grătarele din curtea din spate de la casa mea arată probabil puțin diferit de grătarul tău tipic din Midwest. Desigur, am grătar capse de grătar, cum ar fi brats de bere în stil Wisconsin, burgeri la grătar, & pui BBQ, dar mâncărurile noastre preferate în stil local hawaian sunt întotdeauna în meniu. Asta se întâmplă când tatăl tău se naște & crescut în Wisconsin & mama ta se naște & crescut în Hawaii!
știi că este o ocazie cu adevărat specială când mama pregătește kalbi Hawaiian (coaste scurte coreene la grătar în stil local). Sunt favoritele ei din toate timpurile & sincer nu o pot învinovăți pentru asta-nu este nimic de care să nu iubești la ei! Coaste scurte de vită feliate subțire bucurați – vă de o marinată serios aromată făcută cu sos de soia, ulei de susan, ghimbir, usturoi, zahăr brun-practic toate cele mai bune lucruri din lume! – & gratar rapid, rezultând în fum, caramelizat, & se destrame coaste scurte de carne de vită licitație cu cel mai bun dulce bogat & aroma cimbru. Sunt atât de buni!
așa că porniți grătarul & pregătiți – vă pentru cea mai simplă și aromată rețetă de coaste scurte-perfectă pentru sezonul de grătar!
- coaste scurte hawaiiene Kalbi la grătar (coaste scurte coreene la grătar) evidențiază rețeta
- Hawaiian Kalbi rețetă vs. Rețetă coreeană cu coaste scurte
- aceste coaste scurte coreene încep cu o marinată Kalbi ușoară
- timpul de marinare sugerat
- cum să Grătați coaste scurte coreene
- sfaturi de servire pentru coaste scurte Hawaiene Kalbi (coaste scurte coreene la grătar)
- descriere
- ingrediente
- instrucțiuni
- Note
- gata pentru a lovi gratar?
- vrei mai multe sfaturi pentru grătar & rețete?
- mai multe rețete pe care le veți iubi:
coaste scurte hawaiiene Kalbi la grătar (coaste scurte coreene la grătar) evidențiază rețeta
această rețetă kalbi în stil hawaian este…
- bogat dulce & cimbru. O marinată kalbi de casă oferă acestor coaste scurte de vită feliate subțire cea mai bună aromă dulce & savuroasă. Zahărul brun dulce este contrastul perfect cu sosul de soia sărat & ulei de susan.
- TOTUL DESPRE MARINADA. Este vorba despre marinada kalbi din această rețetă. Așa că nu te grăbi! Aceste coaste scurte kalbi se vor îmbunătăți doar cu cât le marinezi mai mult. Cel puțin, lăsați-le să se marineze timp de 12 ore. Dar într-adevăr, câteva zile sunt cele mai bune. Așa că planificați-vă!
- SERIOS RAPID & UȘOR DE GRĂTAR! Veți compensa timpul petrecut marinarea atunci când vine vorba de gătit aceste coaste scurte kalbi. Aruncați-le pe grătar câteva minute pe fiecare parte & atunci vor fi gata să se bucure!
aceasta reteta de familie este pur Hawaiian alimente confort de familie. Citește mai departe pentru a afla mai multe despre Hawaiian Kalbi coaste scurte, sau sari direct la reteta & get cookin’!
Hawaiian Kalbi rețetă vs. Rețetă coreeană cu coaste scurte
unul dintre lucrurile uimitoare despre Hawaii este câți oameni, culturi, & tradiții puteți găsi din toată zona Pacificului. Insulele sunt un creuzet, & nu există o modalitate mai bună de a asista la asta decât să te bucuri de scena locală de mâncare Hawaiană. Mâncarea din Hawaii este la fel de bogată din punct de vedere cultural & diversă ca populația locală. Puteți gusta totul, de la poke proaspete la cele mai bune chineză, japoneză, Filipineză, & alimente coreeană veți mânca vreodată!
Deci, cum se compară o rețetă Hawaiană kalbi & rețetă coreeană cu coaste scurte? Să-l rupe în jos.
ce este kalbi? Kalbi este un termen care descrie marinada folosită într-o rețetă tradițională coreeană cu coaste scurte la grătar. Dar coastele scurte kalbi găsite în Hawaii vor avea mai multă dulceață în marinată decât o marinată coreeană.
ambele stiluri se bazează pe ingrediente discontinue precum sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul, & alte aromatice din marinadă. O marinadă coreeană kalbi va folosi apoi de obicei pere asiatice, care dă o dulceață subtilă & acționează ca un tenderizer natural pentru coastele scurte. O marinată kalbi Hawaiană este făcută cu zahăr brun, care creează o aromă dulce îndrăzneață & savuroasă găsită mai frecvent pe insule.
