Quanto tempo para amassar a massa em um processador de alimentos-Kitchen Seer

podemos receber comissões para compras feitas através de links neste post.Os processadores de alimentos são o epítome da multifuncionalidade na cozinha moderna. Esses aparelhos compactos, mas poderosos, podem lidar com a maioria dos trabalhos que exigiriam vários minutos para um humano fazer à mão em questão de segundos ou minutos. Talvez você seja um padeiro e se perguntou Quanto tempo o processo de amassamento leva em um processador de alimentos? Pesquisamos minuciosamente este tópico e temos informações altamente produtivas para compartilhar com você!

as lâminas do processador de alimentos giram em milhares de RPMs em comparação com algumas centenas de RPMs que um suporte tradicional ou misturador manual oferece em suas configurações mais altas. Assim, estes pequenos aparelhos podem realizar 8-10 minutos de amassar a mão em aproximadamente 1-2 minutos ou menos. Algumas receitas podem exigir menos ou mais tempo, dependendo dos ingredientes.

você está interessado em aprender a amassar massa em um processador de alimentos rapidamente? Pensando em comprar um novo processador de alimentos e se perguntando Qual é o melhor para fazer assados e guloseimas? Por favor, continue lendo; temos muitas informações úteis para compartilhar com você.

como amassar a massa em um processador de alimentos?

de acordo com Cook’s Illustrated, para amassar com sucesso a massa no processador de alimentos, comece colocando todos os ingredientes secos na tigela. Toque suavemente no botão de pulso por cerca de cinco segundos para misturar os ingredientes secos. Em seguida, despeje lentamente água fria através do tubo de alimentação enquanto o processador está funcionando–continue até que a massa seja formada em uma bola acetinada e macia ao toque que limpou o interior da tigela.

após 45 segundos de mistura, e a massa está grudando nas lâminas e nas laterais da tigela. Adicione uma colher de sopa de farinha e misture até formar uma pequena bola de massa. Se a massa estiver seca e quebradiça, adicione outra colher de sopa ou duas de água fria, isso deve ajudar a criar uma bola de massa bem formada.

a farinha é um ingrediente essencial para fazer massas. Você já se perguntou quais marcas de farinha são melhores para assar ou se a marca é importante? Clique aqui para ler nosso artigo sobre este tópico.

O processador de alimentos Kitchenaid sove a massa?Sim, Os processadores de alimentos Kitchenaid podem amassar massa; e a maioria dos modelos vem com uma lâmina de massa que foi propositalmente projetada para amassar massas. Insira a lâmina da massa no mesmo método que a lâmina multifuncional. É aconselhável usar sempre a lâmina de massa para massas de pão porque é feita de plástico que não aquece por fricção como as lâminas de aço. O calor gerado no processador aquece as lâminas de metal; isso pode destruir o fermento, o que impedirá que o pão suba.

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você pode amassar a massa em um Magimix?

os processadores de alimentos Magimix têm a capacidade de amassar massa de pão. Geralmente, requer 60-90 segundos para amassar a massa após a mistura. Palavra de conselho-use a lâmina de massa para receitas de pão no Magimix. Clique aqui para ver o processador de alimentos Magimix com uma lâmina de massa na Amazon.

Qual é o melhor processador de alimentos para fazer massa?

de acordo com o Chicago Tribune, após testes rigorosos, eles decidiram que o Cuisinart 14-cup era o melhor processador de alimentos para amassar massas e cortar, picar e limpar com eficiência uma variedade de ingredientes. Além disso, a base é um pouco mais pesada do que outros modelos no mercado. O peso da base é útil ao amassar massas porque não balança em sua bancada.

o Laboratório de eletrodomésticos e tecnologia do Good Housekeeping Institute concedeu ao processador de alimentos Cuisinart 14-cup o processador de alimentos mais popular da Amazon 2021. Realizou-se com facilidade, pois os pesquisadores testaram sua capacidade de cortar cebolas, picar salsa, ralar queijo e amassar massas de pão. Clique aqui para ver o processador de alimentos de 14 copos da Cuisinart na Amazon.

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Como você sabe se você já amassou a massa?O gosto do lar afirma que, se as massas de pão foram amassadas demais, elas se tornarão duras e relutantes em se esticar. Assim que a massa chegar a esse ponto, ela produzirá fatias de pão excessivamente mastigáveis e grosseiras.

