cum să crească condimente la domiciliu

când am aflat pentru prima dată că există cineva care cultivă cu succes condimente precum ghimbir, turmeric, chimen și vanilie acasă în Carolina de Nord, mintea mea a fost sincer suflată. Sincer, nu am considerat niciodată că ar putea fi posibil să crească condimente „exotice” ca acestea acasă în America de Nord. Dar Tasha Greer, autoarea noii cărți Grow your own Spices este aici pentru a dovedi că nu este posibil doar să crești condimente acasă în majoritatea zonelor de grădinărit, ci că îți poți îmbunătăți grădina și îți poți îmbunătăți abilitățile

fie că ești un grădinar nou, fie că ai deja puțină experiență, cultivarea câtorva condimente acasă te poate ajuta să-ți crești recoltele și să-ți extinzi abilitățile de grădinărit pentru toate culturile tale. Iată cum…

cele 3 tipuri de condimente și cum să le crești acasă

condimente de semințe

condimente de semințe precum mărar, Fenicul, Schinduf, nigella, chimen, susan, muștar și chimen sunt excelente pentru stimularea producției globale de culturi și învățarea abilităților de economisire a semințelor.

condimentele de semințe trebuie să înflorească pentru a produce semințe abundente. Aceste flori nu sunt doar critice pentru producția de condimente, ci și perfecte pentru atragerea polenizatorilor benefici în grădina dvs.

cu cât atrageți mai mulți polenizatori, cu atât mai fructuoase sunt celelalte plante dependente de polenizatori, cum ar fi castraveții, dovleceii, merele, piersicile etc. va fi.

de asemenea, cultivarea și recoltarea condimentelor de semințe utilizează aceleași abilități de bază ca și salvarea semințelor pentru a planta în grădină. Trebuie să planificați polenizarea, să identificați momentul perfect pentru recoltare și să depozitați acele condimente ca și cum ați fi moștenire și semințe de grădină polenizate deschise.

odată ce știi cum să crești și să recoltezi condimente de semințe, vei fi gata să economisești semințe și pentru legumele tale.

înrudite: 13 culinar & plante medicinale puteți crește acasă

condimente subterane

Cultivarea condimentelor precum ghimbir, turmeric, usturoi, wasabi și hrean pentru părțile lor subterane recoltabile este, de asemenea, o poartă excelentă pentru a vă extinde înțelegerea modificărilor solului și a bunelor practici de udare.

condimentele recoltate pentru rizomii, rădăcinile, tulpinile mărite și bulbii lor necesită un sol mai adânc și mai fertil decât multe dintre anualele cu rădăcini superficiale cultivate într-o grădină tipică de legume.

pentru a realiza acest tip de sol, trebuie să devină calificați la a face soilless potting amestecuri sau modificarea solului nativ cu compost în vârstă și alte aeratoare ca frunze mucegai sau nucă de cocos de nucă de cocos pentru a promova drenaj. De asemenea, va trebui să mențineți fertilitatea solului folosind îngrășăminte lichide, cum ar fi ceaiul de compost de casă, pentru a obține cele mai bune randamente.

învățarea de a face propriile amestecuri de sol în ghiveci, îmbunătățirea solului nativ și menținerea fertilității solului pentru a crește condimentele subterane sunt abilități cheie care vor face, de asemenea, o mare diferență atunci când sunt aplicate producției dvs. de legume.

de asemenea, va trebui să stăpâniți arta udării adânci pentru a vă asigura că umiditatea și substanțele nutritive sunt disponibile în zona rădăcinii pentru aceste condimente.

udarea profundă durează mai mult la început, deoarece trebuie să vă înmuiați încet paturile și recipientele pentru a permite apei să pătrundă și să se satureze complet. Cu toate acestea, după câteva udări adânci, solul dvs. va începe să mențină umezeala mai mult timp, astfel încât să puteți uda mai rar înainte.

prin comercializarea obiceiului de udare a solului superficial zilnic, pentru udarea solului fertil profund și numai după cum este necesar, conduceți rădăcinile, materia organică și viața solului în subteran, unde este mai ușor ca nutrienții și umiditatea să rămână stabile și disponibile plantelor. De asemenea, plantele cu rădăcini mai adânci sunt în mod natural mai rezistente la secetă și boli.

practicarea acestor abilități în timp ce cultivați condimente subterane, apoi aplicarea lor la celelalte culturi, vă poate îmbunătăți dramatic randamentele în întreaga grădină de legume.

condimente perene

condimentele perene precum cardamomul, vanilia, scorțișoara și boabele de piper necesită un angajament pe termen lung de îngrijire. Cu toate acestea, pentru aceia dintre noi care nu trăiesc într-un climat tropical, ei sunt, de asemenea, profesori fantastici care ne pot ajuta să învățăm să ne creăm propriile microclimate pentru cultivarea plantelor în afara habitatului lor natal. În plus, le puteți păstra în interior parțial sau TOT ANUL, pentru a adăuga o frumusețe uimitoare spațiului dvs. interior de acasă.

