există un mit foarte comun că uleiul de măsline extra virgin nu poate fi prăjit, dar asta este doar un mit. Această concepție greșită obișnuită a devenit credință populară datorită faptului că mulți cred că temperaturile ridicate folosite pentru prăjirea adâncă fac imposibilă utilizarea uleiului de măsline extravirgin în acest proces. Există, de fapt, o mulțime de rețete delicioase prăjite care pot fi posibile prin utilizarea uleiului de măsline extra virgin. Luați câteva favorite populare, cum ar fi cartofii prăjiți sau churros, de exemplu. Da, ambele pot fi preparate folosind ulei de măsline extra virgin.
dacă ați avut mult timp convingerea că uleiul de măsline extra virgin nu poate fi folosit pentru prăjit, O-Live & Co. este aici să te lumineze. Nu numai că uleiul de măsline extravirgin poate fi folosit în procesul de prăjire profundă, ci este de fapt un ingredient delicios. Astăzi, vă vom oferi câteva sfaturi utile pentru utilizarea uleiului de măsline extra virgin pentru mâncărurile dvs. preferate prăjite, precum și pentru împărtășirea beneficiilor. Să începem!
Ce Ar Trebui Să Știți Despre Prăjirea Adâncă?
să începem pur și simplu prin a discuta despre ceea ce este considerat prăjit. Orice aliment preparat în grăsimi fierbinți este considerat prăjit. Deși sotarea ingredientelor folosind o cantitate minimă de grăsime în tigaie este o formă de prăjire, procesul este considerat a fi prăjit atunci când grăsimea învelește complet mâncarea.
pentru a prăji corect alimentele, uleiul trebuie încălzit până la o temperatură în care suprafața exterioară a alimentelor este deshidratată, formând o crustă. Cu toate acestea, căldura trebuie menținută la o temperatură care nu provoacă arderea alimentelor înainte ca interiorul alimentelor să fie complet gătit. Cea mai bună recomandare a noastră este să încălzim uleiul undeva între 350 și 375 de grade Fahrenheit.
de ce uleiul de măsline extravirgin este considerat rău pentru prăjit?
deci, de ce uleiul de măsline extra virgin a fost considerat de mult timp rău pentru prăjit? Pune pur și simplu, această concepție greșită comună se datorează ceva numit punct de fum. Punctul de fum se referă la temperatura la care un ulei începe să se descompună. Un mit comun care înconjoară uleiul de măsline extravirgin este că are un punct de fum foarte scăzut, ceea ce îl face să nu fie potrivit pentru temperaturile ridicate necesare pentru prăjirea alimentelor.
luați în considerare faptul că temperatura recomandată necesară pentru prăjirea alimentelor este cuprinsă între 350 și 375 de grade Fahrenheit. Uleiul de măsline extra virgin deține de fapt un punct de fum de undeva în jurul valorii de 410 grade Fahrenheit. Acest lucru este cu mult peste temperatura recomandată necesară pentru a prăji alimentele. Când selectați cel mai bun ulei de măsline extravirgin pentru gătit, rețineți că cu cât este mai mare calitatea uleiului, cu atât este mai mare punctul de fum. La O-Live & Co., oferim o linie de ulei de măsline extravirgin de înaltă calitate, toate fiind perfecte pentru prăjirea adâncă. Uleiul nostru de măsline extra virgin este foarte recomandat pentru prăjit, deoarece conține un punct de fum mult mai mare decât sticla medie de ulei de măsline extra virgin. Acest lucru se datorează nivelului scăzut de aciditate găsit în uleiul nostru de măsline extra virgin (doar 0,2%), comparativ cu media industriei de 0,8%.
