Quand récolter les Jalapenos

Épicerie Les piments jalapeno sont souvent d’un vert profond, mais cultiver les vôtres vous offre plus de variété. Ces poivrières produisent des jalapenos vert foncé et rouges, selon le moment où vous les cueillez. Nous expliquons comment faire pousser des piments forts à la maison, comment savoir quand ils sont mûrs, quand récolter les jalapenos pour obtenir la meilleure épice et comment les conserver.

Il n’y a rien de mieux que de récolter des piments jalapeno frais du jardin et de préparer des poppers jalapeño maison ou une sauce piquante chipotle.

Ce piment est si polyvalent qu’il est l’un des poivrons les plus populaires du Mexique, et la culture du vôtre garde votre cuisine bien approvisionnée. Il y a tellement de variétés de poivrons, des poivrons et des poivrons bananes aux poivrons serrano et aux habaneros.

Les piments Jalapeno ont la combinaison parfaite de douceur et de chaleur, et leur couleur et leur saveur varient, selon le moment où vous les cueillez pendant la saison de croissance.

Culture, récolte et stockage des piments Jalapeno

Voici comment cultiver vos propres poivrons, le moment idéal pour récolter des piments jalapeno, que vous préfériez les piments jalapeno verts ou rouges, et comment les conserver à court et à long terme.

Faire pousser des Jalapenos dans votre jardin

Les Jalapenos sont un poivre au mélange parfait de goût de poivron et de chaleur de capsaïcine, avec 2 500 à 8 000 unités de Scoville, et cultiver le vôtre est plus facile que vous ne le pensez. Voici comment démarrer des plants de piment jalapeno à partir de graines et les transplanter dans votre jardin.

Quand planter des plantes jalapeno commence à l’intérieur. Remplissez un plateau de départ de graines de terre et ajoutez deux à trois graines dans chaque compartiment en suivant les instructions de votre sachet de graines. Tapotez légèrement le sol sur les graines et vaporisez-les d’eau.

Placez le plateau devant un rebord de fenêtre plein soleil et gardez-les humides pendant qu’ils germent. Trois semaines après le dernier gel, acclimatez vos plants en les déplaçant à l’extérieur quelques heures par jour pendant une semaine.

Préparez le lit de jardin ou le récipient pour la plantation et transférez les semis du plateau dans des trous espacés de 14 à 16 pouces avec deux à trois pieds entre les rangées.

Étalez une couche de paillis sur la saleté sous les plantes pour retenir l’humidité et arrêter la croissance des mauvaises herbes, et arrosez le jardin pour aider les semis à se fixer.

Arrosez-les au besoin et surveillez-les pour détecter les parasites. Quand les jalapenos sont-ils mûrs? Les plantes matures poussent environ trois pieds de haut, et la maturité du fruit dépend de la couleur et de la saveur que vous désirez.

Quand les Jalapenos sont-ils mûrs?

Une fois que vos plantes se sont établies et ont commencé à cultiver des fruits, il est important de comprendre quand elles sont prêtes pour la cueillette. Quand les jalapenos sont-ils mûrs? Comme ces poivrons changent de goût à mesure qu’ils mûrissent, le temps de récolte dépend de vos préférences personnelles en matière de poivre.

Jalapenos mûrs

Le meilleur point de départ pour déterminer quand vos poivrons sont mûrs est le paquet de graines ou les instructions de la pépinière. Il est important de conserver ces éléments pour référence bien après la croissance de nouvelles plantes.

Ils comprennent des informations telles que la taille, les conditions de croissance et les jours jusqu’à maturité. Bien qu’il soit courant que les poivrons de cayenne, de bell et d’autres poivrons mûrissent 75 à 90 jours après la plantation, les jalapenos varient.

Après les fleurs de votre plante, vous remarquez l’émergence de petits fruits verts. Une fois qu’ils ont atteint une taille d’environ trois pouces de long, ils sont mûrs et prêts pour la récolte.

Cependant, c’est une bonne idée de déterminer si vous voulez des poivrons doux et croquants ou des poivrons doux et piquants avant de les cueillir.

Quand cueillir les Jalapenos pour une saveur douce

Si vous préférez que vos poivrons ne soient pas trop épicés ou si vous êtes impatient d’attendre la fin de la saison de croissance, voici comment savoir quand les jalapenos sont mûrs et quand cueillir les jalapenos pour une chaleur douce et un goût légèrement vert.

Cueillette de Jalapenos doux

Les jalapenos doux ont une couleur verte avec une texture croquante. Une fois mûrs, ils mesurent environ trois pouces, ce qui indique qu’ils sont prêts à être récoltés.

Utilisez des cisailles de jardin pour détacher les fruits de la tige dès qu’ils atteignent leur taille normale. N’oubliez pas de continuer à vérifier vos plantes tous les quelques jours pour trouver des poivrons plus mûrs.