crearea microclimatelor pentru cultivarea condimentelor

crearea microclimatului poate părea descurajantă la început. Dar, într-adevăr, este doar o chestiune de adaptare a abilităților pe care le folosiți deja pentru a vă menține casa confortabilă pentru sănătatea plantelor.

casa ta este un microclimat!

de exemplu, celor mai mulți dintre noi le place să ne răcorească casele până la aproximativ 78 de metri cubi. Cu toate acestea, s-ar putea încălzi doar casele noastre la 68 de grade centimetrice. Acest lucru se datorează faptului că toleranța noastră la căldură crește vara, la fel cum zona noastră de confort pentru frig se extinde iarna. Deci, ne ajustăm termostatele sezonier pentru a ne adapta toleranțele.

pentru condimentele perene, este la fel. Au nevoie de mai multă căldură în timpul sezonului lor activ de creștere, dar pot tolera condiții mai reci atunci când lumina zilei se diminuează. În unele cazuri, preferințele noastre de confort coincid direct cu nevoile plantelor noastre.

ca atare, casele noastre sunt adesea mediul perfect pentru multe plante de condimente. Pentru a cultiva condimente în interior, totuși, poate fi necesar să faceți câteva ajustări ale condițiilor dvs. interioare în ceea ce privește următoarele.

Umiditate

condimentele tropicale și subtropicale preferă mai multă umiditate decât oamenii. Păstrați un bol cu apă lângă plantele dvs. sau rulați un mic umidificator în vecinătatea lor. Sau ceață plantele cu un spray blând de apă în mod regulat pentru a crește umiditatea.

în plus, cresc mai multe plante iubitoare de umiditate aproape împreună. Ei vor lucra împreună pentru a crea un mini-ecosistem umed.

Light

plantele de condimente au, de asemenea, cerințe specifice de lumină pentru productivitatea maximă. De exemplu, piperul negru și vanilia ca lumina soarelui strălucitoare, filtrată, cum ar fi prin frunzele unei plante mai înalte. Scorțișoara tânără îi place umbra parțială, dar scorțișoara matură îi place soarele plin.

cardamomul este adaptabil la orice, de la soare complet la umbra parțială în timp ce crește. Dar are nevoie de soare plin odată ce este suficient de matur pentru a începe înflorirea.

pentru a obține lumina potrivită pentru condimentele perene acasă, porniți-le pe perimetrul exterior al razei de lumină a ferestrelor laterale însorite. Apoi mutați-le mai aproape de fereastră la fiecare câteva zile până când găsiți nivelul de lumină pe care îl iubesc. De asemenea, partea de umbră a plantei spre soare la fiecare câteva zile, astfel încât să obțineți soare egal în jur.

condimentele sunt destul de receptive la schimbările în cantitatea de lumină. Când veți obține dreptul de frunzele lor vor apărea mai suplu, lucios, și plin de viață. Când greșești, vor părea lipsite de lumină și epuizate. Este un fel de noi în lumină proastă!

rețineți că va trebui, de asemenea, să ajustați poziția plantei pe tot parcursul anului, pe măsură ce unghiul soarelui se schimbă. De asemenea, rețineți că zonele din jurul ferestrelor pot fi mai reci decât restul casei dvs. în timpul iernii. Deci, poate fi necesar să faceți ajustări de mediu pentru a menține plantele tropicale calde lângă zonele reci ale ferestrelor. Alternativ, utilizați lumini de creștere interioară dacă nu aveți la dispoziție o fereastră caldă și însorită.

există atât de multe de învățat din cultivarea unei varietăți de condimente pentru semințe, părți subterane sau recolte perene. Mai mult, toate abilitățile pe care le folosiți pentru a menține aceste condimente sănătoase sunt direct aplicabile grădinii dvs. anuale de legume și parcelelor alimentare perene. Deci, de ce să nu alegeți câteva și să începeți?

3 condimente exotice pentru a încerca growingat home

iată trei dintre condimentele mele preferate care sunt distractive, relativ ușor de cultivat și extrem de satisfăcătoare atât pentru grădinarii începători, cât și pentru cei avansați!

schinduf

(plin soare, sezonul rece anual, cultivate pentru semințe)

schinduf este un azot fixare leguminoase care creste mare în aer liber în pământ sau în ghivece. Este nevoie de 3-4 luni de la plantarea semințelor până când veți recolta semințe. Puteți găsi semințe online prin diferiți vânzători de semințe de plante și moștenitori.

schinduful este autofertil, ceea ce înseamnă că puteți obține semințe cu o singură plantă. Cu toate acestea, veți dori să plantați mai multe împreună pentru a recolta condimente și a atrage polenizatori cu aroma sa incredibil de parfumată.

