Cât timp să frămânți aluatul într – un robot de bucătărie-Kitchen Seer

procesatorii de alimente sunt simbolul multifuncționalității în bucătăria modernă. Aceste aparate compacte dar puternice pot aborda cele mai multe locuri de muncă, care ar necesita câteva minute pentru un om de a face de mână într-o chestiune de secunde sau minute. Poate că ești brutar și te-ai întrebat cât durează procesul de frământare într-un robot de bucătărie? Am cercetat temeinic acest subiect și avem informații extrem de productive pentru a vă împărtăși!

lamele procesorului alimentar se rotesc la mii de rpm față de câteva sute de RPM pe care le oferă un stand tradițional sau un mixer de mână la cele mai înalte setări. Prin urmare, aceste aparate mici pot realiza 8-10 minute de frământare manuală în aproximativ 1-2 minute sau mai puțin. Unele rețete pot necesita mai puțin sau mai mult timp, în funcție de ingrediente.

sunteți interesat să învățați cum să frământați rapid aluatul într-un robot de bucătărie? Având în vedere achiziționarea unui nou procesor de alimente și întrebam care unul este cel mai bun pentru a face produse de patiserie și tratează? Vă rugăm să Continuați lectură; avem o mulțime de informații utile pentru a partaja cu tine.

cum să frământați aluatul într-un robot de bucătărie?

conform ilustrației lui Cook, pentru a frământa cu succes aluatul în robotul de bucătărie, începeți prin a pune toate ingredientele uscate în vasul de amestecare. Atingeți ușor butonul puls timp de aproximativ cinci secunde pentru a amesteca ingredientele uscate. Apoi, turnați încet apă rece prin tubul de alimentare în timp ce procesorul funcționează–continuați până când aluatul se formează într-o bilă satinată, moale la atingere, care a curățat interiorul bolului.

după 45 de secunde de amestecare, iar aluatul se lipeste de lamele și părțile laterale ale bolului. Adăugați o lingură de făină și amestecați până se formează o minge mică de aluat. Dacă aluatul este uscat și sfărâmicios, adăugați o altă lingură sau două de apă rece, acest lucru ar trebui să ajute la crearea unei bile de aluat bine formate.

făina este un ingredient esențial pentru fabricarea aluaturilor. V-ați întrebat ce mărci de făină sunt cele mai bune pentru coacere sau dacă marca contează? Faceți clic aici pentru a citi articolul nostru despre acest subiect.

procesorul de bucătărie Kitchenaid frământă aluatul?

da, procesatorii de bucătărie Kitchenaid pot frământa aluatul; iar majoritatea modelelor vin cu o lamă de aluat care a fost proiectată în mod intenționat pentru frământarea aluaturilor. Introduceți lama de aluat în aceeași metodă ca lama universală. Este recomandabil să folosiți întotdeauna lama de aluat pentru aluaturile de pâine, deoarece este fabricată din plastic care nu se încălzește de la frecare, așa cum fac lamele de oțel. Căldura generată în procesor încălzește lamele metalice; acest lucru ar putea distruge drojdia, ceea ce va împiedica creșterea pâinii.

Faceți clic aici pentru a vizualiza procesorul de bucătărie KitchenAid cu 13 cupe cu o lamă de aluat la Amazon.

puteți frământa aluatul într-un Magimix?

procesatorii de alimente Magimix au capacitatea de a frământa aluatul de pâine. În general, este nevoie de 60-90 de secunde pentru a frământa aluatul după amestecare. Sfat-folosiți lama de aluat pentru rețetele de pâine din Magimix. Faceți clic aici pentru a vizualiza procesorul alimentar Magimix cu o lamă de aluat la Amazon.

care este cel mai bun procesor de alimente pentru a face aluat?

potrivit Chicago Tribune, după teste riguroase, au decis că Cuisinart 14-cup a fost cel mai bun procesor de alimente pentru frământarea aluaturilor și tăierea eficientă, tocarea și curățarea unei game de ingrediente. De asemenea, baza este oarecum mai grea decât alte modele de pe piață. Greutatea bazei este utilă atunci când frământați aluaturile, deoarece nu se va clătina pe blatul dvs.

Laboratorul de aparate de bucătărie și Tehnologie al Good Housekeeping Institute a acordat Cuisinart 14-cup food processer cel mai popular procesor de alimente de pe Amazon 2021. A funcționat cu ușurință, deoarece cercetătorii și-au testat capacitatea de a toca ceapa, pătrunjelul tocat, brânza de grătar și frământarea aluaturilor de pâine. Faceți clic aici pentru a vizualiza procesorul alimentar Cuisinart cu 14 cupe la Amazon.

interesat în procesul de învățare mai multe moduri de a utiliza procesor de alimente? Faceți clic aici pentru a vizualiza cartea de bucate a familiei de procesoare alimentare: 120 de rețete pentru mese rapide făcute de la zero la Amazon.

cum îți dai seama dacă ai depășit aluatul frământat?

gustul casei afirmă că, dacă aluaturile de pâine au fost frământate excesiv, acestea vor deveni dure și reticente în a se întinde. Odată ce aluatul a ajuns în acest punct, acesta va produce felii de pâine prea mestecate și grosiere.

