selectarea vinului potrivit pentru petrecerea dvs. poate fi o sarcină descurajantă, dar nu vă pierdeți inima dragă! Am nouă pași scurți, practici, ușor de urmat, care vă vor ajuta să navigați cu încredere pe culoarul vinului în timp ce vă pregătiți pentru orice eveniment.
veți avea nevoie de un calculator. Nu te speria, dacă eu pot face calculele, oricine poate.
#1 cunoașteți băutorii de vin din publicul dvs.
concentrarea evenimentului dvs. este vinul, așa că mai întâi trebuie să știți câți băutori de vin ar putea apărea în ziua petrecerii. Deoarece nu toată lumea bea vin, numărul total de băutori de vin prezenți va fi probabil diferit și mai mic decât numărul total de invitați. Numărul de băutori de vin poate fi aproximat folosind următoarele rapoarte.
- dacă veți servi și bere și băuturi spirtoase, planificați ca 50% din toți petrecăreții să aleagă vinul.
- dacă săriți spiritele, dar serviți în continuare bere, planificați 60% din toți petrecăreții care aleg vinul.
câți băutori de vin ai calculat? Notează acest număr. Veți avea nevoie de ea în câțiva pași.
#2 aplicați regula consumului mediu de alcool la numărul total de băutori de vin
două băuturi pe persoană pe oră este o regulă generală care ajută planificatorii de petreceri de ani de zile și este încă corectă astăzi.
deci, presupunând că fiecare oaspete consumă două băuturi alcoolice pe oră, puteți înmulți numărul total de băutori de vin cu doi pentru a determina câte pahare de vin va trebui să serviți în fiecare oră pentru a ține pasul cu oaspeții însetați.
*sfat Bonus: deoarece această regulă depinde de o medie matematică, asigurați-vă că atribuiți două băuturi fiecărui oaspete, chiar și celor care nu vor bea alcool.
#3 Aflați cât timp ar putea dura evenimentul dvs.
apoi, luați în considerare cât timp este probabil să dureze evenimentul dvs., măsurat în ore. Cu alte cuvinte, câte ore credeți că vor trece între sosirea primului oaspete și plecarea oaspetelui final? Ghiciți mare dacă nu sunteți sigur și rotunjiți numărul în sus, indiferent — pregătirea excesivă pentru o mulțime mică poate fi o experiență frustrantă, dar este mult mai rău să fii tras deoparte la o petrecere care a lovit deja fericit în viteză mare, doar pentru a fi spus în șoaptă că ultima sticlă tocmai a fost lustruită, așa că cineva trebuie să facă un magazin, stat. Evitați acest scenariu. Nimeni nu vrea să facă comisioane în timpul unei petreceri și, ca gazdă, pur și simplu nu veți avea timp să renunțați la tot și să abordați problema personal.
majoritatea întâlnirilor pot fi savurate de toți și înfășurate de gazdă în patru ore. Utilizați acest număr ca o linie de bază, dacă sunteți lovit pe imaginind timp. Rețineți, de asemenea, că funcțiile sociale din timpul zilei tind să se încheie mai repede decât omologii lor de seară.
cu câte ore ai venit? Notați acest număr și puneți-l cu numărul pe care l-ați notat în timpul primului pas. Îți promit că aproape ai terminat cu numerele!
#4 știți câte pahare sunt conținute într-o sticlă de vin.
în funcție de dimensiunea de servire, o sticlă de vin de 750 ml va turna de obicei cinci pahare complete. Rotunjiți până la sticle întregi dacă rămân pahare suplimentare după calcul (nouă pahare de vin ar necesita 1,8 sticle de vin pentru a turna (9 unt 5), dar sticlele nu sunt vândute în fracțiuni, deci sunt necesare două sticle complete).
#5 Împărțiți cantitățile de vin roșu și alb folosind regula 60/40
este o idee bună să cumpărați atât vinuri roșii, cât și albe atunci când vă aprovizionați pentru un eveniment. Dacă nu sunteți sigur câte sticle să aduceți acasă, utilizați regula 60/40.
- dacă petrecerea ta va avea loc pe vreme caldă sau este programată să se încheie înainte de ora 5, 60% din vinul tău ar trebui să fie alb și 40% ar trebui să fie roșu.
- la temperaturi mai reci sau pentru petreceri care încep seara, mergeți cu 40% Alb și 60% roșu.
*Sfat Bonus: Cumpărarea vinului în vrac poate oferi economii semnificative de costuri față de prețurile cu amănuntul.
#6 Include o opțiune spumante
vinul spumant nu este doar pentru toasturile de nuntă și ziua de Anul Nou! Poate transforma orice adunare într-o sărbătoare, iar oaspeții dvs. vor iubi tratamentul neașteptat.
după fiecare a șasea sticlă de vin pe care o cumpărați, selectați un spumant și numărați-l ca un vin alb sub regula 60/40.
*bonus Tip: Prosecco este un vin spumant Italian cunoscut pentru calitatea și accesibilitatea sa.
#7 faceți matematica
pentru a demonstra cum se potrivește totul, vom vedea dacă putem scoate taxele de vin pentru o petrecere pe care tocmai ne-am oferit să o găzduim în scurt timp. Să presupunem că au fost primite douăzeci de RSVP-uri și că petrecerea va începe la 1pm într-un weekend din August. Oaspeții vor primi un amestec de vin, bere și cocktailuri.
soluție
raportul de la primul pas ne spune să ne așteptăm la doisprezece băutori de vin din cei douăzeci de invitați prezenți.
