cum păstrez trufele proaspete?
cumpărarea de trufe proaspete poate fi un adevărat lux. Știind cum să vă păstrați trufele vă veți asigura că sunt în stare perfectă atunci când sunteți gata să le utilizați. Urmați aceste câteva sfaturi simple pentru a vă menține trufele proaspete.
cum vor ajunge trufele?
fiecare trufă proaspătă a fost verificată individual înainte de a vă fi trimisă, ambalată cu grijă într-o cutie izolată pentru a vă asigura că ajunge proaspătă și în stare optimă. Cu toate acestea, este important să vă desfaceți trufele din ambalajul lor imediat ce ajung.
cum se curăță trufele proaspete
trufele pe care le livrăm sunt atât de proaspete, încât pot avea încă o acoperire fină de sol sau nisip de când au fost dezgropate pentru prima dată. Spălarea lor sub un robinet rece timp de câteva secunde, apoi uscarea ușoară, nu va afecta aroma trufei.
uneori veți vedea o urmă de lumină înflorită la suprafață – acest lucru se întâmplă în mod natural atunci când trufele sunt expuse la aer pentru prima dată. Pur și simplu periați-l ușor cu o perie moale în timp ce spălați sub apă curgătoare rece, apoi uscați trufele cu un prosop de hârtie proaspăt de bucătărie.
cum se păstrează trufele proaspete
odată curățate, înfășurați fiecare trufă individual într-o foaie proaspătă de prosop de hârtie de bucătărie. Așezați trufele învelite într – un recipient curat, etanș din plastic sau sticlă-un borcan flip-top cu sigiliu strâns funcționează bine.
schimbați prosopul de hârtie la fiecare 24 de ore și împachetați din nou trufele. Puneți-le înapoi în recipientul lor și refrigerați, repetând procesul până când sunteți gata să le utilizați.
trufele proaspete trebuie refrigerate?
vă sugerăm să păstrați trufele proaspete în cea mai tare parte a frigiderului, în mod ideal la 1 până la 2 centimetrii C.
cu toate acestea, aveți grijă să nu le congelați accidental.
cât timp păstrează trufele proaspete?
pentru ca trufele proaspete să fie savurate la maximum, acestea trebuie consumate în 4 până la 5 zile. Soiul de toamnă al trufei negre, Tuber uncinatum, își poate păstra aroma timp de până la două săptămâni, dar trufele albe și negre de cea mai bună calitate se bucură cel mai bine în câteva zile de la livrare.
câteva sfaturi de depozitare pentru trufe proaspete
Sfat 1: depozitați ouăle proaspete în același recipient cu trufele. Coaja de ou ușor permeabilă permite infuzarea acelor arome uimitoare de trufe proaspete, oferindu-vă ingredientul perfect pentru o omletă delicioasă bogată, trufată.
Sfat 2: nu aruncați prosopul de hârtie după ce ați desfăcut trufa. Punerea în borcanul de orez arborio va adăuga indicii tentante de trufe la următorul dvs. risotto.
acum relaxați-vă și așteptați cu nerăbdare să savurați aroma delicioasă a trufelor proaspete!