în timp ce rețeta kalbi la grătar a familiei mele se sprijină mai mult în stil hawaian, puteți adăuga cu ușurință pere asiatice & gochujang pentru un profil de aromă Coreeană mai tradițional.
câteva alte detalii pentru a clarifica:
- Kalbi vs. Galbi: este posibil să auziți ambii termeni folosiți în mod interschimbabil, deoarece sunt în esență aceiași! Galbi este cuvântul coreean pentru „coaste” – deci este doar un alt mod de a se referi la kalbi coreean.
- Kalbi vs.Bulgogi: diferența dintre aceste două rețete este tipul de carne care este folosit. Kalbi se face de obicei cu coaste scurte, în timp ce bulgogi se face cu carne de vită feliată subțire. În caz contrar, aromele de marinadă sunt foarte asemănătoare.
aceste coaste scurte coreene încep cu o marinată Kalbi ușoară
coaste scurte coreene uimitoare încep cu o marinată kalbi ucigașă, & marinada mea Kalbi ușoară nu face excepție. Această rețetă de marinată kalbi mi-a fost transmisă de la mama mamei mele, bunica mea Marian. Se face cu o mână de capse asiatice cămară & o mulțime de aromatice proaspete-este serios cel mai bun!
notă: lista completă a ingredientelor, inclusiv măsurătorile, este inclusă în cardul de rețetă, de mai jos.
veți avea nevoie de…
- coaste scurte de vită – cele mai frecvente două tăieturi de coaste scurte sunt engleza (tăiată de-a lungul osului) & flanken (tăiat peste os, în imagine). Coastele scurte Kalbi sunt de obicei preparate cu coaste scurte flanken, care sunt foarte accesibile la majoritatea magazinelor alimentare asiatice. Pentru aromă maximă, căutați coaste scurte cu marmură frumoasă.
- ingrediente lichide – baza acestei marinade Kalbi este câteva capse de cămară asiatice de încredere, și anume shoyu (sos de soia), oțet de orez, & ulei de susan prăjit. Puteți adăuga, de asemenea, puțin gochujang (pastă de chili coreeană) – familia mea nu folosește de obicei gochujang pentru kalbi-ul nostru, dar dacă vă place aroma sa fermentată pământească, funky, vă va plăcea!
- aromatice proaspete – aici vine aroma! Ceapa galbenă rasă, ceapa verde, & usturoiul face ca această marinată Kalbi să explodeze cu aromă. Ghimbirul proaspăt adaugă dulceață picantă. Parul asiatic Ras adaugă dulceață echilibrată, plus aciditatea sa naturală ajută la tenderizarea coastelor scurte pe măsură ce se marinează.
- zahăr brun închis – pentru dulceața bogată, caramelly, care este semnătura Kalbi Hawaiană. Ca bonus, zahărul brun se caramelizează pe grătar, creând margini cruste demne de dorit de – a lungul coastelor scurte coreene la grătar-atât de bine!
timpul de marinare sugerat
marinada adaugă multă aromă coastelor scurte & de asemenea, tenderizează carnea. Această tenderizare este esențială, mai ales că aceste coaste scurte coreene se prăjesc atât de repede. Gătirea acestor coaste scurte kalbi este mult diferită de coastele scurte” scăzute și lente”, de exemplu. Cel mai bun mod de a obține coaste scurte coreene fragede și suculente este cu un timp de marinare mai lung.
timp de marinare sugerat pentru coaste scurte Kalbi XV pentru coaste scurte coreene la grătar cu aromă maximă & tandrețe, cel mai bine este să marinați coastele scurte cât puteți! Scufundați coastele scurte cu marinata kalbi, acoperiți, & marinați la frigider cel puțin 12 ore sau până la 3 zile – cu cât este mai lung, cu atât mai bine!
sfat de preparare a mesei * dacă pregătiți dincolo de fereastra de marinare sugerată, puteți amesteca marinada kalbi marinade & păstrați-o într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile. Când sunteți gata să începeți marinarea, pur și simplu dați-i un shake, turnați-l peste coastele scurte, & lăsați-l să stea la frigider până când este timpul de grătar. Serios ușor!
cum să Grătați coaste scurte coreene
unul dintre cele mai bune lucruri despre coastele scurte kalbi este că sunt foarte ușor de grătar. Perfect pentru o săptămână ocupat sau atunci când joci gazdă la un BBQ curte!
instrucțiunile complete de rețetă, inclusiv fotografiile pas cu pas, sunt incluse în cardul de rețetă, de mai jos.