• la începutul primăverii, după riscul de îngheț, înmuiați semințele câteva ore imediat înainte de plantare. Apoi planta aproximativ centimetru de centimetru adânc în solul de grădină pregătit.
• cresc 3 plante împreună într-un vas de 2 galoane. Sau creșteți 4 plante împreună pe picior pătrat în paturile dvs.
• în caz contrar, creșteți schinduful așa cum ați face cu mazărea de primăvară de tip bush.
• lăsați păstăile fine și înguste să se usuce pe plantă.
• Shell loturi mici, cum ar fi fasole uscate mici sau thresh/winnow loturi mai mari.

Turmeric

(parte la soare plin, tropicale, perene cultivate ca anual)

turmericul este cultivat la fel ca ghimbirul. Cu toate acestea, frunzele sale largi mari, asemănătoare frunzelor de banane, fac o casă mai impactantă sau o plantă de terasă.

turmericul creste cel mai bine atunci cand temperaturile sunt peste 70 de grade. Este stresat de temperaturi sub 55 de centimetrii. Creșteți-l în interior pe vreme rece și mutați-l în aer liber pe vreme caldă. Alternativ, în zonele cu condiții de cădere caldă și primele înghețuri târzii, îl puteți porni în interior și îl puteți transplanta afară când roșiile dvs. ies.

• comandați o „mamă” de turmeric de la un furnizor de renume online. Acestea sunt de obicei livrate pre-încolțite pentru plantarea primăverii timpurii.
• planta mama 2 cm adâncime într-un vas de 3 galoane umplut cu un amestec de ghiveci bogat compost.
• creșteți într-o fereastră însorită, în interior până când vă puneți roșiile afară. Apoi mutați oala într-o locație protejată de vânt, plină sau parțială de soare în aer liber. Sau continuați să creșteți în interior într-o locație foarte caldă și însorită.
• dacă transplantați în paturi de grădină în aer liber, începeți în interior într-o oală de 1 galon de compost îmbătrânit. Apoi, transplantați întregul conținut al vasului în paturi cu sol adânc și bogat, odată ce temperaturile sunt în mod constant peste 55 de centimi.
• fertilizați turmericul săptămânal în timp ce udați folosind ceai de compost sau îngrășământ vegetal lichid organic.
• se recoltează rizomi începând de la sfârșitul verii, odată ce au dimensiuni suficiente pentru utilizare proaspătă.
• pentru uscare, depozitare pe termen lung sau pentru a salva și replanta anul viitor-așteptați până când frunzele încep să moară natural în toamnă pentru a recolta.
• Folosiți degetele care cresc din partea mamei ca condiment. Salvați mama (corpul central al rizomului) pentru a planta din nou primăvara.
• pentru a se usca, fierbeți degetele pentru a se înmuia, apoi deshidratați și pulverizați.

vanilie

(filtrată-iubitoare de lumină, perenă tropicală)

vanilia este o orhidee vining care crește în gunoi de pădure. Este, de asemenea, un epifit care se atașează (dar nu dăunează) plantelor mai înalte folosind rădăcini aeriene.

• cumpara butași de viță de vie sau plante pre-a început online.
• porniți-l, sau oală în sus, într-o oală de 2 galoane de amestec de sol orhidee.
• pe măsură ce crește, dă-i spalier pentru a-și susține lungimea. Viță de vie trebuie să crească 3-5 picioare apoi cresc înapoi la floare. Spalierele de tip zăbrele sau o placă largă vor permite plantei să zig zag în sus și în jos în spații mici.
• vanilia se hrănește cu scoarță și frunze în descompunere. Completați vasul cu amestec de sol proaspăt de orhidee, după cum este necesar, pentru a-l menține hrănit. De asemenea, utilizați alimente de plante orhidee sau ceai de compost o lună pentru a hrăni microorganismele care ajută la descompunerea amestecului de sol.
• pentru vanilie fericită, păstrați mediul de creștere constant umed, dar niciodată bogat.
• vizează umiditatea relativă de peste 60%. Mist vița de vie în condiții uscate.
• păstrați-l peste 60 de kilograme în timpul iernii și cât mai aproape de 80 de kilograme în care îl puteți obține de la mijlocul primăverii până la toamnă.
• când începe să înflorească, în aproximativ 3-4 ani, mâna polenizează flori noi în fiecare dimineață folosind o scobitoare. Iată un tutorial video minunat care vă arată cum.

–> consultați acest videoclip pentru a afla cum să polenizați florile de vanilie.

o lume a condimentelor de descoperit

aceste trei exemple sunt doar începutul tuturor condimentelor uimitoare pe care le poți cultiva acasă. Există o întreagă lume de condimente acolo pentru a explora.

să înceapă aventura!

vrei mai mult??

P. S. vrei mai mult? Numărul din octombrie 2020 al revistei Modern Homesteading este despre condimente: de la istoria lor fascinantă până la cum să le crești și să le folosești acasă. Aboneaza-te acum GRATUIT și pentru a obține cele mai recente problema livrate direct la mesajele primite!

P. P. S. Faceți clic aici pentru a precomanda cartea lui Tasha, creșteți-vă propriile condimente și obțineți-o imediat ce este disponibilă în decembrie!