Quand récolter les jalapenos pour le plus de chaleur

Récolter les jalapenos est gratifiant car vous remplissez votre panier de poivrons dodus et fermes prêts à être marinés ou ajoutés à vos plats mexicains préférés. Mais, quand les jalapenos sont-ils prêts à cueillir le poivre le plus chaud?

Récolte de Jalapenos épicés

Les piments Jalapeno commencent par une petite pointe verte qui apparaît après la floraison de la plante. Il finit par atteindre sa taille normale de trois pouces environ, et le laisser sur la plante l’encourage à changer de couleur du vert au rouge vif.

À ce stade, les poivrons sont un peu plus sucrés que les verts et ont un peu plus de punch. Dès qu’ils deviennent rouges, éloignez-les de la tige avec une paire de ciseaux de jardin et vérifiez régulièrement pour plus de poivrons. Cela revient à savoir quand les serranos sont-ils prêts à choisir.

Quand récolter les poivrons bananes est un peu différent car vous n’avez pas à vous soucier du piquant.

Combien de temps faut-il pour que les Plants de Piment Jalapeno Poussent?

Cultiver un poivron jalapeno ou un plant de tomate à partir de graines permet non seulement d’économiser de l’argent, mais c’est le moyen idéal de garder vos légumes exempts de produits chimiques. Savoir combien de temps ces plantes prennent pour mûrir est la clé pour comprendre quand cueillir les jalapenos pour les fruits les plus savoureux.

Croissance de la plante de piment Jalapeno

Il y a quelques étapes dans la croissance d’une plante de poivre. Le processus de germination prend deux à trois semaines, et les commencer à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel est un excellent moyen d’aller de l’avant.

Après la germination, les plantules obtiennent leurs vraies feuilles et commencent à mûrir en poivrières. À ce stade, les boutons floraux apparaissent, suivis de la production de fruits. L’ensemble du processus prend trois à quatre mois.

Comment sécher les piments Jalapeno pour un stockage à long terme

Après avoir récolté les piments jalapeno et que votre cuisine déborde de légumes frais, il est facile de se demander précisément quoi faire avec tous ces piments.

L’une des façons les plus bénéfiques de conserver les poivrons en excès est de les sécher pour votre armoire à épices.

Préparez les poivrons pour le séchage en les lavant et en enlevant les tiges. Coupez chacun en deux et nettoyez l’intérieur avant de les étaler en une seule couche sur des plateaux déshydrateurs.

Placez le déshydrateur dans un endroit sûr à l’extérieur ou dans un endroit tel que le garage pour éviter de remplir votre maison de vapeurs de poivre, et suivez les instructions de votre modèle. Sécher les tranches de poivron pendant six à huit heures à 135 °F ou jusqu’à ce qu’elles se cassent plutôt que de se plier.

Façons de conserver les piments Jalapeno frais

Jour après jour, vous cueillez les piments jalapeno tout au long de la saison de croissance. Est-il sécuritaire de les garder sur le comptoir de la cuisine ou existe-t-il d’autres moyens de les ranger? Voici deux façons de garder vos poivrons frais et de prolonger leur durée de conservation.

Pour réfrigérer vos poivrons, placez-les non lavés dans un sac en plastique et rangez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu’à une semaine. Si vous ne pouvez pas les utiliser dans ce laps de temps, envisagez de les congeler.

Les piments jalapeno peuvent-ils être congelés? Absolument! Pour congeler les poivrons et conserver les jalapenos à long terme, lavez-les et coupez leurs tiges.

Coupez chaque poivron en deux et nettoyez leur intérieur. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans le congélateur pour les congeler pendant quelques heures.

Faites glisser les poivrons congelés hors du plateau et dans un sac de congélation, pressez l’excès d’air et fermez-les hermétiquement. N’oubliez pas d’y inscrire le nom et le contenu avant de les remettre au congélateur pendant 12 mois maximum.

Cultiver ses propres poivrons à la maison est une expérience enrichissante, et la plupart des producteurs conviennent que la plante de jalapeno est l’une des plus faciles.

Contrairement aux autres légumes du jardin, le temps de récolte varie pour les jalapenos, en fonction de la chaleur ou de la douceur de vos poivrons. Choisissez vos poivrons verts tôt pour un goût légèrement épicé, ou laissez-les mûrir au rouge vif pour un peu plus de coup de pied.

Nous espérons que vous avez aimé apprendre à cultiver des poivrons et à récolter des jalapenos pour obtenir une touche d’épices parfaite, et nous aimerions que vous partagiez notre guide de culture et de récolte de jalapeno avec votre cercle social sur Facebook ou Pinterest.