începeți prin pregătirea grătarului pentru grătarul direct la căldură mare. Acesta este un moment bun pentru a scoate și coastele scurte din frigider, astfel încât să se poată apropia de temperatura camerei. Odată ce grătarul este fierbinte, scoateți coastele scurte din marinată & așezați-le pe grătarele grătarului. Deoarece sunt feliate atât de subțire, se prăjesc în doar câteva minute pe fiecare parte.
(notă: Nu vă descurajați dacă kalbi-ul dvs. creează o mulțime de flare-up-uri pe grătar. Deoarece coastele scurte de vită sunt bine marmorate, sunt așteptate flare-up-uri. Sincer, extra caramelly & biți carbonizate sunt cea mai bună parte din Hawaiian kalbi, oricum!)
sfaturi de servire pentru coaste scurte Hawaiene Kalbi (coaste scurte coreene la grătar)
timpul rapid de gătit face ca aceste coaste scurte coreene să fie excelente pentru grătarul săptămânii, în timp ce ușurința de pregătire le face perfect Ușor de pregătit pentru petrecerile de vară cu prietenii. (Vor fi atât de impresionați!)
Sugestii De Servire. Există o mulțime de opțiuni în funcție de stilul de servire pe care îl căutați. Este ușor să faci părți Hawaiene, coreene, & inspirate de americani să lucreze cu aceste coaste scurte kalbi! Serviți-vă coastele scurte kalbi alături de părțile preferate de vară sau banchan (garnituri de grătar coreene). La mine acasă, plăcem coaste scurte kalbi în stil hawaian cu orez, salată mac, & kimchi.
abia aștept să încerci un gust din Hawaii cu aceste coaste scurte kalbi la grătar. Sunt un fave de familie la casa mea pentru un motiv foarte bun și știu că le veți iubi prea.
dacă le dai o încercare, asigurați-vă că să-mi spuneți! Lasă un comentariu cu un rating de stele de mai jos. De asemenea, puteți fixa o fotografie & tag @playswell withbutter pe Instagram. Îmi place să aud despre & văzând creațiile tale PWWB!
pofta mai mult stil local alimente Hawaiian? Ești în locul potrivit! Asigurați-vă că încercați Puiul Meu ușor Shoyu, cel mai bun porc Kalua sau tocană de vită hawaiană a bunicului Clarence, toate acestea fiind rețete de familie & atât de bine iubite aici pe PWWB. Gătit fericit!
descriere
rețeta Kalbi în stil hawaian a familiei mele (aka coaste scurte coreene la grătar de casă) este cea mai bună! Coaste scurte de vită feliate subțire bucurați-vă de o marinată kalbi în stil local Hawaiian-meets-coreean făcută cu sos de soia, zahăr brun, & încărcături de ghimbir proaspăt & usturoi. Ei grătar rapid & duce la fum, caramelizat, & fall-apart coaste scurte licitație cu echilibrul perfect de savuros, dulce, & aroma umami.
serviți cu banchanul preferat sau câteva linguri de orez & salată mac pentru o masă perfectă rapidă & ușoară de vară!
ingrediente
- 2 lire sterline flanken carne de vită coaste scurte
- ceașcă de shoyu (a se vedea notele de rețetă)
- ceașcă de zahăr brun închis
- 2 linguri oțet de orez
- 1 lingură ulei de susan
- 1 lingură semințe de susan
- opțional: 1 lingură gochujang
- opțional: 1 pere asiatice mici, decojite & rase fin
- 1 ceapă galbenă mică, decojite & rase fin
- 2 cepe verzi, tocate fin
- 4 cuișoare usturoi, tocate fin sau rase
- 2-inch bucată ghimbir proaspăt, tocat fin sau ras (aproximativ 2 linguri rase)
- sare kosher& piper negru măcinat, pentru a condimenta
- pentru servire, după dorință: orez, salată Mac Hawaiană, kimchi sau alt banchan la alegere etc.
instrucțiuni
- pregătiți marinada kalbi & marinați coastele scurte: adăugați sosul de soia, zahărul brun, oțetul de orez, uleiul de susan, semințele de susan, gochujang (dacă se utilizează), pere rase, ceapă rasă, ceapă verde, usturoi, ghimbir într-un vas de copt. Condimentează cu 1 1/2 lingurițe sare kosher & piper negru măcinat după dorință. Bateți pentru a combina. Adăugați coastele scurte de vită în vasul de copt, apăsând în jos pentru a vă asigura că sunt complet scufundate în marinada kalbi. Acoperiți & marinați la frigider cel puțin 12 ore sau până la 3 zile – cu cât este mai lung, cu atât mai bine!