Geralmente, esse problema ocorre quando a massa é amassada em processadores de alimentos e misturadores de suporte. A razão é que a velocidade das lâminas e batedores rapidamente amassará e arruinará as estruturas de glúten dentro da massa em segundos.

métodos para evitar amassar demais a massa de pão

usar água gelada para misturar a massa ajuda a manter a massa fria, e isso ajudará a diminuir o risco de amassar demais. Outra opção é uma vez que a massa é misturada. Sove a massa por 30 segundos na configuração baixa. Verifique novamente a elasticidade da massa. Sove em baixa por mais 15 segundos e verifique novamente a condição da massa. Adicione mais alguns segundos, se necessário. Caso contrário, remova-o da tigela para o período de descanso.

se o amassamento excessivo for motivo de grande preocupação, retire a massa da tigela assim que todos os ingredientes forem misturados e conclua o processo de amassamento manualmente. Seria difícil amassar demais a massa quando você a estiver monitorando em suas mãos.

técnicas dos padeiros para saber se o pão é amassado o suficiente

a massa de pão dará ao padeiro muitas pistas para determinar se recebeu amplo amassamento. Um dos sinais característicos a serem observados é se a massa de pão tiver um tom visível e brilhante. Além disso, outro sinal proeminente é que a massa tem uma textura macia e suave.

além disso, para verificar a elasticidade da massa, basta fazer um pequeno recuo com o dedo indicador; se o buraco permanecer um pouco, a massa precisa de mais amassamento. Se o recuo desaparecer rapidamente, a massa está pronta para descansar.

o teste windowpane

profissionais e cozinheiros domésticos contam com o teste windowpane para testar a consistência da massa e se ela foi amassada corretamente. Retire um pequeno pedaço de massa e estique-o entre os dedos. Se rasgar, o conteúdo de glúten é subdesenvolvido e requer mais amassamento. Suponha que a massa se estique facilmente sem quebrar; a massa foi amassada o suficiente e está pronta para descansar. Clique aqui para ver tigelas de mistura sem BPA na Amazon.

que tamanho processador de alimentos para massa de pão?

o tamanho médio de uma tigela presente na maioria dos modelos de processadores de alimentos é de 10-12 capacidade do copo. Isso permite misturar cerca de 1 1/2 libras de massa sem o risco de superlotar a tigela ou sobrecarregar as lâminas. Um quilo e meio de massa é composto por 2 a 3 xícaras de farinha, o que equivale a um pão comum.

se você gostaria de fazer um lote duplo (dois pães), você poderia misturar dois lotes separados de volta para trás e assar ambos simultaneamente. Para economizar tempo, pré-meça os ingredientes secos para ambos os lotes em tigelas separadas. Além disso, resfrie água suficiente para ambos os lotes na geladeira.

uma vez que o primeiro pão é misturado, coloque-o em uma tigela e cubra. Despeje imediatamente os ingredientes secos pré-preparados na tigela e, em minutos, você terá duas massas de pão descansando.

sugestões para fazer massas de pão em um processador de alimentos

os processadores de alimentos oferecem muita assistência ao cozinheiro ocupado em ambientes domésticos e profissionais. No entanto, dominar a arte de usar esses pequenos aparelhos requer tempo, semelhante a qualquer outra habilidade. Aqui estão algumas sugestões que tornarão o domínio dessas habilidades um pouco mais fácil.

• use sempre água gelada para manter a massa fresca na presença de lâminas quentes.
• não adicione todos os ingredientes de uma só vez. Seque primeiro e adicione lentamente os líquidos.
• sempre coloque o processador de alimentos em uma superfície resistente quando estiver em uso.
• Verifique a elasticidade da massa com frequência para evitar amassamento excessivo.
• comece pressionando o botão de pulso por cinco segundos para a mistura inicial de ingredientes secos e molhados.

precauções de segurança para o uso do processador de alimentos

• não use roupas folgadas durante a operação do processador de alimentos.
• mantenha o cabelo amarrado ou coloque-o sob uma tampa.
• nunca use uma gravata ou Colar Longo.
• mantenha crianças pequenas e animais de estimação fora da cozinha enquanto estiver usando o processador de alimentos.
• não deixe o processador de alimentos conectado sem vigilância.
• mantenha o cabo longe de fogões ou outras superfícies quentes.
• não permita que o processador se sente perto de qualquer água parada.
• use luvas cortadas ao lavar ou manusear as lâminas.

no fechamento

assar pão é um passatempo gratificante que produz benefícios nutricionais para você e seus entes queridos. Investir em um processador de alimentos reduzirá drasticamente o tempo e o trabalho físico necessários para produzir pães caseiros saudáveis.

esperamos que este artigo tenha ajudado você a ganhar algumas dicas para assar seu próximo pão. Por favor visite KitchenSeer.com em breve para conteúdo mais útil e inspirador!

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