há um mito muito comum de que o azeite extra-virgem não pode ser frito, mas é exatamente isso que é – um mito. Este equívoco comum tornou-se crença popular devido ao fato de que muitos acreditam que as altas temperaturas usadas para fritar tornam impossível usar azeite extra-virgem no processo. Há, de fato, uma série de deliciosas receitas fritas que podem ser possíveis através do uso de azeite extra-virgem. Pegue alguns favoritos populares, como batatas fritas ou churros, por exemplo. Sim, ambos podem ser preparados com azeite extra virgem.
se você acredita há muito tempo que o azeite extra-virgem não pode ser usado para fritar, o-Live & Co. está aqui para te esclarecer. O azeite de oliva extra virgem não só pode ser usado no processo de fritura, mas também é um ingrediente delicioso. Hoje, daremos algumas dicas úteis para usar azeite virgem extra para seus pratos fritos favoritos, além de compartilhar os benefícios. Vamos começar!
O Que Você Deve Saber Sobre Fritar?
vamos começar simplesmente discutindo o que é considerado fritura. Qualquer alimento preparado com gordura quente é considerado frito. Embora refogar ingredientes usando uma quantidade mínima de gordura na panela seja uma forma de fritar, o processo é considerado fritar quando a gordura envolve completamente a comida.
para fritar adequadamente os alimentos, o óleo deve ser aquecido até uma temperatura em que a superfície externa do alimento esteja desidratada, formando uma crosta. O calor deve ser mantido, no entanto, a uma temperatura que não faz com que a comida queime antes que o interior da comida esteja completamente cozido. Nossa melhor recomendação é aquecer o óleo para algo entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
Por Que O Azeite Extra-Virgem é considerado ruim para fritar?
então, por que o azeite virgem extra tem sido considerado ruim para fritar? Simplificando, esse equívoco comum é devido a algo chamado ponto de fumaça. Ponto de fumaça refere-se à temperatura na qual um óleo começa a quebrar. Um mito comum em torno do azeite extra-virgem é que ele tem um ponto de fumaça muito baixo, tornando-o inadequado para as altas temperaturas necessárias para fritar alimentos.
considere o fato de que a temperatura recomendada necessária para fritar alimentos está entre 350 e 375 graus Fahrenheit. O azeite virgem extra realmente mantém um ponto de fumaça de algo em torno de 410 graus Fahrenheit. Isso está bem acima da temperatura recomendada necessária para fritar alimentos. Ao selecionar o melhor azeite extra-virgem para cozinhar, tenha em mente que quanto maior a qualidade do óleo, maior o ponto de fumaça. Em O-Live & Co., oferecemos uma linha de azeite extra virgem de alta qualidade, todos perfeitos para fritar. Nosso azeite extra virgem é altamente recomendado para fritar, pois contém um ponto de fumaça muito maior do que a garrafa média de azeite extra virgem. Isso se deve ao baixo nível de acidez encontrado em nosso azeite extra-virgem (apenas 0,2%) em comparação com a média da indústria de 0,8%.
além disso, nosso Azeite Virgem Extra oferece um sabor delicioso e suave que não adiciona nenhum sabor extra indesejado aos seus alimentos fritos.
os benefícios do uso de azeite extra-virgem para fritar
existem várias razões pelas quais o uso de azeite extra-virgem para fritar é o caminho a percorrer. As duas maiores razões pelas quais você deve usar azeite extra-virgem para fritar são para dar sabor e sua saúde. O azeite extra virgem não é apenas ótimo para realçar o sabor dos alimentos, mas também é uma opção muito mais saudável em comparação com outros óleos comumente usados para fritar, como azeite comum e óleo vegetal. Além disso, descobriu-se que o azeite de oliva é mais estável quando aquecido.
devido ao processo envolvido na criação de o-Live & Co.azeite extra virgem, você pode esperar sabor rico e delicioso que não é encontrado no azeite refinado. O azeite refinado é tratado com produtos químicos, além de ser alterado pela temperatura, tornando-o uma qualidade inferior de óleo para fritar, pois você não obterá todo esse sabor que o azeite extra-virgem garante. Nosso azeite extra-virgem é extraído a frio de azeitonas, em vez de tratado com produtos químicos, para que você possa ter certeza de que seu prato frito será saboroso.
enquanto muitas pessoas optam por usar óleo vegetal para fritar, nós aqui na O-Live & Co. são crentes firmes que o azeite extra-virgem é uma alternativa muito mais saudável. Se você se considera do lado consciente da saúde, não há realmente melhor opção para fritar do que o azeite extra-virgem o-Live. Há uma variedade de benefícios para a saúde associados ao uso de azeite extra-virgem. Desde baixar a pressão arterial e promover a perda de peso até controlar o diabetes, há muitas evidências científicas que sugerem que o azeite extra-virgem é a melhor alternativa para óleos menos saudáveis, como óleo vegetal e manteiga.
receitas fritas para usar azeite virgem extra
agora que você tem uma compreensão dos benefícios associados ao uso de azeite virgem extra para fritar, provavelmente está se perguntando o que deve fritar primeiro! Em O-Live & Co., sabemos que receitas com azeite extra-virgem estão entre os melhores pratos que você pode preparar. Então, onde você deve começar ao usar azeite virgem extra para fritar?
não há muito limite do que você pode fazer ao fritar com azeite extra-virgem. Entre os nossos pratos favoritos para preparar estão algumas receitas clássicas do Mediterrâneo, bem como alguns favoritos internacionais. No lado de inspiração mediterrânea, o azeite crocante frito couve de Bruxelas é uma maneira particularmente deliciosa de usar azeite extra-virgem para fritar. Misturado com cebola caramelizada e alho, este é um prato que certamente agradará!
outra maneira popular de usar azeite virgem extra para fritar é encontrada em um deleite clássico bem amado por pessoas de todo o mundo: batatas fritas de azeite. Fritar batatas fritas com azeite virgem extra contribui para um maravilhoso emparelhamento com muitas receitas populares de dieta mediterrânea. Se você está combinando esta receita frita com o prato principal ou simplesmente procurando um lanche saboroso, as batatas fritas de azeite são uma maneira de usar azeite virgem extra que você não vai se arrepender de testar! Aproveite o uso de azeite virgem extra para fritar!