- pregătiți grătarul: Cu aproximativ 30 de minute înainte de a începe grătarul, trageți coastele scurte din frigider pentru a le lăsa să ajungă la temperatura camerei pe măsură ce grătarul se preîncălzește. Pregătiți grătarul pentru grătar cu căldură directă ridicată, 550-600 grade F.
- Grătați coastele scurte kalbi: lucrați în loturi pentru a evita supraaglomerarea grătarului, așezați coastele scurte kalbi marinate pe grătar, scuturând orice marinadă în exces în vasul de copt (aruncați excesul de marinadă). Asigurați-vă că le așezați pe grătar, astfel încât să fie poziționate perpendicular pe grătarele grătarului, ceea ce le împiedică să alunece pe măsură ce grătează sau pe măsură ce le manipulați. Grătați 2-3 minute pe fiecare parte, până se carbonizează după dorință.
- serviți imediat: serviți coaste scurte coreene la grătar imediat, cu părțile dvs. preferate de banchan sau grătar. La mine acasă, ne bucurăm de aceste coaste scurte la grătar în stil hawaian, cu orez, salată de macaroane, & kimchi. Bucurați-vă!
Note
- Shoyu: în Hawaii, sosul de soia este cel mai frecvent numit shoyu, cuvântul japonez pentru sos de soia. Este un ingredient de bază în bucătăriile Hawaiene. Aloha Shoyu este meu du-te la. Simțiți-vă liber să-l schimbați cu tamari pentru un fel de mâncare fără gluten.
- depozitare & reîncălzire: aceste coaste scurte Kalbi sunt cel mai bine servite proaspete de pe grătar, deși resturile se vor păstra câteva zile. Transferați kalbi răcit într-un recipient etanș & a se păstra la frigider timp de 3-4 zile. Reîncălziți cu ușurință pe plită sau în cuptorul cu microunde până când se încălzește.
- pregătirea mesei de 15 Minute: dacă doriți să vă pregătiți dincolo de orele de marinată sugerate mai sus, pur și simplu pregătiți marinada kalbi în avans. Pregătiți conform pasului 1, păstrând marinada kalbi într – un borcan sau într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile-aromele se contopesc și mai mult pe măsură ce marinada stă. Când sunteți gata să începeți marinarea (12 ore – 3 zile înainte de grătar), pur și simplu dați marinadei kalbi un shake & turnați-o peste coastele scurte de vită așa cum este descris la Pasul 1. Ușurel!
cuvinte cheie: coaste scurte kalbi, coaste scurte coreene, kalbi hawaiian, marinată kalbi, coaste scurte de vită, rețete hawaiene, grătar coreean, ușor, la grătar & fumat, tandru, vară
rețetă & Food Styling de Jess Larson, joacă bine cu unt / fotografie de Rachel Cook, Half Acre House.
urmați împreună cu joacă bine cu unt pe Instagram, Facebook, & Pinterest pentru rețete mai ușor ,moderne & distracție!
gata pentru a lovi gratar?
dacă toate acestea se simt încă noi pentru dvs., vă încurajez să vă îndreptați spre Grill – ul 101, O compilație de sfaturi & trucuri pentru toate elementele de bază ale grătarului-totul, de la cum să vă aprindeți grătarul până la cum să vă curățați grătarul.
toate acestea vorbesc despre grill-ul te simti gata pentru a lovi gratar? Și eu! Asigurați-vă că pentru a verifica acest post pentru meu 15 du-te la marinate aveți nevoie de acest sezon grill-ul. La noi acasă, o marinată bună se află în centrul sezonului de grătar. Sunt pozitiv aceste marinate va fi pe repeta la casa ta în această vară! Pentru o bunătate și mai mare la grătar, asigurați-vă că verificați toate rețetele noastre de fumat la grătar &.
& în sfârșit! Asigurați – vă că dați @playswell withbutter o urmărire pe Instagram-vă voi învăța cum să faceți grătar toată vara, & ne distrăm atât de mult pe Instagram!
vrei mai multe sfaturi pentru grătar & rețete?
ești în locul potrivit! Aboneaza-te pentru a avea actualizări PWWB seria grill-ul trimis direct la mesajele primite. Împărtășim sfaturi exclusive pentru grătar, trucuri, & sneak peeks prietenilor noștri de e-mail. În plus, veți fi primul care va afla despre toate noile rețete de grătar ale PWWB toată vara. Aboneaza-te mai jos!
- Pin
- distribuie
- Tweet