20 × 60% = 12 oaspeții care beau vin
conform regulii medii de consum de alcool, fiecare oaspete va consuma două băuturi pe oră. Astfel, doisprezece oaspeți vor bea douăzeci și patru de pahare de vin în fiecare oră.
12 × 2 = 24 pahare de vin pe oră
tot ce a mai rămas este să decidă cât de târziu va merge petrecerea. Să zicem trei ore. Douăzeci și patru de băuturi pe oră pe parcursul a trei ore echivalează cu șaptezeci și două de pahare de vin.
24 × 3 = 72 pahare de vin
o sticlă de vin conține cinci pahare; avem nevoie de cincisprezece sticle pentru a acoperi șaptezeci și doi.
72 ÷ 5 = 15 sticle de vin (rotunjite)
petrecerea noastră are loc într-o lună fierbinte și începe după-amiaza devreme, așa că, urmând regula 60/40, alegem 60% Alb și 40% roșu.
15 × 60% = 9 sticle de alb
15 × 40% = 6 sticle de roșu
în cele din urmă, vrem să luăm o sticlă de spumant pentru fiecare a șasea sticlă de vin obișnuit pe care o cumpărăm. În cazul nostru, asta înseamnă că vom lua acasă două sticle de spumante.
15 ÷ 6 = 2 sticle de spumante(rotunjite în jos)
spumante contează întotdeauna ca un vin alb folosind regula 60/40, așa că reducem numărul nostru de sticle de vin alb cu două.
9 sticle de alb 2 sticle de spumante = 7 sticle de alb
rezultatul de mai jos reprezintă comanda finală de vin pentru petrecerea noastră pretinsă.
15 sticle de vin pentru petrecere: 7 flacoane albe + 2 flacoane spumante + 6 flacoane roșii
#8 păstrați-l simplu atunci când selectarea sticle de vin
odată ce știi cât de mult vin va trebui să cumpere nu overthink lista de vinuri și nu simt nevoia de a impresiona pe nimeni. Nu fiecare sticlă trebuie să fie etichetată diferit sau să conțină un alt tip de soi. Este perfect acceptabil să cumpărați (și să serviți) mai multe sticle de aceeași marcă. Dacă te-ai îndrăgostit recent de un anumit Merlot care se vinde cu 8 dolari, dar crezi că și oaspeților tăi le va plăcea, nu ezitați să săriți de data aceasta Syrah, chiar dacă l-ați oferit întotdeauna înainte. Vinul ar trebui să fie relaxant și distractiv!
iată câteva sugestii varietale albe și roșii bazate pe Anotimpuri:
Alb
Chardonnay, Gew Otrivtrztraminer, gr Otrivner Veltliner, Riesling și Viognier sunt alegeri excelente în toamnă și iarnă.
opțiunile de primăvară și vară includ Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chenin Blanc, Muscat și Bordeaux alb.
Red
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel, Malbec și Petit Sirah sunt vinuri minunate de iarnă.
pentru băuturi de primăvară și vară, încercați Pinot Noir, Gamay, Grenache, Sangiovese și Tempranillo.
*sfat Bonus: cereți ajutor personalului magazinului de vinuri dacă vă simțiți copleșiți. Sunt adesea foarte utile și dornici să-și împărtășească cunoștințele.
#9 fii încrezător
acest sfat final este cel pe care vreau să-l ții minte cel mai mult, bine?
oaspeții tăi vin la petrecerea ta pentru că vor să se bucure de compania prietenilor și a celor dragi, care probabil te include și pe tine! Distrează-te cu ei, fii mândru de tine pentru că i-ai reunit pe toți, nu te lăsa prins de nevoia de a fi o gazdă perfectă sau cea mai inteligentă minte de vin din cameră. Dacă ați urmat toți pașii, ați reușit deja să oferiți oaspeților dvs. darul vinului grozav și, la rândul său, puteți să-i urmăriți cum îl experimentează. Observați reacțiile lor — oferiți asistență sau un alt tip de vin dacă cineva face o față acră; oaspeții care se bucură în mod evident de ochelarii lor ar putea aprecia să audă cum ați ales vinul pe care l-ați făcut sau să învețe despre sticlele pe care le-ați economisit pentru ocazii memorabile.
mai presus de toate, amintiți-vă că vinul este un excelent dirijor al conversației. Nici măcar nu trebuie să arunci o petrecere pentru a vedea dovada — pur și simplu stai jos vizavi de cineva special, ridică ochelarii, învârte, adulmecă și lasă vinul să meargă la muncă. Sunt lucruri destul de remarcabile.
***
cei nouă pași stabiliți în acest post vă pot simplifica imediat și permanent experiența de cumpărare a vinului. Acum aveți toate instrumentele de care aveți nevoie pentru a crea o listă de vinuri minunată și pentru a vă asigura că petrecerea dvs. nu se usucă niciodată. Cel mai bun dintre toate, pentru totdeauna veți putea spune că ați spart codul culoarului vinului și veți putea să-i învățați pe alții să facă același lucru.
noroc!