în general, această problemă apare atunci când aluatul devine prea frământat în procesatorii de alimente și mixerele de stand. Motivul este că viteza lamelor și a paletelor va frământa rapid și va distruge structurile glutenului din aluat în câteva secunde.

metode de evitare a frământării excesive a aluatului de pâine

utilizarea apei răcite pentru amestecarea aluatului ajută la menținerea aluatului rece și acest lucru va ajuta la diminuarea riscului de frământare excesivă. O altă opțiune este odată ce aluatul este amestecat. Frământați aluatul timp de 30 de secunde la setarea scăzută. Verificați din nou elasticitatea aluatului. Frământați la scăzut încă 15 secunde și verificați din nou starea aluatului. Adăugați încă câteva secunde dacă este necesar. În caz contrar, scoateți-l din vasul de amestecare pentru perioada de repaus.

dacă frământarea excesivă reprezintă un motiv de îngrijorare, scoateți aluatul din vasul de amestecare după ce toate ingredientele sunt amestecate și finalizați procesul de frământare manual. Ar fi dificil să frământați prea mult aluatul atunci când îl monitorizați în mâini.

tehnicile Brutarilor pentru a spune dacă pâinea este frământată suficient

aluatul de pâine va oferi brutarului o mulțime de indicii pentru a determina dacă a primit o frământare amplă. Unul dintre semnele distinctive de căutat este dacă aluatul de pâine are o nuanță vizibilă strălucitoare. De asemenea, un alt semn proeminent este că aluatul are o textură moale și netedă.

mai mult, pentru a verifica elasticitatea aluatului, pur și simplu trageți o mică indentare cu degetul arătător; dacă gaura rămâne puțin, aluatul are nevoie de mai multă frământare. Dacă indentarea dispare rapid, aluatul este gata să se odihnească.

testul ferestrei

profesioniștii și bucătarii de acasă se bazează pe testul ferestrei pentru a testa consistența aluatului și dacă a fost frământat corect. Scoateți o bucată mică de aluat și întindeți-o între degete. Dacă se rupe, conținutul de gluten este subdezvoltat și necesită mai multă frământare. Să presupunem că aluatul se întinde ușor fără a se rupe; aluatul a fost frământat suficient și este gata să se odihnească. Faceți clic aici pentru a vizualiza bolurile de amestecare fără BPA la Amazon.

ce dimensiune procesor de alimente pentru aluat de pâine?

dimensiunea medie a unui bol de amestecare prezent în majoritatea modelelor de procesoare alimentare este de 10-12 cupe. Acest lucru permite amestecarea a aproximativ 1 1/2 kilograme de aluat fără riscul supraaglomerării bolului de amestecare sau suprasolicitării lamelor. Un kilogram și jumătate de aluat este format din 2 până la 3 căni de făină, ceea ce echivalează cu o pâine standard.

dacă doriți să faceți un lot dublu (două pâini), puteți amesteca două loturi separate back-to-back și coaceți ambele simultan. Pentru a economisi timp, pre-măsurați ingredientele uscate pentru ambele loturi în boluri de amestecare separate. De asemenea, răciți suficientă apă pentru ambele loturi în frigider.

odată ce prima pâine este amestecată, puneți-o într-un castron și acoperiți-o. Turnați imediat ingredientele uscate pregătite în vasul de amestecare și în câteva minute veți avea două aluaturi de pâine odihnite.

sugestii pentru a face aluaturi de pâine într-un procesor de alimente

procesatorii de alimente oferă multă asistență bucătarului ocupat în mediul casnic și profesional. Cu toate acestea, stăpânirea artei de a folosi aceste aparate mici necesită timp, similar cu orice altă abilitate. Iată câteva sugestii care vor face stăpânirea acestor abilități un pic mai ușoară.

• folosiți întotdeauna apă răcită pentru a menține aluatul rece în prezența lamelor fierbinți.
• nu adăugați toate ingredientele simultan. Uscați mai întâi și adăugați încet lichidele.
• așezați întotdeauna robotul de bucătărie pe o suprafață robustă în timpul utilizării.
• verificați frecvent elasticitatea aluatului pentru a evita frământarea excesivă.
• începeți cu apăsarea butonului pulse timp de cinci secunde pentru amestecarea inițială a ingredientelor uscate și umede.

precauții de siguranță pentru utilizarea procesorului de alimente

• nu purtați haine largi în timpul funcționării procesorului de alimente.
• țineți părul legat la spate sau puneți-l sub capac.
• nu purtați niciodată cravată sau colier lung.
• țineți copiii mici și animalele de companie departe de bucătărie în timp ce utilizați robotul de bucătărie.
• nu lăsați robotul de bucătărie conectat nesupravegheat.
• țineți cablul departe de plite sau alte suprafețe fierbinți.
• nu permiteți procesorului să stea lângă apă stătătoare.
• purtați mănuși tăiate la spălarea sau manipularea lamelor.

În încheiere

coacerea pâinii este o distracție plină de satisfacții care aduce beneficii nutriționale pentru dvs. și pentru cei dragi. Investiția într-un procesor de alimente va reduce dramatic timpul și munca fizică necesare pentru a produce pâini sănătoase de casă.

sperăm că acest articol v-a ajutat să obțineți câteva sfaturi pentru a vă coace următoarea pâine. Vă rugăm să vizitați KitchenSeer.com în curând pentru conținut mai util și mai inspirat!

asigurați-vă că consultați câteva dintre celelalte postări ale noastre pentru a vă ajuta în continuare baza de cunoștințe culinare:

cât timp să frământați pâinea

cele mai bune 6 moduri de a păstra pâinea