în plus, uleiul nostru de măsline extra virgin oferă o aromă delicioasă și ușoară, care nu va adăuga gusturi nedorite suplimentare alimentelor prăjite.
beneficiile utilizării uleiului de măsline extravirgin pentru prăjit
există o varietate de motive pentru care utilizarea uleiului de măsline extravirgin pentru prăjit este calea de urmat. Cele mai mari două motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de măsline extra virgin pentru prăjit sunt pentru aromă și sănătatea dumneavoastră. Nu numai că uleiul de măsline extra virgin este excelent pentru a scoate în evidență aroma din alimente, dar este, de asemenea, o opțiune mult mai sănătoasă în comparație cu alte uleiuri utilizate în mod obișnuit pentru prăjirea adâncă, cum ar fi uleiul de măsline obișnuit și uleiul vegetal. În plus, uleiul de măsline s-a dovedit a fi mai stabil atunci când este încălzit.
datorită procesului implicat în crearea O-Live & Co.uleiul de măsline extravirgin, vă puteți aștepta la o aromă bogată, delicioasă, care nu se găsește în uleiul de măsline rafinat. Uleiul de măsline rafinat este tratat cu substanțe chimice, precum și modificat de temperatură, ceea ce îl face o calitate mai scăzută a uleiului pentru prăjit, deoarece nu veți obține toată aroma pe care o asigură uleiul de măsline extra virgin. Uleiul nostru de măsline extra virgin este extras la rece din măsline, mai degrabă decât tratat cu substanțe chimice, astfel încât să puteți fi siguri că vasul dvs. prăjit va fi aromat.
în timp ce mulți oameni aleg să folosească ulei vegetal pentru prăjit, noi aici la O-Live & Co. sunt credincioși fermi că uleiul de măsline extra virgin este o alternativă mult mai sănătoasă. Dacă vă considerați a fi pe partea conștientă de sănătate, nu există cu adevărat o opțiune mai bună pentru prăjirea adâncă decât uleiul de măsline extra virgin O-Live. Există o varietate de beneficii pentru sănătate asociate cu utilizarea uleiului de măsline extra virgin. De la scăderea tensiunii arteriale și promovarea pierderii în greutate până la gestionarea diabetului, există multe dovezi științifice care sugerează că uleiul de măsline extra virgin este cea mai bună alternativă la uleiurile mai puțin sănătoase, cum ar fi uleiul vegetal și untul.
rețete prăjite pentru utilizarea uleiului de măsline extra Virgin
acum, că aveți o înțelegere a beneficiilor asociate cu utilizarea uleiului de măsline extra virgin pentru prăjit, probabil vă întrebați ce ar trebui să prăjiți mai întâi! La O-Live & Co., știm că rețetele care folosesc ulei de măsline extra virgin sunt printre cele mai bune feluri de mâncare pe care le puteți biciui. Deci, de unde ar trebui să începeți atunci când utilizați ulei de măsline extra virgin pentru prăjit?
nu există o limită prea mare a ceea ce puteți face atunci când prăjiți cu ulei de măsline extra virgin. Printre mâncărurile noastre preferate de pregătit se numără câteva rețete clasice mediteraneene, precum și câteva favorite internaționale. Pe partea de inspirație mediteraneană a lucrurilor, uleiul de măsline crocant varza de Bruxelles prăjită este o modalitate deosebit de delicioasă de a folosi uleiul de măsline extravirgin pentru prăjirea adâncă. Amestecat cu ceapă caramelizată și usturoi, acesta este un fel de mâncare care vă va plăcea cu siguranță!
un alt mod popular de a folosi uleiul de măsline extravirgin pentru prăjit se găsește într-un tratament clasic bine iubit de oamenii de pe tot globul: cartofi prăjiți cu ulei de măsline. Prăjirea cartofilor prăjiți cu ulei de măsline extra virgin face o pereche minunată cu multe rețete populare de dietă mediteraneană. Indiferent dacă împerecheați această rețetă prăjită cu felul principal sau pur și simplu căutați o gustare gustoasă, cartofii prăjiți cu ulei de măsline sunt o modalitate de a folosi ulei de măsline extra virgin pe care nu veți regreta să îl testați! Bucurați-vă de utilizarea uleiului de măsline extra virgin pentru a prăji adânc!
