7 strategier för att öka Lunchförsäljningen

middagstid och helger är vanligtvis populära tider för restauranger men lunchmassan kan ibland vara en utmaning. Hur kan du få gäster från sina skrivbord och till platser på din restaurang? En Visumstudie visade att Amerikaner spenderar $20 i veckan för att få lunch på restauranger, ungefär $1043 per år. Brun väska och takeout måltider var dyrare på $53 i veckan och $2746 per år. Vi vet att folk spenderar pengar på att äta ute på lunch men hur kan du göra din restaurang top of mind? Vi har sammanställt en lista med tips och tricks om hur du kan öka lunchförsäljningen.

Bestäm din målmarknad

Vem är mest sannolikt att besöka din restaurang under lunchtiden? Studenter? Pensionerade människor? Kontorsarbetare? Du vill bestämma din målgrupp och anpassa din strategi därefter. Att bestämma en målmarknad hjälper till att skapa dina meddelanden och nå rätt publik. Det hjälper också spara pengar eftersom din strategi kommer att riktas och inte slösas bort på fel grupp. När du har bestämt din publik vill du skapa en marknadsföringsstrategi.

om din målgrupp till exempel är millennials vill du att dina meddelanden ska vara personliga och transparenta. Enligt Entrepreneur har sociala medier påverkat över 60 procent av millennials beslut. Med detta sagt vill du se till att du har en stark närvaro på sociala medier. Millennials föredrar mobil över skrivbordet så att du vill att din webbplats ska vara mobilvänlig och synlig i en reservations-och väntelista-mobilapp. Det här är bara några förslag som hjälper dig att bygga din strategi för att öka lunchförsäljningen.

off-Premise Dining

vissa människor kommer att lämna för lunch, andra kommer att äta på sina skrivbord eller på språng. Enligt Toast POS är den genomsnittliga Online-beställningskontrollstorleken 23% större än kontroller i butiken. Att erbjuda leverans och transport gör det lättare för gästerna att äta middag med din restaurang.

innan du implementerar off-premise dining vill du överväga flera faktorer. Kommer du att välja en digital beställningspartner eller göra in-house leverans? Digitala beställningspartners debiterar en provision per biljett men du kommer också att utsättas för ett nätverk av diners på deras app. Du vill också tänka på var kunderna kommer att hämta sina beställningar. Behöver du en takeout station? Vilka menyalternativ kommer du att erbjuda och vilken förpackning kommer du att använda? Menyalternativ bör vara snabba att förbereda och bevara smaken om den inte äts direkt. Förpackningen bör ta hänsyn till produkternas mattemperaturer. När du är redo att börja, se till att du är fullt beredd att starta en off-premise dining strategi.

riktade mobilannonser runt lunchtid

rikta potentiella kunder senare på morgonen med annonser på sociala medier. Du vill använda geofencing så att de kunder du riktar dig till är nära din restaurang. Geofencing använder en GPS eller RFID för att skapa en virtuell gräns, vilket gör att programvaran kan utlösa ett svar när en mobil enhet går in och lämnar ett område. Placecast fann att 53% av kunderna besökte en specifik återförsäljare efter att ha fått en platsbaserad varning. Om du riktar dig till kontorsarbetare kan LinkedIn vara det bästa stället att lägga upp din annons. För alla andra målgrupper kan Facebook vara ett bra alternativ. Din annons kan innehålla dagliga specialerbjudanden, kuponger eller bara en allmän påminnelse om att kolla in din restaurang under lunchtiden. Potbelly restauranger har funnit framgång med geofencing mobilannonser. Du kan läsa deras fallstudie här.

respektera kundernas tid& minska Biljetttiderna

eftersom de flesta kunder bara har en timme för lunchpaus, vill du se till att du kör ett effektivt kök som får mat ut snabbt till dina kunder. Utvärdera din meny och se till att du erbjuder objekt med en biljetttid under 10 minuter. Du vill också se till att du har rätt teknik på plats och rätt Personalutbildning för att förbättra din servicehastighet.

leverera kuponger och menyer till lokala företag

om du vet att din restaurang besöks av kontorsarbetare, släpp kuponger och menyer på lokala företag. Om du erbjuder catering eller rabatter för stora grupper, ge en flygblad som belyser dessa erbjudanden. Du kan till och med marknadsföra din restaurang på kupongwebbplatser som Groupon för att generera mer trafik. En annan tanke skulle vara att samarbeta med lokala företag. De flesta företag gillar tanken på att kunna erbjuda sina anställda rabatt på lokala restauranger och butiker. Detta skulle vara ett bra sätt att generera trafik från företag i ditt område.

för dem som vill skapa kuponger med lite extra visuell stil och branding, det finns många gratis online Kupong skapare Du kan använda. Dessa är inställda för dem som vill spara tid och som vill skapa professionella mönster enkelt och utan att behöva massor av erfarenhet.

se till att du har tillräckligt med lunchtid personal

långa rader är en av anledningarna till att människor undviker att gå ut för att äta vid lunchtid helt och hållet. Du vill se till att du har tillräckligt med personal för att hantera rushen. Om det här är något du har problem med att bestämma, överväga en arbetshanteringsprogramvara. För att få gäster In och ut snabbare, tänk på ett sätt att få sina beställningar snabbare. Till exempel, vissa restauranger kommer att ha personal gå runt med iPad POS tabletter för att ta din beställning i linje, så maten är klar när du når början av raden. Ökad lunchförsäljning handlar om att göra upplevelsen bekväm och enkel för gästerna.

studie restauranger& företag som är framgångsrika i Lunch tid försäljning

Jimmy Johns och Panera har funnit framgång med sin lunch försäljning. Till exempel, Spoon University uppgav att för att säkerställa order tas emot ’freaky fast’, Jimmy Johns levererar endast till platser inom en 2-mils radie av deras restaurang. Jimmy Johns erbjuder också en app som låter dig göra en leverans-eller överföringsorder.

Panera erbjuder ’Rapid Pick-Up’ som är en pick-up hylla som tillåter kunder att undvika linjer. Du kan göra allt detta online. Det finns också ett alternativ att beställa från ditt bord. Om du redan är i ett Panera bakery-caf Ukrainian kan du beställa från din telefon, betala online och få din beställning vid ditt bord utan att behöva vänta i rad. Slutligen erbjuder de också möjlighet till leverans för dem som hellre undviker att komma till restaurangen vid lunch.

Peach delivery service levererar bulkorder till företag och har hjälpt många restauranger att generera försäljning. Var uppmärksam på vad som gjorde dessa främre löpare framgångsrika och implementera vad som passar in i din restaurang.

vill du få scoop på allt restaurangteknik, marknadsföring, branschnyheter och mer? Vi har täckt dig. Prenumerera på vår prisbelönta blogg för att få veckovisa uppdateringar om de mest buzzworthy restaurangbranschen ämnen.

om författaren

Emily Wimpsett var ett innehåll & sociala medier Specialist på QSR Automations. Emily är född och uppvuxen i Louisville men anser sig vara en die-hard University of Kentucky fan. För college, Emily deltog Indiana University Southeast och fick en examen i kommunikation med ett spår i reklam. På sin fritid, Emily har nästan alla vattenrelaterade aktiviteter, men hon är delvis kajakpaddling och forsränning.