luați supa conservată de la plictisitor și plat la vibrant și gustos folosind aceste cinci trucuri ușoare! Aceste hack-uri prietenoase cu bugetul vor funcționa cu orice tip de supă conservată.
supa de conserve: nu este cel mai rău lucru din lume, dar cu siguranță nu este nici cel mai bun. De cele mai multe ori ajung la o cutie de supă când (1) Sunt obosit, (2) nu pot fi deranjat să gătesc o rețetă reală și (3) încă mai vreau să mănânc ceva hrănitor.
ca să fiu sincer, îmi place destul de mult supa conservată acum, datorită acestor 5 sfaturi infailibile pentru a o face să aibă un gust mai bun! De asemenea, sunt dispus să pariez că ai tot ce ai nevoie pentru a-ți amplifica supa în cămară, chiar acum.
știați că există un motiv științific real pentru care supa de casă a mamei dvs. are un gust mai bun decât supa din conserve? Se numește compuși volatili de aromă. Căldura ajută la gustul alimentelor, dar contribuie, de asemenea, la pierderea aromei. Asta înseamnă că, cu cât încălziți mai mult un aliment, cu atât mai mulți dintre acești compuși aromatici volatili (sau în aer) scapă. Conservele sunt nutritive și complet fine de mâncat, dar mâncarea care intră în cutii suferă proceduri de gătit care pot explica pierderea aromei. Din fericire, am 5 moduri ușoare de a amplifica acea aromă înapoi și de a transforma supa conservată înapoi într-o masă delicioasă:
adăugați aromatice
aromatice sunt combinația de legume și ierburi încălzite în grăsimi (cum ar fi uleiul sau laptele de cocos) la începutul vasului pentru a adăuga aromă. Există un motiv pentru care majoritatea rețetelor încep prin a găti niște ceapă și / sau usturoi în ulei – are un gust delicios! Și este o modalitate excelentă de a adăuga aromă supei tale cu doar 1 sau 2 ingrediente.
cel mai ușor aromat de adăugat este usturoiul. Este ieftin, este ușor de tocat și face ca fiecare fel de mâncare savuroasă să aibă un gust mai bun, doar asigurați-vă că îl sotati în 1-2 lingurițe de ulei înainte de a adăuga supa în oală pentru a maximiza cu adevărat aroma. Dacă se întâmplă să aveți legume tocate în plus (cum ar fi ceapa, ardeiul gras sau țelina) la îndemână, acestea sunt minunate de adăugat!
SPICE it UP
ierburi uscate și condimente sunt cel mai simplu și cel mai Buget-friendly mod de a adăuga aroma la supa de conserve. Vor dura pentru totdeauna în cămară și nu trebuie să adăugați prea multe pentru a obține o lovitură bună.
puteți adăuga aproape orice condiment la o supă pentru a-l ajuta să aibă un gust mai bun, dar iată câteva dintre preferatele mele:
- condimente italiene: acest amestec de ierburi uscate funcționează excelent cu supe pe bază de roșii, supe de linte și multe altele
- boia afumată: acest condiment vibrant ajută la adăugarea de fum, o dulceață subtilă și adâncime de aromă
- piper negru sau piper Cayenne: condimentele picante ajută la adăugarea unei lovituri la supa dvs., dar vă excită și gusturile și fac toate celelalte arome mai pronunțate – chiar dacă adăugați doar un vârf!
- Curry Powder: acest amestec Indian de condimente nu va funcționa cu fiecare supă, dar poate ajuta la adăugarea unei tone de aromă și corp într-o cutie de lichid altfel bland.
încă nu sunteți sigur ce condimente să adăugați? Citiți lista ingredientelor – vedeți dacă există condimente deja listate acolo sau pur și simplu imaginați-vă ce condimente ați adăuga în mod normal la legumele pe care le vedeți pe cutie.
carbohidrații sunt cel mai bun prieten al tău
uneori supa poate avea un gust în general ok, dar este făcută doar din legume cu conținut scăzut de calorii – adică nu este un bun înlocuitor de masă. Dacă mă duc la efortul de a-mi face supa să aibă un gust bun, vreau să mă satisfacă și să nu-mi fie foame câteva ore mai târziu. În aceste cazuri, este minunat să adăugați carbohidrați și/sau proteine în supa dvs. pentru a o face mai echilibrată din punct de vedere nutrițional.
carbohidrații sunt în esență mâncarea de confort final și vor ajuta orice cutie de supă să se simtă mai confortabilă. De exemplu, adăugarea de paste fierte sau cartofi tăiați cubulețe la o supă este o modalitate excelentă de a face mai multă umplutură. De asemenea, puteți servi orezul peste un cartof copt sau orez, sau chiar alături de o bucată de pâine prăjită!
dacă doriți să adăugați mai multe proteine în supă, lucruri precum fasole, paste pe bază de fasole, tofu sau tempeh sunt idei grozave. Asigurați-vă că le fierbeți cu cutia de supă suficient de mult timp, astfel încât să absoarbă complet aroma supei înainte de servire.
adăugați ACID
în general, este întotdeauna o idee bună să adăugați acid într-un vas dacă credeți că are un gust minunat, dar are nevoie doar de puțină pop. Acidul ajută la echilibrarea și ridicarea aromei oricărui fel de mâncare și poate face minuni cu supa conservată.
câteva exemple excelente de acid includ:
- suc proaspăt de lămâie: cel mai bine este să adăugați la sfârșitul gătitului, altfel aroma de lămâie poate deveni amară
- oțeturi de gătit: cum ar fi oțet balsamic, oțet de vin roșu sau chiar oțet de cidru de mere
- sos fierbinte: ajută la adăugarea atât a acidului, cât și a căldurii, astfel încât să obțineți și mai mult bang pentru dolar.
verdele sunt minunate!
uneori trebuie doar să adăugați ceva proaspăt la supă. Adăugarea de verdeață este o modalitate excelentă de a adăuga un pop de culoare și aromă unei cutii altfel triste de soup.My verdele preferat de adăugat este spanacul pentru bebeluși – se gătește rapid, așa că tot ce trebuie să faceți este să aruncați o mână de frunze la sfârșitul gătitului și să amestecați până se ofilesc.
puteți utiliza, de asemenea, verdeață, cum ar fi varza, chard sau collard. Aceste legume durează mai mult timp pentru a găti, așa că va trebui să le adăugați cu câteva minute înainte de a termina de încălzit supa din conserve. O altă modalitate excelentă de a adăuga verdeață la supa dvs. este în garnitură — ierburile proaspete și ceapa verde pot adăuga un gust plăcut și o variație texturală.
