätter, en fantastisk sommartårta eller den perfekta såsen för att avsluta din söndagsstek, är våra lökrecept testade, testade och läckra.
bästa lökringar någonsin
ingen kan motstå en hög med gyllene, krispiga lökringar, heta från friteraren. Våra bästa lökringar någonsin är det ultimata ackompanjemanget till en stekmiddag med alla tillbehör. Prova att blötlägga lökskivorna i kärnmjölk innan du steker, det tar den råa kanten av smaken och gör dem härligt mjuka.
fransk löksoppa
denna djupt salta soppa är en omedelbar klassiker. Vår enkla franska löksoppa är perfekt för din nästa middagsfest. Se till att du karamelliserar lökarna för att få en riktigt rik smak och öm konsistens.
lök sås
en rik och smakfull löksås är det enda som höjer en söndagsstek eller padda i hålet från bra till sensationell. Detta enkla recept använder nötkött lager, rött vin och örter för att packa i massor av smak.
Cheeseboard och lök tårta
vår cheeseboard & lök tårta använder upp rester som annars skulle gå till spillo, och blandningen av punchy blå, krämig brie och cheddar fungerar bra tillsammans. Denna imponerande snygga mittpunkt är bedrägligt lätt att göra och garanteras att behaga många gommar.
walesisk lökkaka
ta en walesisk klassiker till nästa nivå med skarp, salt ost och delikat purjolök. Vår tröstande Walesiska lökkaka med caerphilly kommer säkert att vara en familjefavorit och använder bara en handfull ingredienser.
behärskar denna teknik? Kolla in våra andra bästa matlagningsråd…
hur man skär ananas
hur man gör florsocker
hur man lagar bovete
hur man gör fransk toast
